Tento recept na rychlý perník je ideální pro ty dny, kdy se vám chce něco sladkého, ale nechce se vám strávit hodiny v kuchyni. Perník je nadýchaný, vláčný a díky čokoládové polevě a kokosu neodolatelně chutný. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Suroviny:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek cukru
- 2 vajíčka
- 1 balení prášku do perníku
- Kakao podle chuti
- Rozinky, oříšky, mandle, sušené ovoce (volitelné)
Postup:
1) Smíchání surovin: Do jedné mísy dáme mouku, cukr, mléko, olej, vajíčka, prášek do perníku a kakao. Vše důkladně promícháme. Kdo má rád, může přidat rozinky, oříšky nebo sušené ovoce.
2) Příprava plechu: Plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo kokosem.
3) Pečení: Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme v předehřáté troubě. Teplotu a dobu pečení upravíme podle velikosti plechu a typu trouby, obvykle pečeme na 180°C přibližně 25-35 minut.
4) Dekorace: Upečený perník můžeme polévat čokoládovou polevou nebo jen pocukrovat. Případně rozkrojit a potřít marmeládou pro ještě bohatší chuťový zážitek.
Vyzkoušejte také: Křehký jablečný koláč s vlašskými ořechy
Poznámka autorky receptu:
Tento recept je skvělý pro svou flexibilitu – můžete do těsta přidat, co máte rádi nebo co zrovna najdete doma. Perník je rychlý, nadýchaný a připravený bez zdlouhavého vážení ingrediencí.
Užijte si tuto jednoduchou sladkost, která potěší nejen v chladných dnech. Fantazii se meze nekladou, tak neváhejte experimentovat s různými přísadami a dekoracemi.
Tenhle perník dělám přesně na plech, protože je to za chvíli hotový a vždycky se povede vláčný. Polevu dám radši trochu víc a kokos mě baví, jen to pak rychle mizí z tácu.
Recept super jednoduchý, žádný vážení a stejně chutná. Já přidávám ještě trochu mleté skořice do těsta a je to pak takový „vánočnější“ bez práce.
Za mě dobrý, ale pozor na dobu pečení—u mě v horkovzduchu stačilo 25 minut, jinak to trochu vyschlo. Jinak kombinace kakaa, polevy a kokosu je fakt trefa.
Perník jsem zkoušela poprvé a vyšel hned, což je u mě velký plus. Rozinky jsem dala jen pár hrstiček, protože jsou v rodině diskutéři, ale kokos to krásně vyrovnal.
Nejsem si jistá s „na 180 °C cca 25–35“, protože každý sporák peče jinak. Přesto jsem polevu z čokolády udělala trochu řidší a pak se perník líp nasákne.
Kokos do formy je fajn nápad, neleze to pak dohromady a snadno se vyndává. Doporučuju plech opravdu dobře vymazat, jinak se mi u předchozího perníku pár míst přichytilo.
U nás jde nejrychleji na odbyt, když se dá navíc marmeláda—třeba meruňková. Nemám rád přeslazený dezerty, tak cukr držím přesně a polevu už ochutím jen lehce.
Přidala jsem oříšky a mandlové plátky (co jsem měla v zásobě) a byla to fakt rychlá „rodinná“ verze. Textura byla nadýchaná i druhý den, což se u perníků často nestává.