Připravte si katův šleh s bramboráčky, který pozostává ze zdravé zeleniny a omáček, které tomuto jídlu dodávají lahodnou chuť! Toto báječné jídlo je skvělým řešením pro rodinné setkání či nedělní oběd.
Katův šleh s bramboráčky
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- olej – na smažení
- 700 g kotlety
- 2 lžičky solamylu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžíce worcestrové omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky světlé
- 1 bílá cibule
- 1 červené cibule
- 1/2 zelené papriky
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 4 jarní cibulky
- sterilované chilli – podle chuti
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 3 sterilované okurky
- 1 sklenice Znojmia Kunovjanka
- 3 lžíce kečupu
- 2 stroužky česneku
Bramboráčky:
- 6 brambor
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 4 stroužky česneku
- 1/2 lžičky kmínu
- hrst sušené majoránky
- 1 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- sádlo – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Na rozehřátou pánev s olejem dejte obalené kousky kotlet v solamyle – osmahněte na středním ohni, pak dochuťte solí, černým mletým pepřem, přilijte worcestrovou omáčku, sójovou světlou omáčku – promíchejte a vsypejte také jemně nakrájenou bílou a červenou cibuli – promíchejte a společně osmažte.
2. Dále postupně přidávejte 1/2 nakrájené zelené, červené a žluté papriky, nakrájenou jarní cibulku – promíchejte, poté přidejte sterilovanou chilli papričku, okurky a zalijte Znojmo Kunovjankou – znovu promíchejte a nakonec přimíchejte kečup – dobře promíchejte, povařte a úplně nakonec vsypejte nadrobno nakrájený česnek – důkladně promíchejte.
3. Bramboráčky: 1/2 brambor nastrouhejte na hrubém struhadle a druhou 1/2 brambor nastrouhejte na jemném struhadle, poté je osolte, aby se uvolnila šťáva, kterou z nich pak vymačkejte, dále přidejte prolisovaný česnek, okořeňte sušeným kmínem, černým mletým pepřem a hrstkou sušené majoránky.
4. Následně ještě přidejte rozklepnuté vejce a přisypejte hladkou mouku – dobře promíchejte.
5. Pomocí formiček pak v rozehřátém sádle vytvarujte bramboráčky – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava.
6. Katův šleh podávejte s bramboráčky a hlavně s láskou a velkou chutí.
PODÍVEJTE SE NA PODROBNÝ VIDEO RECEPT
Autor receptu / www.youtube.com/@Varenijezabava
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Katův šleh podle mě sedne na neděli úplně dokonale, hlavně s tou Znojmia Kunovjankou to má takový „omáčkový“ nádech. Bramboráčky dělám skoro stejně, jen místo sádla dávám trochu oleje, ale jinak palec nahoru.
Vypadá to fajn, ale přijde mi, že těch omáček (worcester + sójovka + kečup + Kunovjanka) je docela dost. Nechcete to spíš dochucovat postupně, aby to nebylo až moc sladko-kyselé?
Zelenina v omáčce je přesně to, co k tomu dělá tu domácí chuť, a papriky to hezky odlehčí. Dělala jsem podobný recept a děti to vždycky „propadnou“ až překvapivě rychle.
Bramboráčky z jemného i hrubého struhadla jsou super nápad, člověk pak nemá problém s konzistencí. Já bych ale ubrakl majoránku, protože když se přepálí, tak přebije všechno ostatní.
Katův šleh miluju, protože je to takový pohodový oběd „pro celou rodinu“. Worcestr a hořčice tomu dávají šmrnc, jen je potřeba to opravdu promíchat a propařit chvíli, ať se to spojí.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně prakticky, žádné zbytečné experimenty. Na víkend ideál, akorát já používám radši běžnou cibuli a papriky dávám vždycky víc, ať je tam víc zeleniny.
Dnes jsem to zkoušela poprvé a musím říct, že bramboráčky byly dokřupava přesně podle očekávání. Omáčka mě překvapila, protože sterilované okurky tam dělají hodně výraznou chuť, ale za mě super.
Za mě dobrý recept, i když Znojmia Kunovjanku bych nepouštěl „na slepo“ podle chuti, podle značky bývá různá intenzita. Kdybych měl něco vytknout, tak sůl a pepř bych hlídal kvůli sojovce a omáčkám.