Tento recept se hodí vždy, když je za rohem návštěva a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme snadný recept na karamelizovaný dýňový dezert s kondenzovaným mlékem a želatinou – BEZ PEČENÍ! Trochu neobvyklý dezert, ale její chuť vás ohromí a budete ho dělávat častěji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s KONDENZOVANÝM MLÉKEM!
Karamelizovaný dýňový dezert s kondenzovaným mlékem a želatinou
Co budeme potřebovat:
- 450 g dýně + voda
Karamel:
- 200 g cukru
- 200 ml kondenzované mléko
- 500 ml mléko
- 80 ml vody + 30 g želatiny
Na zdobení a posypání:
- nasekané mandle + karamel
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve očistěte a vydlabejte vnitřek dýně, poté ji nakrájejte na kostky a přendejte do hrnce. Hrnec postavte na sporák, zalijte dýni vodou, poté přikryjte pokličkou a vařte 10 minut na mírném ohni.
2. Karamel: Do pánve si nasypejte cukr – míchejte a karamelizujte na mírném ohni do hladké směsi. Vzniklý karamel si nalijte na dno podélné zapékací mísy a nechejte chvíli stranou.
3. Uvařenou dýni přendejte do mísy a přilijte kondenzované mléko – rozmixujte ručním ponorným mixérem do jemné směsi. Poté do mísy nalijte mléko a vlijte rozpuštěnou želatinu smíchanou s vodou – pořádně promíchejte.
4. Výslednou směs krému si přelijte do mísy s karamelem a uložte a 5 hodin do lednice.
5. Po 5 hodinách vyjměte dezert z lednice, překlopte na opačnou stranu a nakrájejte.
6. Podávejte dezert zdobený nasekanými mandlemi a přelitý karamelem, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle recept mě zaujal hlavně tím, že není potřeba péct. Dýně je skvělá, ale na karamelu se musí hlídat, ať se zbytečně nespálí.
Ochutnal jsem to u kamarádky a bylo to fakt překvapivě dobrý. Kondenzovaný mléko tomu dodá takovou jemnost, že si to člověk hned chce zopakovat.
Udělala jsem přesně podle postupu, ale já bych dala o chloupek méně cukru do karamelu. I tak ale konzistence po pěti hodinách v lednici vyšla perfektně.
Nechápu, jak to bez pečení může držet pohromadě, ale želatina udělá svoje. Mandle na posyp jsou za mě povinný, hezky to křupne.
Chuťově to připomíná podzimní dezert, ale zpracování je rychlé. Jen doporučuju nenechávat karamel moc dlouho na plotně, protože umí zhořknout během chvilky.
Já jsem dýni rozmixovala fakt hodně dohladka a pak to šlo krásně nalít. Uložení v lednici je očividně klíč, jinak to není ono při krájení.
Pro návštěvu ideál, protože to zvládne i člověk, co nemá zrovna čas. Akorát jsem musela trochu upravit množství mléka, když mi vyšla jiná velikost dýně.
Konzistence byla po vychlazení super, ale karamel jsem měla radši trochu světlejší. Jinak je to fakt „wow“ dezert a všem chutnal.
Překlopení na druhou stranu je trochu bojovka, pokud máte mělkou formu. Příště zkusím použít širší zapékací mísu, ať se to líp krájí a nevylije.