Přinášíme vám recept na voňavé domácí loupáky, které jsou dokonalou pochoutkou k odpolední kávě nebo jako sladký začátek dne u snídaně. Tyto měkké, na povrchu křupavé rohlíčky jsou posypané aromatickým mákem, a díky vanilce v těstě jsou neodolatelně lahodné. Recept je krok za krokem napsán pro snadnou přípravu a je ideální pro všechny, kteří milují pečení s droždím.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí loupáky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 0.5 kostky čerstvého droždí (nebo balíček sušeného)
- 200 ml vlažného mléka
- 70 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 1 špetka soli
- 1 vejce
- 70 g másla
Na vrch:
- 1 vejce k potření
- Trochu celého máku
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Do misky s vlažným mlékem rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, promícháte a nechte kvásek vzejít pod utěrkou asi 10 minut.
2. Smíchání surovin: K vzejitému kvásku přidejte obě mouky, sůl, zbytek krystalového cukru, vanilkový cukr, vejce a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte.
3. Zpracování těsta: Z surovin vypracujte hladké těsto, které necháte v míse kynout pod utěrkou na teplém místě asi hodinu.
4. Formování rohlíčků: Vykynuté těsto rozdělte na 6-8 dílů a z každého utvořte malý bochník, který necháte pod utěrkou odpočinout.
5. Tvarování loupáků: Bochníky vyválejte do oválných placek, srolujte a ohněte do tvaru rohlíčku. Rohlíčky umístěte na plech s pečícím papírem a nechte je pod utěrkou podkynout.
6. Předhřívání trouby: Troubu rozehřejte na 180°C a nechte rohlíčky na plechu pod utěrkou podkynout zhruba 20 minut.
7. Potření a posypání: Potřete rohlíčky rozšlehaným vajíčkem a posypte mákem.
8. Pečení: Pečte 20 minut do tmavě hněda.
Závěr
Domácí loupáky jsou dokonalým příkladem toho, jak něco tak jednoduchého jako pečení s droždím může vytvořit nesmírně lahodné pečivo. S naším podrobným receptem si můžete vychutnat tu pravou domácí chuť, která překoná jakoukoliv pekárnu. Upečte si tyto sladké rohlíčky a užijte si jejich fantastickou chuť a aroma.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Včera jsem zkoušela podle toho receptu a musím říct, že jsou fakt mnohem lepší než kupované. Měkké uvnitř a ten mák s vanilkou úplně funguje.
Překvapilo mě, jak dobře drží tvar, když se těsto nechá fakt nakynout. Já jsem dal o trošku méně cukru a pořád to bylo sladké akorát.
Když jsem měla čerstvé droždí, kynulo to rychle, ale jednou se mi s jedním sušeným kousek nepovedlo. Každopádně chuť potom byla super, jen chce zkontrolovat vzejití.
Na 180 °C mi vyšlo asi o minutu dvě déle, než článek uvádí, takže pozor na dobu podle trouby. Jinak jsou loupáky voňavé a určitě to budu dělat častěji k víkendové kávě.
Miluju, že to má krok za krokem a není to žádná raketová věda. Vanilkový cukr to krásně zjemní a mák udělá tu typickou chuť.
Tvarování je zpočátku trochu opruz, ale pak už to jde jedna radost. Já dávám místo polohrubé jen jednu mouku, a i tak to funguje, jen to chce trochu upravit podle konzistence.
Souhlasím, že domácí je domácí, ale úplně mi nesedl poměr mouky na mé těsto—bylo to tužší. Nakonec jsem přilila trochu mléka a dobrý.
Mně se nejlíp osvědčilo kynutí na teplejší lince, ne u okna. Když jsou rohlíčky před pečením dobře podkynuté, jsou potom krásně nadýchané.