Hledáte nějakou novou inspiraci na domácí pečivo? Rádi byste nahradili to klasické, kupované? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborné domácí pečivo s mozzarellovou náplní! Díky přiloženému foto receptu a video návodu je příprava této dobroty velice snadná a časově nenáročná!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tento domácí chléb s mozzarellovou náplní!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí nugetky!
Výborný recept na domácí pečivo:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g mouky na domácí pečivo
- 250 ml mléka
- 5 g droždí
- 5 g cukru
- 1 vejce
- svazek jarní cibulky
- špetku soli
- špetku česneku
- 20 g měkkého másla
náplň:
- 300 g mozzarelly
- špetku soli, pepře
- 20 g kopru
- 1 cibuli
- 1 vejce
na potření:
- 1 vejce
- bílí sezam
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme mléko, droždí, cukr, česnek, sůl a vejce. Důkladně promícháme.
2) Přidáme máslo, nakrájenou jarní cibulku a mouku.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Pod utěrkou necháme hodinu kynout.
5) Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej rozvalíme.
6) Nyní si těsto nakrojíme způsobem, jako na obrázku.
7) Nyní náplň. Smícháme si všechny ingredience určené na náplň. Cibulka musí být osmažená! Důkladně promícháme.
8) Náplň rovnoměrně naneseme na těsto.
9) V dalším kroku si začneme opatrně tvořit jakousi kapsu.
10) Jakmile máme kapsy vytvořené, tak jej začneme proplétat podobným způsobem. Začneme tvořit jakousi vánočku.
11) Jakmile máme hotovo, tak chléb umístíme do formy a potřeme jí vejcem.
12) Pečeme při 180 stupních zhruba 30 minut. Po dopečení ještě potřeme vejcem a posypeme sezamem.
Mozzarellovou náplň dělám podobně už pár let a je to přesně ten typ pečiva, co zmizí z plechu během chvilky. Akorát já dávám ještě trochu sušené oregano, přijde mi to víc „italské“.
Recept vypadá hezky, ale ten krok s „proplétáním jako vánočka“ chce podle mě trochu cviku. Poprvé jsem to zbytečně roztrhal, tak teď už to beru pomalu a s menším tlakem.
Super nápad místo kupovaného pečiva, protože aspoň víte, co v tom je. Nejlepší je jarní cibulka, ale kdyby se nepodařilo koupit čerstvou, jde to i s mraženou podle mě.
Za mě dobrá chuťová kombinace, ale 300 g mozzarelly mi přijde hodně a je pak těžké uhlídat, aby nevytékala. Příště zkusím dát mozzarellu trochu víc vysušit nebo ji vrstvit tenčeji.
Dělala jsem jednou domácí pečivo podle podobného postupu a výsledek byl fakt „na fotku“. Tady mě láká, že je to relativně nenáročné časově—jen ten čas kynutí si člověk musí pohlídat.
Ten postup je srozumitelný, hlavně pro lidi, co teprve začínají. Já bych jen ubrakoval česnek, protože když se přehání, přebije to celou náplň.
Mně se líbí, že je tam sezam a vejce na potření, takže to vypadá skoro jako z pekárny. Když jsem pekla dřív, dal jsem místo bílého sezamu směs a bylo to ještě lepší na chuti i vzhledu.
Peču rád, ale 180 °C a 30 minut mi přijde trochu na hraně podle velikosti chleba. Pokud bude větší, radši dám o pár minut navíc a hlídám barvu do zlatova.
Zkoušela jsem podobné plněné těsto a funguje i na „přinesu něco do práce“. Jen je potřeba nechat to po upečení chvíli vychladnout, jinak se náplň hrozně táhne.