Milujete chuť kokosových tyčinek Bounty, ale nechce se vám nic složitého péct? Tento nepečený koláč připravíte doslova za pár minut. Kombinuje tmavý sušenkový základ, sytou kokosovou náplň a lesklou čokoládovou polevu. Výsledek vypadá jako z luxusní cukrárny, přitom k jeho výrobě potřebujete jen hrnec a pár základních surovin.
Co budeme potřebovat?
Čokoládový základ:
- 300 g rozmixovaných sušenek (např. BeBe nebo polomáčené).
- 200 g hořké čokolády.
- 100 ml mléka.
Kokosová náplň:
- 500 ml mléka.
- 80 g dětské krupice.
- 100 g krystalového cukru.
- 200 g strouhaného kokosu.
Čokoládová poleva (Ganache):
- 100 ml smetany na vaření (nebo ke šlehání).
- 100 g hořké čokolády.
- 40 g másla (pro krásný lesk).
Postup přípravy krok za krokem
1. Čokoládový základ
Sušenky rozmixujte na jemný prášek. Přidejte mléko a ve vodní lázni rozpuštěnou čokoládu. Vše důkladně promíchejte, až vznikne kompaktní hmota. Tu rovnoměrně natlačte na dno formy vyložené pečicím papírem a dejte do lednice.
2. Kokosová vrstva
V hrnci smíchejte mléko, dětskou krupici a cukr. Za stálého míchání uvařte hustou kaši. Do ještě horké kaše vmíchejte všechen kokos. Tuto hmotu ihned navrstvěte na sušenkový základ a pěkně uhlaďte stěrkou.
3. Poleva na závěr
Smetanu ohřejte v kastrůlku (nesmí se vařit), odstavte a přidejte nalámanou čokoládu s máslem. Míchejte, dokud se vše nespojí v hladkou, lesklou polevu. Tu nalijte na kokosovou vrstvu.
4. Tuhnutí
Koláč nechte v lednici pořádně zatuhnout, ideálně 2 až 3 hodiny. Poté nakrájejte na úhledné řezy a podávejte.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Výběr sušenek: Pokud použijete kakaové sušenky, základ bude mít výraznější tmavou barvu. Pokud zvolíte máslové, bude chuť jemnější.
- Hladký řez: Aby se vám čokoládová poleva při krájení nelámala, namáčejte nůž do horké vody a před každým řezem ho otřete.
- Kokos: Pokud máte rádi velmi jemnou texturu, můžete kokos před vmícháním do kaše krátce promixovat v mixéru.
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu použít mléčnou čokoládu místo hořké?
Ano, ale počítejte s tím, že koláč bude mnohem sladší. Hořká čokoláda vytváří skvělý kontrast k sladkému kokosu.
Koláč se mi drobí, co s tím?
Pokud je základ po smíchání příliš suchý, přidejte lžíci mléka navíc. Sušenky mají různou savost, takže je občas potřeba tekutinu lehce doladit.
Kam dál?
Pokud vás baví kombinace kokosu a čokolády, rozhodně vyzkoušejte rychlý perník s čokoládovou polevou a kokosem, který je jemný, krémový a doslova se rozplývá na jazyku.
Milovníci rychlých nepečených chuťovek si zamilují také Rafaello kuličky z kokosu a Salka, ideální, když chcete zapůsobit bez zapínání trouby.
A pokud hledáte další „luxus za pár minut”, nenechte si ujít Řezy Eskymo: Legendární kokosová dobrota s čokoládou, která chutná jako dětství.
Tenhle nepečený Bounty koláč musím vyzkoušet, protože miluju kokos a čokoládu, ale péct se mi fakt nechce. Jen bych asi dala o trochu méně cukru do krupice, aby nebyl až tak sladký.
Super rychlovka, na pohodu na návštěvu. Chuťově mi to sedí na klasický Bounty, akorát je to „lepší verze“ s hezčím krájením, když se nechá poctivě zatuhnout.
Zkoušela jsem podobné věci a největší problém bývá, že se to pak drobí. Tady dávají možnost doladit mléko, takže to beru jako plus, už se mi párkrát stalo, že základ byl moc suchý.
Ganache s máslem zní přesně na ten lesk, co pak vypadá fakt cukrářsky. Akorát pozor na smetanu, já bych ji určitě jen ohříval a nenechal ani náznakem vařit.
Kokosová vrstva mi vždycky dělá otázky, jestli nebude gumová, ale krupice se zrovna učí na správnou konzistenci. Já bych možná krátce promixovala kokos, jak radí článek, protože mám ráda jemnější strukturu.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, 10 minut je reálných tak na začátku, ale pak stejně počítejte s tuhnutím. I tak je to ale výrazně rychlejší než klasický dezert.
Sušenky používám různé, ale kakaové mi dávají hezky tmavý základ, takže ta kontrastní chuť je podle mě trefa. Jen bych u krájení určitě hlídala nůž namočit do horké vody, jinak se poleva láme.