Přijedou k vám na návštěvu vaši nejlepší přátelé a vy je chcete pohostit skvělým jídlem? Dnes vám nabízíme skvělý recept na vepřovou kotletu s brambory a zelím na jednom plechu. Určitě jim uděláte velkou radost. Začněte hned!
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- máslo – na vymazání plechu
- 1 kg vepřové kotlety
- 8 g sladké červené papriky
- 5 g česnekového prášku
- 5 g zrnek černého pepře
- 10 g soli
- 20 ml oleje
- 2 cibule
- 300 g bílého zelí
- 150 ml sladké smetany na vaření
- 20 g hořčice
- 20 g medu
- 200 g sýra
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na tenčí a větší kolečka.
2. Vepřovou kotletu nakrájejte na tenčí plátky. Dejte do ovalnej misy a posypte červenou sladkou paprikou, sušeným česnekem. Osolte a opepřete. Míchejte rukama.
3. Jednu řadu brambor úhledně položte na máslem vymazaný plech a na druhou řadu položte kotlety. Střídavě pokládejte. Osolte a opepřete.
4. Cibuli dejte na rozehřátou pánev s olejem. Bílé zelí nakrájejte na tenké plátky a přidejte k cibuli na pánvi. Osolte, opepřete a promíchejte.
5. Po osmažení položte zelí pěkně na plech s bramborami a kotletami.
6. Sladkou smetanu na vaření, hořčici a med dejte do oválné misky a promíchejte metličkou. Nalijte na zelí a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem. Přikryjte pečicím papírem a alobalem.
7. Pečte v předehřáté troubě 60 minut při 180 °C.
8. Podávejte s láskou a grácií.
9. Dobrou chuť!
Tohle z jednoho plechu fakt funguje, dělala jsem v podobném poměru a brambory se krásně propekly. Zelí s tou smetanou a medem mi přijde hodně povedené, není to úplně „jen příloha“.
Recept vypadá lákavě, hlavně ten postup vrstvení. Jen bych asi příště přidal o trochu víc času, podle trouby se mi 60 minut na kotlety někdy zdá málo.
U nás tohle určitě vyzkoušíme na návštěvu, protože to vypadá efektně a nemusíte stát u sporáku. Chuťově mi sedí i hořčice s medem, i když nejsem fanatik do sladko-hořkých věcí.
Příprava je jednoduchá, což oceňuju. Sýr navrch udělá super krustu, ale dal bych ho o něco míň, aby to nebylo tak slané.
Zelná složka mi přišla jako geniální nápad, ztrácí se tam ta „tradiční“ tuhost a je to šťavnaté. Akorát bych zkontrolovala, jestli zelí nepustí moc vody, jinak to chce dobře promíchat.
Za mě palec nahoru, protože je to srozumitelný recept a nemusíte nic vymýšlet. Ten česnekový prášek a paprika tomu dávají hezkou barvu, ale kdo má rád výraznější chuť, může přihodit i čerstvý česnek.
Nejlepší je, že se to dá poskládat dopředu a jen upéct, když jsou lidi doma. Brambory na kolečka dělají hezkou porci, jen mi vždy vadí, že plech pak bývá mastný—ale to se dá přežít.
Trochu nesouhlasím s „přikryjte alobalem a pečicím papírem“ u všech trub, protože se mi pak tvoří víc páry a nahoře to není tak zlaté. Kdybych to dělala, zkusím papír a alobal sundat zhruba posledních 15–20 minut.
Když mám čas, takhle peču „jeden pekáč“ a ulehčí to přípravu. Vepřová kotleta se podle mě hodí, jen doporučuju nakrájet fakt tenké plátky, ať se to propeče rovnoměrně.