Tyto kynuté dýně jsou opravdovým mistrovským dílem, které okouzlí nejen svou krásou, ale i chutí. Jejich zářivá barva a jemně sladká vůně vás zavedou přímo do pohádky. Ať už je připravujete na sváteční stůl, nebo jako překvapení pro rodinu, tyto dýně z kynutého těsta vám přinesou nejen radost z pečení, ale i z každého kousku, který si s chutí vychutnáte. Stačí pár jednoduchých ingrediencí a trpělivost při kynutí, a vytvoříte pochoutku, která okouzlí všechny vaše smysly.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Kynuté sladké dýně
Co budeme potřebovat:
Kvásek:
- 100 ml teplé mléka
- 15 g čerstvé droždí
- 1 lžička cukru
Těsto:
- 370 g hladké mouky
- 50 g cukr
- 1 balení vanilkový cukr
- 2 žloutky
- špetka soli
- 50 g změklé máslo
- 120 g dýňové pyré
Zdobení:
- 100 g tmavá rozpuštěná čokoláda na stopky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Do teplého mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a dobře promíchejte. Nechejte chviličku stát, dokud nezačne kvásek pěnit.
2. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, zbytek cukru a vanilkový cukr. Dále vlijte žloutky, připravený kvásek a přidejte špetku soli. Všechny ingredience dobře promíchejte, a pak vmíchejte změklé máslo. Míchejte, dokud se máslo dobře nevsákne do těsta. Nakonec přidejte dýňové pyré a hněťte těsto rukama. Hněťte tak dlouho, až těsto bude hladké, kompaktní a nebude se lepit na stěny mísy.
3. Kynutí těsta: Hotové těsto zakryjte utěrkou a nechejte vykynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na 9-12 stejných bochánků (každý bochánek by měl mít přibližně 50 g). Z každého bochánků vyválejte kuličku a nechejte 15 minut kynout na na teplém místě.
Doporučujeme: Karamelizovaný dýňový dezert s kondenzovaným mlékem a želatinou – Snadná a rychlá příprava!
5. Mezitím si připravte provázky. Z těsta vyválejte 9 dlouhých pramenů, které poté nakrájejte na délky asi 15 cm. Namočte je do trošky oleje, aby byly vláčné a nelepily se.
6. Na pracovní desku položte tři provázky vedle sebe tak, aby tvořily tvar hvězdy. Do středu každé hvězdy dejte jednu z připravených kuliček těsta. Poté každý provázek volně svázejte k sobě, aby vytvořil jakýsi malý uzlík. Dbejte na to, aby provázky nebyly příliš utažené.
7. Takto připravené hvězdy s bochánky položte na plech vyložený pečicím papírem, a to tak, aby spojování bylo na spodní straně a nechejte je ještě 10-15 minut kynout.
8. Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Před pečením potřete bochánky rozšlehaným vajíčkem, aby měly krásně zlatavou barvu. Pečte 25-30 minut, nebo dokud nejsou krásně zlaté.
9. Po upečení je nechejte chvíli vychladnout na mřížce. Podávejte je teplé, skvělé jsou samostatně, nebo jako sladkou svačinku s medem nebo máslem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ty vypadají naprosto famózně! Dělala jsem podobné kynuté věci s dýní a tentokrát to určitě zkusím i s tím čokoládovým zdobením.
Recept je srozumitelný a hlavně má krásně popsané kynutí, to se mi často plete. Jen bych příště přidal trochu skořice do těsta, aby to bylo ještě výraznější.
Na první pohled to fakt vypadá jako z cukrárny, ne jako domácí pečení. Chuťově mi dýňové kynuté vždycky sedí, takže za mě super na svátky i pro návštěvu.
Mně se těsto obvykle lepí, ale tady píšou konkrétně, že má být hladké a kompaktní, takže se tím řídím. Jestli bude tak nadýchané jako na fotce, budu spokojený.
Zaujala mě ta „hvězda“ z provázků, to je hezký nápad a děti by to určitě bavilo. Jen si nejsem jistá, jestli těch 9 pramenů nebude trochu pracnější, ale stojí to za to.
Zkoušela jsem jiný dýňový kynutý recept a měla jsem ho spíš méně sladké, takže ocením, že tady je cukru dost a vanilkový cukr to hezky podpoří.
Upečeno a pryč za chvíli—přesně takové dezerty máme rádi. Akorát bych doporučila nechat to opravdu krátce odpočinout na mřížce, ať se to nezapaří a zůstane to krásně jemné.
Celé to zní jako docela „věcný“ recept, žádné zbytečné věci navíc. Dýňové pyré mám domácí, takže mě těší, že to jde i bez kupovaných polotovarů.
Skvělý tip na sváteční stůl, protože to vypadá jako ozdoba a přitom je to sladké pečení „doopravdy“. Čokoláda na stopky je roztomilý detail, co to celé sjednotí.
Konzistence těsta podle mě bude záležet na tom, jak je dýňové pyré husté—já mívám někdy až moc řídké. Kdyby se to zdálo slabé, zkusím přidat trochu mouky, ale jinak to vypadá krásně.