Leden je měsícem předsevzetí, ale také obdobím, kdy po nákladných Vánocích hledáme způsoby, jak ušetřit. Pokud se snažíte shodit přebytečná kila, nemusíte hladovět ani utrácet za drahé doplňky stravy. Klíčem k úspěchu je tato sytá „dušená“ večeře z jednoho pekáče. Je plná vlákniny, bílkovin a její příprava vám zabere jen 10 minut času.
Zapomeňte na složité recepty. Tento pokrm využívá sílu sezónní kořenové zeleniny, která je v zimě nejlevnější a pro naše tělo nejpřirozenější. Díky vysokému objemu vás zasytí na celé hodiny, ale přitom má jen zlomek kalorií oproti klasickým českým přílohám.
Proč je toto jídlo ideální pro hubnutí?
Základem je tzv. „objemové stravování“. Pekáč zaplníme zeleninou, která má nízkou energetickou hustotu. Výsledkem je obrovská porce na talíři, která vás psychicky i fyzicky uspokojí, ale vaše tělo ji zpracuje velmi rychle a bez ukládání tuků.
Co budeme potřebovat? (Suroviny za pár korun)
- 500 g brambor (nakrájených na menší kostky – dodají pocit sytosti)
- 3 velké mrkve (pro sladkou chuť a vlákninu)
- 1 velká cibule (nakrájená na měsíčky – pečením zesládne)
- 400 g kuřecích prsou nebo krůtího masa (lze nahradit i tuhým tofu nebo cizrnou pro levnější variantu)
- 2 barevné papriky (pokud máte v lednici zbytky, skvěle se hodí)
- Lžíce olivového oleje
- Koření: Sůl, pepř, sušený česnek a hojně sušeného rozmarýnu nebo tymiánu (tyto bylinky podporují trávení tuků).
Postup přípravy krok za krokem
1) Příprava surovin: Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory a mrkev očistěte a nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, aby se pekly rovnoměrně. Maso nakrájejte na menší kostičky.
2) Vše do jednoho pekáče: Veškerou nakrájenou zeleninu i maso dejte přímo do pekáče nebo na plech vyložený pečicím papírem.
3) Dochucení: Vše zakápněte olejem, osolte, opepřete a přidejte bylinky. Rukama nebo vařečkou vše přímo v pekáči promíchejte, aby byl každý kousek obalený v koření.
4) Pečení: Dejte do trouby a pečte cca 30–35 minut. V polovině času můžete směs jednou prohrábnout.
5) Finální dotek: Jakmile jsou brambory měkké a maso zlatavé, máte hotovo.
Tajný trik pro ještě lepší spalování
Chcete-li hubnoucí efekt ještě zvýšit, podávejte tuto večeři se dvěma lžícemi kysaného zelí nebo bílého jogurtu s česnekem. Probiotika v nich obsažená pomohou s trávením vlákniny a zajistí, že se ráno budete cítit neuvěřitelně lehcí.
Proč si tento recept zamilujete?
- Žádné nádobí: Špinavý bude jen jeden pekáč a váš talíř.
- Cena: Jedna porce vyjde na cca 25–35 Kč.
- Variabilita: Můžete použít jakoukoli zeleninu, která vám zbyla v lednici (cuketu, celer, dýni).
Tohle „objemové“ pojetí mi sedí. Dělám to podobně a vždycky se přejím dřív jen zeleninou, ne přílohama, takže to fakt funguje i bez hladovění.
Za mě super, že je to z jednoho pekáče a nezabije to půl dne. Jen bych brambory radši krájel menší, ať nejsou v půlce pořád tvrdé.
Zkoušela jsem přidat papriku a cibuli, a ta chuť je pak sladší a snazší na snědení. Nejvíc mě baví, že to fakt zasytí na dlouho, i když je to levný.
Kysané zelí k tomu nedávám vždycky, ale když si dám, ráno jsem taky lehčí. Přijde mi, že to pak není tak „těžké“ jako klasická večeře z brambor s masem.
Trochu nesouhlasím s tím, že to má „minimum kalorií“ automaticky—oleje se člověk snadno přepálí. Když držíte jednu lžíci a nepoléváte to od oka, tak je to ale fakt v pohodě.
Recept je praktický, jen bych doplnil, že kuřecí/krůtí se nesmí přesušit. Když jsem jednou zapomněl prohrábnout, maso bylo trochu suchý, jinak dobrý poměr vlákniny a bílkovin.
S tymiánem tomu dám určitě víc „zimní“ chuť. Překvapilo mě, jak rychle se to připraví i bez složitých kroků, přesně na lednový shon.
Za mě dobrý tip, ale já bych to jedla klidně i bez brambor—stačí víc mrkve a třeba celer. Každopádně jako večeře při hubnutí je to určitě snesitelnější než salát pořád dokola.
Nejvíc oceňuju cenu a možnost využít zbytky zeleniny. Dám tam třeba i mraženou zeleninu, když není čerstvá, a výsledek je pořád OK.