Tato lahodná pečená rajčatová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny, kdy máte chuť na něco sytého a plného chuti. Kombinace sladkých rajčat, česneku a aromatických bylinek vytváří jedinečný základ, který skvěle ladí s křupavým opečeným sýrovým sendvičem. Tento recept je perfektní volbou pro rychlou, ale přesto výjimečnou večeři, která si získá celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.
Pečená rajčatová polévka s opečeným sýrovým sendvičem
Co budeme potřebovat:
Na pečenou rajčatovou polévku:
- 750 g cherry rajčat rozpůlených
- 1 velká cibule, rozpůlená
- 1 hlava česneku, odkrojený vršek
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 šálek zeleninového vývaru, horkého
- Hrst čerstvých lístků bazalky
Na grilovaný sýrový sendvič:
- 2 plátky chleba (nejlépe křupavého)
- Pesto podle chuti (např. bazalkové)
- 1 šálek strouhaného čedaru
- 1 šálek strouhané mozzarelly
- Máslo na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Rajčata a cibuli rozpůlte, česneku odkrojte vršek a všechny ingredience dejte do pekáče. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte asi 30 minut.
3. Přeneste pečenou zeleninu do vysoké skleněné nádoby nebo mixéru, přidejte horký zeleninový vývar a čerstvé listy bazalky, a rozmixujte do hladka pomocí ponorného mixéru.
4. Na grilovaný sýrový sendvič: Namažte pesto na plátky chleba, přidejte strouhaný sýr a sendvič opečte na másle, dokud nebude zlatý a křupavý. Hotovo!
5. Výbornou rajčatovou polévku z pečené zeleniny podávejte se sýrovým sendvičem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Hráškový krém s parmskou šunkou a žampiony: Luxusní pochoutka na zimní večery
Rajčatovou polévku z trouby dělám taky, ale tenhle poměr s česnekem a cibulí mi přijde fakt trefný. Sendvič z čedaru a mozzarelly dělá z toho úplně jinou úroveň – křupavý a sytý.
Za mě super rychlá večeře, hlavně když se pečená zelenina jen rozmixuje. Zkoušel jsem bazalku dát až na konec a rozdíl je znát, vůně je mnohem lepší.
Polévka vypadá božsky, ale bojím se, že mi 1 šálek vývaru bude málo na správnou konzistenci. Příště si k tomu přiliju radši víc postupně, ať to není moc husté.
Opečený sýrový sendvič je klasika, ale pesto tam opravdu sedí – hlavně když je spíš výrazné. V chladných dnech tohle pro mě funguje jako pohodlný „comfort food“.
Udělala jsem podle receptu a rodina to sežrala během pár minut, takže to asi mluví za vše. Nejvíc mě bavilo, že polévka není mdlá, ta pečená chuť tomu dává hloubku.
Nechci kazit, ale cherry rajčata jsou dražší, takže dávám klidně směs dostupných rajčat, když nejsou zrovna. Chuť pak samozřejmě není úplně stejná, ale pořád to vyjde skvěle.
Přesně takovou večeři jsem potřebovala po náročném dni – má to rychlý postup a přitom to chutná výjimečně. Jen bych příště přidala trochu pepře navíc, mám to ráda výraznější.
Mixování dohladka je za mě bomba, polévka pak chutná sametově. Bazalku dávám skoro do varu, ale tady ji dám radši až po mixu, aby neztratila aroma.
Já používám ještě trochu másla na finální „zjemnění“ polévky a je to fakt sametové. Sendvič jsem pekl na pánvi, a i tak byl krásně křupavý, takže trouba je fajn, ale není nutná.
Zajímalo mě, jak dopadne kombinace sladkých rajčat a česneku, a překvapilo mě, jak dobře to vyváží. U nás se z toho stala skoro pravidelná rychlovka, protože je to hotové dřív, než by člověk čekal.