Kuřecí pivní rarášci jsou skvělou volbou pro lahodný oběd nebo večeři. Kombinace chutné marinády, šťavnatého kuřecího masa a pikantního česnekového dipu tvoří vynikající harmonii chutí. Servírované s hladkou bramborovou kaší, je to jídlo, které si zamilujete na první ochutnání.
Co budeme potřebovat:
Pro rarášky:
- 1/2 kg kuřecích prsou
- 2 vejce
- 2 lžíce solamylu
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce hořčice
- 100 ml piva
- Sůl
- Pepř
- Sádlo na smažení
Pro dip:
- Zakysaná smetana
- Česnek
- Sůl
- Pepř
- Pažitka
Pro bramborovou kaši:
- Brambory
- Máslo
- Mléko
- Sůl
Postup přípravy:
1) Příprava marinády: Ve velké misce smíchejte vejce, solamyl, hladkou mouku, sojovou omáčku, hořčici, pivo, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky a promíchejte je v marinádě. Nechte maso 24 hodin marinovat v chladničce.
2) Smažení rarášků: Maso vyndejte z marinády a smažte na sádle do zlatova.
3) Příprava česnekového dipu: Smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
4) Příprava bramborové kaše: Brambory uvařte do měkka, sceďte a promíchejte s máslem, mlékem a solí, dokud nezískáte hladkou kaši.
Závěr:
Kuřecí pivní rarášci s bramborovou kaší a česnekovým dipem ze zakysané smetany jsou skvělým způsobem, jak oživit klasické kuřecí maso. Toto jídlo je perfektní volbou pro víkendový oběd nebo pro speciální příležitosti.
Marináda s pivem a hořčicí zní fakt dobře, to maso bude určitě šťavnaté. Taky bych přidala trochu mletýho česneku do marinády, ale jinak recept vypadá jednoduše a chutně.
Solamyl a vejce dělají z těch rarášků asi pěkně obalenou věc, ne jen obyč kuře. Dip ze zakysanky s česnekem miluju, u toho bych klidně nešetřil pažitkou.
Bramborová kaše jako základ je za mě trefa, protože to krásně zjemní tu pikantnost. Jen mi přijde, že 24 hodin marinování je někdy moc, ale pokud to člověk plánuje, tak to stojí za to.
Sádlo na smažení je za mě největší plus, ale taky největší kalorická bomba. Každopádně u takhle „raráščí“ chuti to beru, hlavně ať je to křupavý.
Připravuju podobný kuřecí řízky, ale s pivem je to vždycky o level jinde. Dip mám stejný recept, jen dávám ještě špetku citronové šťávy kvůli svěžesti.
Recept je napsaný srozumitelně a ingredience jsou dostupný, to oceňuju. Já bych možná ubrala pivo z marinády, protože mám rád jemnější chuť, ale kdo chce výraz, tak tady to má.
Kuřecí prsa na marinádu a pak rychle do zlatova – zní to jako super oběd, co se dá stihnout. Bramborovou kaši dělám hustší, aby to drželo a dip se do toho neztrácel.
Zkoušela jsem podobný česnekový dip a hlavně pažitka udělá velký rozdíl, tak jsem ráda, že ji tam dávají. Celkově mi to přijde jako jídlo „pro celou rodinu“, žádná velká věda.
Marináda zní trochu netradičně, ale pivo + hořčice je prostě kombinace, co funguje. Jen bych maso po marinování lehce osušušil, aby se líp chytla ta zlatá kůrka.
Za mě top spojení, hlavně když chcete něco, co nevypadá jako každodenní kuře. I když nemám vždycky čas na marinování celých 24 hodin, dělám alespoň přes noc a je to taky dobrý.