Tento plněný zapečený chléb je ideální jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu nebo skvělá pochoutka k filmu. Křupavý bochník naplněný šťavnatou směsí slaniny, šunky, salámu a sýra je neodolatelný. Česnekový olej dodá chlebu výraznou chuť a po zapečení se vše krásně propojí.
⏱️ Příprava: 10 minut 🔥 Pečení: 20–25 minut 🍽️ Celkem: cca 35 minut 📌 Porce: 4–6 osob
Plněný zapečený chléb s česnekem, slaninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 kulatý bochník chleba
- anglickú slaninu, šunku, salám
- plátkový nebo strouhaný sýr
- 2–3 lžíce oleje
- 2–3 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Příprava chleba:
Bochník chleba nakrájejte do mřížky – nejprve podélně a poté příčně tak, aby vznikly kostky, ale chléb zůstal ve spodní části spojený.
Dávejte pozor, abyste chléb neprořízli až úplně dolů – spodní část musí zůstat spojená, jinak se náplň při pečení rozpadne.
2. Plnění:
Olej smíchejte s prolisovaným česnekem. Touto směsí potřete celý chléb, aby se dostala i mezi jednotlivé řezy.
Nás tip: Pokud chcete jemnější chuť, můžete česnek krátce zahřát v oleji, aby ztratil svou ostrost.
Do vzniklých mezer vložte kousky anglické slaniny, šunky, salámu a sýra. Snažte se suroviny rozložit rovnoměrně po celém chlebu.
3. Pečení:
Chléb přeneste do zapékací formy nebo zabalte do alobalu a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 20–25 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nebude lehce křupavý. Pokud chcete ještě křupavější vršek, posledních 5 minut pečte bez alobalu.
Nás tip: Pokud používáte čerstvý chléb, pečte raději přikrytý alobalem, aby se vršek nespálil dříve, než se sýr roztaví.
4. Podávání:
Podávejte teplé. Jednotlivé kostičky se dají snadno odlamovat rukou – ideální jako sdílená pochoutka.
Jak chléb obměnit?
- Pikantní verze: Přidejte jalapeños nebo chilli vločky.
- Italská varianta: Použijte mozzarellu, sušená rajčata a bazalku.
- Bez masa: Nahraďte uzeniny žampiony, špenátem nebo pestem.
- Extra sýrový: Smíchejte několik druhů sýra – čedar, eidam, mozzarella.
Často se ptáte
Mohu použít jiný druh chleba?
Ano, skvěle funguje i bageta nebo menší rustikální bochník.
Lze chléb připravit dopředu?
Ano, naplňte ho předem a před podáváním jen zapečte.
Jak docílit opravdu křupavé kůrky?
Posledních 5–7 minut pečte bez alobalu na vyšší horní ohřev.
Závěr
Plněný zapečený chléb je jednoduchý recept, který zvládnete i bez velkých kuchařských zkušeností, a přesto působí efektně. Stačí pár základních surovin a během půl hodiny máte na stole horkou, voňavou pochoutku, která potěší každou návštěvu. Ať už ho připravíte jako rychlou večeři nebo víkendové pohoštění, jedno je jisté – prázdný plech je téměř zaručený.
Kam dál?
🧄 Pokud máte rádi podobné sdílené pochoutky, určitě vyzkoušejte také trhací chléb s česnekovým máslem a sýrem. Je ještě šťavnatější, plný bylinek a po upečení se doslova rozpadá na voňavé kousky.
🍴 A pokud chystáte občerstvení pro návštěvu, podívejte se i na smažené pirožky, které zmizí ze stolu stejně rychle 😉
Dělala jsem podobný jen bez šunky a i tak to mělo šťávu až až—česnekový olej je za mě nejdůležitější. Křupavá vrchní vrstva mi vychází vždy až posledních pár minut bez alobalu.
Recept je super rychlý a na návštěvu to vypadá fakt efektně. Jen pozor, ať opravdu neproříznete úplně spodek, jinak náplň při pečení uteče.
Já to miluju, ale dávám si tam radši víc sýra (čedar + eidam), protože bez toho to není ono. Chuť česneku je pak krásně zapojená a chléb není suchý.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, zvládnu i ve všední den. Akorát mi přijde, že 180 °C je někdy na můj sporák málo, tak přidávám 5 minut navíc.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je úplně bez rizika—když se zapeče moc, okraje chleba ztvrdnou. Já to proto peču jen tak, aby byl sýr rozpuštěný a povrch lehce zlatý.
Zkoušela jsem italskou variantu s mozzarellou a bazalkou a fakt to mělo jiný “hlubší” říz než klasika. Když chcete jemnější chuť, ten krátký ohřev česneku v oleji doporučuju.
Dělala jsem to pro filmový večer a zmizelo to dřív, než se začal první díl—přesně jak slibuje článek. Největší trik je určitě promíchat suroviny rovnoměrně do všech zářezů.
Přijde mi to jako ideální “vyčistím lednici” recept. Místo salámu jsem dala kuřecí šunku a bylo to stejně dobré, jen o trochu míň výrazné.
Alobal používám vždycky, aby se vršek nespálil, a pak už jen rychle doťuknu bez něj. Takhle mám pokaždé křupku, ale ne tvrdé.