Chcete o víkendu potěšit rodinu skvělým domácím obědem? Vyzkoušejte tyto obložené vepřové řízky s cibulí, rajčaty a rozpečeným sýrem. Jednoduchý recept, který zvládne každý, přináší úžasnou vůni i chuť. Kombinace šťavnatého masa, pečené zeleniny a svěžího salátu z rajčat a papriky promění obyčejné jídlo v slavnostní hostinu.
Obložené vepřové řízky s cibulí, rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 0,5 – 1 kg vepřového masa – 6 vepřových steaků
- sůl – podle chuti
- černé koření – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- rostlinný olej
Cibulová zálivka:
- 1 modrá cibule
- voda – na zalití
- 1 lžička octa
- 1 lžička soli
- 1 lžička třtinový cukr
Ostatní:
- 2 rajčata
- 80 g sýra
Salát:
- 100 g cherry rajčat
- 1/2 žluté papriky
- 65 g sýra feta
- sůl – podle chuti
- černé koření – podle chuti
- olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte 6 vepřových steaků a udělejte do nich zářezy (ale ne úplně), osolte, opepřete, posypte mletou červenou paprikou a pokapejte olivovým olejem – pomasírujte a stejný postup opakujte i z druhé strany.
2. Připravte si plech na pečení a steaky do něj položte vedle sebe.
3. Jemně nakrájenou cibuli dejte do mísy, zalijte vodou, přilijte ocet, přisypte sůl, třtinový cukr a nechte 10 minut odpočívat.
4. Po 10 minutách naaranžujte cibuli na vepřové steaky a navrch naaranžujte plátky rajčat.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C.
6. Po upečení je vyndejte z trouby, posypte strouhaným sýrem, pečte ještě 5 minut při 200 °C a potom je vyndejte.
7. Do mísy naaranžujte salát, nakrájené cherry rajčátka, 1/2 žluté papriky a rozdrobte sýr feta. Dochuťte solí pepřem a pokapejte olivovým olejem.
8. Pečené vepřové steaky s cibulí, rajčaty a sýrem podávané se zeleninovým salátem, který jste jsi připravili a hlavně s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváři
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle recept vypadá fakt jednoduše a hlavně tak „domácí“. Já bych jen zkusila přidat do cibulové zálivky trochu hořčice, aby to mělo šťávu navíc.
Doma tohle milujeme, protože se to dá připravit dopředu a jen nahází do trouby. 200 °C na 30 minut mi přijde akorát, ale záleží na tloušťce steaků.
Cibule s octem a cukrem dělá tu správnou chuť, to souhlasí. Salát z cherry rajčat a papriky to hezky odlehčí, takže to není těžké.
Sýr nahoře je za mě jasná výhra, ale dal bych ho klidně trochu víc než 80 g, ať se to hezky táhne. Jinak postup sedí a výsledek určitě bude šťavnatý.
Já nejsem velký fanoušek masa s rajčaty v jedné várce, ale tahle kombinace vypadá vyváženě. Kdybych měla změnit něco, tak rajčata bych dala spíš až na poslední část pečení.
Vypadá to jako jídlo, které zvládne i začátečník bez stresu. Nejvíc oceňuju, že není potřeba žádné složité koření a přesto to voní i chutná.
Udělala jsem podobné řízky a vždycky se mi osvědčilo pomasírovat maso pořádně, aby se ochutilo i v řezech. U tohohle je to podle mě taky klíčové, jinak by to bylo „jen“ pečené.
Za mě super na víkend, protože to působí slavnostně, ale ve skutečnosti je to rychlé. Jen pozor na to, aby se sýr nepřipálil v těch posledních pěti minutách.
Kombinace cibule, rajčat a sýra je klasika, ale funguje. Feta mi tam ale přijde trochu výrazná, příště zkusím třeba i jiný sýr do salátu nebo méně soli.
Podávala jsem to s tím salátem a rodina si přidávala, fakt to mělo tah. Doporučuju nechat cibuli 10 minut odpočinout, je pak jemnější a není to tak ostré.