Dnešní recept, který Vám nabízíme je přírodní kotleta s vajíčkem, cibulkou a hranolkama. Její příprava je velice snadná a hlavně rychlá, zvládne to i začátečník v kuchyni! Jemné maso s volským okem a domácími hranolkami je požitek na duši. Vynikající lahodná večeře na stole!
Přírodní kotleta s vajíčkem, cibulkou a hranolkama
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 3 cibule
- olej – na smažení
- 1 kg vepřová kotleta
Příloha:
- 1 kg brambor
- olej – na polití
- 2 stroužky česneku
- 1 panák Napoleon
- 1 panák voda
- 1/2 lžičky worcesteru
- 3 plátky másla
Koření na hranolky :
- 1 lžička grilovací koření bez soli
- 1 lžička koření na grilování
- 1 lžička soli
Volské oka:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Na pánev s rozehřátým olejem nasypejte nadrobno nakrájenou cibuli – na středním ohni ji smažte dozlatova a po osmažení ji přendejte na talíř.
2. Mezitím si nakrájejte brambory na hranolky a pokapejte je olejem, pak je přeložte do mísy a posypejte směsí koření, která se skládá z grilovacího koření bez soli, koření na grilování a soli – promíchejte. Pečte je předehřáté troubě při 180 °C, podle potřeby dozlatova a dokřurpava.
3. Následně je rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
4. Vepřovou kotletu nakrájejte na hrubší plátky a po stranách udělejte malé 2 zářezy, posypejte je solí, černým mletým pepřem – smažte je na pánvi s rozehřátým olejem z obou stran dozlatova, pak k nim přidejte česnek nakrájený na malé plátky a maso z pánve vyjměte. Potom do stejné pánve nalijte panák napoleona, vodu, přilijte worccester omáčku, pak položte plátky másla a maso vraťte na zpět do pánve.
5. Připravte jsi pánev s rozehřátým olejem a rozklepnete do ní vejce, které dochuťte olí, černým mletým pepřem.
6. Přírodní kotleta podávejte s volským okem, smaženou cibulkou a domácími hranolkama a hlavně s láskou a velkou chutí.
PROHLÉDNĚTE SI PODROBNÝ VIDEORECEPT:
Čtěte také:
Kotleta s kostí a bramborové dukátky
Autor receptu / www.youtube.com/@Varenijezabava
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To zní strašně jednoduše a hlavně rychle—já jsem třeba zvyklá hranolky dělat jen v troubě, ale s tímhle kořením to musí být pecka. Volské oko k tomu je za mě top kombinace.
Brambory se mi osvědčily spíš krájet o trochu menší, ať se propečou stejně po celé ploše. Worcester tam dává zajímavou „hloubku“, jen bych to nepřehnal s panákem.
Vepřovou kotletu jsem takhle nedělala s napoleónem a máslem, ale přesně ten postup mi přijde jako restaurace doma. Určitě to zkusím, jen si dám pozor, aby se česnek nepřipálil.
Nejvíc mě baví ta smažená cibulka do strany a pak vejce přes maso—taková klasika, co nikdy nezklame. Hranolky podle koření bez soli mi přijdou trochu slabší, ale záleží, jak slaný máte rádi.
Já mám ráda domácí hranolky, ale toto kořenění je fakt dobrý nápad, aspoň si člověk nemusí hlídat milion ingrediencí. Nachystat to během chvíle zvládne i někdo, kdo se v kuchyni hledá.
Připomíná mi to takové „kotleta s volským okem“, co dělávala babička, jen o kousek dospělejší díky omáčce. S tou troubou na 180 °C mi ale přijde, že to chce hlídat, aby nebyly hranolky moc tmavé.
Za mě super recept na všední večer, protože maso i příloha běží skoro současně. Navíc přidat k tomu smaženou cibulku je fakt rozdíl proti klasickému volskému oku bez ničeho.