Pokud hledáte jednoduchý, ale přesto neodolatelně chutný recept na domácí chléb, turecký chléb s petrželkou je skvělou volbou! Tento nadýchaný a měkký chléb, plný čerstvé vůně petrželky, si zamilujete hned na první sousto. Jeho příprava je snadná a zvládne ji opravdu každý. Ať už ho podáváte jako přílohu, nebo si ho vychutnáte samotný, ještě teplý s máslem či olivovým olejem, vždy bude dokonalým doplňkem vaší tabule. Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší všechny smysly! 🌿🍞
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Plněné pita chleby s bramborovo-zeleninovou směsí a sýrem – snadný a chutný recept
Kynutý turecký chléb s petrželkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 lžičky sušené droždí (10 g)
- 2 lžičky cukru (10 g)
- 2/3 šálku teplé vody (165 ml)
- 2/3 šálku teplé mléko (165 ml)
- 500 g univerzální mouky (3 šálky)
- 1 lžička soli (5 g)
- 1 lžíce olivový olej (15 ml)
Ostatní:
- univerzální mouka – na vysypání čisté plochy
- olivový olej nebo rozpuštěné máslo – na závěrečné potření chleba
- nasekaná čerstvá petrželka – podle chuti
- sušená červená chilli paprička – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy nasypejte sušené droždí, přisypejte cukr, nalijte teplou vodu a teplé mléko. Promíchejte, aby se droždí rozpustilo a přikryjte mísu na 10 minut utěrkou.
2. Následně do jiné mísy nasypejte prosátou univerzální mouku a přisypejte sůl – jemně promíchejte a po 10 minutách nalijte směs droždí. Pořádně promíchejte. Nakonec do těsta přilijte olivový olej a těsto hněťte 2 minut ručně. Vypracujte měkké a trochu lepivé těsto. Mísu s těstem na 1 hodinu přikryjte víkem a nechejte na teplém místě vykynout – tím pádem zdvojnásobí svůj objem a bude krásně nadýchané.
3. Na stůl vysypaný univerzální moukou po 2 hodinách položte vykynuté těsto, které trochu jemně roztáhnete a vytvořte z něho kouli. Rozdělte ho na 6 stejných dílů a vytvořte malé koule, které přikryjte utěrkou. Potom postupně z každé jedné koule pomocí válečka vytvarujte placku o průměru 18 cm a tloušťka těsta je asi 5 mm.
4. Do pánve bez oleje si položte placku, kterou smažte 3 minuty na mírném ohni z každé strany do zlatavě hnědé barvy. Když se objeví bubliny, chléb otočte. Stejný postup opakujte při každé jedné malé kouli.
5. Horký chléb ihned přikryjte utěrkou, aby zůstal měkký. Poté každý chléb potřete olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, posypejte nasekanou čerstvou petrželkou a sušenou červenou chilli papričkou podle chuti.
6. Podávejte s láskou, velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle jsem zkoušela minulý víkend a fakt je to „raz dva“ ve srovnání s jinými kynutými věcmi. Petržel tomu dává úplně jiný vibe a když to potřu máslem, zmizí to z talíře raz dva.
Za mě super recept, jen bych příště trochu víc hlídal teplotu pánve, aby se to nestihlo zvenku zhnědnout dřív než se propeče. Jinak chuťově hodně příjemné, i bez žádných dalších omáček.
Já mám radši výraznější bylinky, takže jsem přidala i trochu česneku a bylo to ještě lepší. Rozdělení na 6 dílů mi vyšlo akorát na velikost pánve, takže klidně doporučuju držet postup.
Nejvíc oceňuju, že je to jednoduché i pro někoho, kdo pečení moc nedělá. Když přikryju hned po upečení utěrkou, chleba zůstane fakt měkký a není to taková ta „suchá cihla“.
Chilli dávám jen lehce, ale i tak je to takové návykové. Ty bubliny při smažení jsou přesně ten moment, kdy poznáte, že to bude nadýchané.
Mně se těsto trochu lepilo, ale stačilo víc mouky na pracovní plochu a bylo hotovo. Chuťově to připomíná takové domácí pita/chlebík na rychlou svačinu, což miluju.
Trochu nesouhlasím s „smažením bez oleje“ v tom smyslu, že první várka se mi přichytila, než jsem správně nahřál pánev. Pak už to šlo hladce a byly krásně zlaté z obou stran.
Petržel je za mě úplně trefa, dělá to svěží a netlačí to do sladké chuti, i když je tam trochu cukru. Servírovala jsem k polévce a všem chutnalo i druhý den.
Zkoušel jsem místo olivového oleje dát rozpuštěné máslo a bylo to ještě vláčnější. Příště zkusím přidat i trochu sušeného oregana, aby to mělo víc středomořský nádech.