Milujete spojení jablek, čokolády a jemného těsta? Pak si tento jablečný chlebíček rozhodně zamilujete! Díky citronové šťávě má osvěžující nádech, zatímco kousky čokolády dodají dezertu sladkost a hloubku chuti.
Je dokonale vláčný, krásně voní a skvěle se hodí k odpolední kávě, na víkendovou snídani i jako domácí svačina. A co je nejlepší – jeho příprava je neuvěřitelně jednoduchá!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Jablečný chlebíček s citronovou šťávou a čokoládou
Co budeme potřebovat:
- 3 jablka (nebo podle chuti – kupte si je více a připravte si také sypaný jablečný koláč)
- 3 vejce
- 150 g moučkového cukru (lze ho nahradit i krystalovým nebo třtinovým)
- 1 balíček vanilkového cukru (ja používam i vanilínový)
- 150 g másla (já jsem měla obyčejné, ale můžete použít také například Heru)
- Šťávu z 1 většího citronu
- 300 g polohrubé mouky (vyzkoušejte i recept na šuměnkový koláč)
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 70 g čokolády (nebo podle chuti – jakoukoli máte doma)
Jak budeme postupovat:
1. Šlehání žloutků a míchání těsta:
Oddělte žloutky od bílků (3). Žloutky vyšlehejte s moučkovým (150 g) a vanilkovým cukrem (1) do světlé pěny.
Poté přidejte změklé nebo rozpuštěné máslo (150 g) a důkladně zašlehejte.
Do žloutkové směsi postupně přidávejte prosátou polohrubou mouku (300 g) smíchanou s práškem do pečiva (½) a citronovou šťávu z 1 citronu. Míchejte nebo šlehejte.
2. Přidání jablek, sněhu a čokolády:
Poté vmíchejte nastrouhaná nebo nakrájená jablka (3) i se šťávou.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
Nakonec přidejte kousky čokolády a jemně promíchejte.
3. Pečení:
Připravené těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy a vložte do předehřáté trouby.
Pečte při 190 °C přibližně 45 minut. Pečení průběžně kontrolujte, protože každá trouba peče jinak.
Po upečení proveďte test špejlí – pokud se těsto nelepí, chlebíček je hotový. Nechte ho vychladnout ve formě a poté vyklopte a nakrájejte.
4. Servírování:
Jablečný chlebíček podávejte samotný nebo posypaný moučkovým cukrem. Skvěle chutná s šálkem kávy nebo čaje.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Skořice nebo perníkové koření: Přidejte 1–2 lžičky skořice nebo směsi perníkového koření pro výraznější chuť.
- Rum nebo vanilkový extrakt: 1 lžíce rumu nebo pár kapek vanilkového extraktu dodá těstu jemnou vůni.
- Kousky ořechů: Vlašské, lískové nebo mandle se k jablkům perfektně hodí, přidejte hrst nasekaných ořechů.
- Rozinky nebo sušené brusinky: Pokud máte rádi sladší dezerty, přidejte hrst namočených rozinek nebo brusinek.
- Jablečné pyré: Místo části másla (cca 50 g) můžete přidat 100 g jablečného pyré.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nadýchaný dýňový chlebíček s pomerančovou polevou – snadný recept na podzimní pochoutku
- Nejlepší recept na domácí banánový chlebík – vláčný, sladký a hotový za hodinu
- Nadýchaný citronový chlebíček s kondenzovaným mlékem – vláčný a jemně sladký moučník
To zní strašně dobře, hlavně ten citron – já mám ráda, když jablka nejsou jen „sladká“. Jen dávám víc skořice a přijde mi to ještě voňavější.
Zkoušel jsem něco podobného a souhlasím, že šlehání žloutků udělá strašně moc. Špejle je ale nutnost, protože v mojí troubě těch 45 minut občas nestačí.
Vypadá to fakt nadýchaně a ten sníh tomu musí pomoct. Já tam obvykle přidám hrst ořechů, protože čokoláda a mandle k jablkům sedí výborně.
Přijde mi, že citronová šťáva zvedne chuť, takže i když je v receptu máslo, není to tak těžké. Udělal jsem z poloviční várky a stejně to zmizelo během odpoledne.
Je to jednoduché, ale já bych jen upozornila na jablka – když je máte hodně šťavnatá, může být těsto o trochu řídké. Pomohlo mi je předem trochu okapat nebo nastrouhat jemněji.
Za mě super na víkendovou snídani, voní to jak domácí kavárna. Přesně tenhle typ moučníku mám ráda, protože se dá dát i dětem a není to přeslazené.
Čokoládu dávám klidně „od oka“ a funguje to – 70 g je asi minimum, co se dá. Když tam hodím hořčí čokoládu, chuť je dospělejší.
Mám ráda vláčné buchty, takže tahle kombinace jablek a sněhu mě láká. Určitě zkusím i s jablečným pyré místo části másla, jak píšete, zní to dobře.
Pečení na 190 °C mi sedělo, jen bych hlídal okraje, aby se moc nepekly. Příště dám do formy radši pergamen a budu mít jistotu s vyklopením.
Podle mě je to přesně ten typ receptu, co když jednou zkusíte, budete opakovat. Nejlepší je vychladit ve formě a pak nakrájet, protože hned po upečení to bývá ještě trochu „měkké“.