Domácí pečení housek vám přinese radost nejen z vaření, ale i z vůně čerstvě upečeného pečiva. Tento recept na dokonalé domácí housky je jednoduchý a výsledek je vždy nadýchaný a chutný. Už nebudete muset kupovat pečivo, když můžete mít ty nejlepší housky přímo z vaší kuchyně.
Co budeme potřebovat:
- Půl kostky čerstvého droždí
- 1 lžíce cukru
- 250 ml vlažného mléka
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce sádla
- 0,5 kg hladké mouky (může se namíchat s polohrubou)
- 1 lžička soli
- Vajíčko na potření
- Semínka a hrubozrnná sůl na posypání
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: V míse smíchejte droždí, cukr a část vlažného mléka a nechte kvásek vzejít. Pak přidejte zbytek mléka, másla, sádla, mouku a sůl. Vypracujte hladké těsto (použijte robot nebo ruce). Nechte těsto nakynout na teplém místě.
2) Tvarování housek: Těsto rozdělte na 10-12 dílů, z každého vytvarujte housku. Nechte housky znovu nakynout minimálně 15 minut.
3) Pečení housek: Housky potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte semínky a hrubozrnnou solí. Předehřejte troubu na 220°C, vložte housky a ihned snižte teplotu na 180/190°C. Pečte 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Závěr:
Tyto domácí housky jsou dokonalým doplňkem k jakémukoli jídlu nebo mohou být skvělou svačinou samy o sobě. Užijte si čerstvost a kvalitu domácího pečiva s tímto jednoduchým receptem.
Taky jsem kdysi kupovala pečivo pořád, ale domácí housky už se dělají samy – hlavně když ráno voní celá kuchyň. Recept je fajn a u mě fungují nejlíp, když těsto nechám kynout o chlup déle.
Za mě dobrý základ, ale já dávám o trochu víc soli do těsta, aby to mělo výraznější chuť. Posyp se semínkama mi vždycky dělá radost, vypadají pak úplně jinak než z obchodu.
Neříkám, že je to složité, ale bez robotu se u takový dávky docela zapotíte. Každopádně jsou fakt nadýchaný a k polévce to nemá chybu.
220 °C na začátek a pak stáhnout je přesně ten detail, co dělá barvu kůrky. Poprvé jsem pekl moc dlouho a byly sušší, podruhé 15–18 minut a super.
Mně se nejlíp osvědčilo nechat kynout těsto v míse přikryté utěrkou a dát to k radiátoru, není potřeba žádná věda. Housky pak mají jemnou střídku a zůstávají měkké i další den.
Dávám místo sádla trošku víc másla, protože mi sádlo v pečivu tolik nesedí. I tak to vyjde, jen chuť je o malinko jiná, ale pořád lepší než kupovaný.
Já mám rád, když je kůrka víc křupavá, takže ke konci pečení nechávám ještě 2 minuty při 190. Vůně je pak fakt návyková a děti vždycky chtějí „ještě jednu“.
Upřímně mě překvapilo, jak dobře drží tvar po tvarování, i když jsem to dělala bez vážení dílků. Recept je jednoduchý a přesný, jen je potřeba pohlídat kynutí.
Droždí dělá svoje, ale já dávám radši vlažné mléko opravdu jen vlažné, ať se nevyřadí. Jinak je to příjemný recept, když chcete mít kontrolu nad složením.
Ten postup je tak srozumitelný, že jsem to zvládla poprvé a housky byly krásně zlaté. Už jsem z nich přestala kupovat Kaiserky a doma to máme minimálně jednou týdně.