Máte chuť na rychlý a jednoduchý jablečný koláč, který chutná jako štrúdl, ale nemusíte připravovat žádné těsto? Tento sypaný jablečný koláč je skvělou volbou! Stačí smíchat sypké suroviny, proložit je nastrouhanými jablky a na závěr přidat máslo. Výsledek je šťavnatý, voňavý a křehký dezert, který si zamiluje celá rodina. Pojďme se podívat, jak na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Sypaný jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Můj šálek měl objem cca 150 ml – pokud použijete jiný, je důležité odměřovat všechny suroviny stejnou nádobou.
- 1 šálek krupice (vyzkoušejte si z ní připravit krupicový koláč)
- 1 šálek hladké mouky (lze použít i zdravější verzi)
- 1 šálek moučkového cukru (připravte si také vynikající máslové sušenky)
- ½ balíčku prášku do pečiva (kupte si ho více například na čokoládové crinkles)
- 500 g nastrouhaných jablek (množství si upravte podle sebe)
- Skořice (podle chuti – nebo skořicový cukr, lze použít i vanilkový cukr)
- 75 g másla (nebo margarínu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava suché směsi:
Vložte do mísy hladkou mouku (1 šálek), krupici (1 šálek), moučkový cukr (1 šálek) a prášek do pečiva (½ balíčku).
Vše důkladně promíchejte.
2. Příprava jablek:
Jablka (500 g) oloupejte a nakrájejte nebo nastrouhejte podle vlastních preferencí.
Nastrouhaná jablka promíchejte se skořicí nebo skořicovým cukrem (případně vanilkovým cukrem). Neždímejte šťávu!
3. Skládaní vrstev:
Formu na pečení vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Na dno plechu nasypte první vrstvu sypké směsi – měla by být dostatečně silná, aby neprosvítalo dno.
Přidejte vrstvu nastrouhaných jablek se šťávou.
Pokračujte další vrstvou sypké směsi a opět jablky.
Nakonec koláč zasypte zbylou suchou směsí.
4. Strouhání másla a pečení:
Na vrch nastrouhejte studené máslo nebo margarín (75 g). To zajistí krásně křupavou a voňavou krustu.
Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte při 190-200 °C cca 40 minut, dokud povrch nezezlátne.
5. Podávání:
Po upečení nechte koláč vychladnout, aby se vrstvy dobře spojily. Podávejte samotný posypaný práškovým cukrem nebo s kopečkem šlehačky.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Střední vrstvu udělejte nejtlustší – Koláč bude šťavnatější. Pokud je spodní vrstva příliš silná, může být koláč suchý.
- Vyzkoušejte různé druhy jablek – Sladší jablka dodají jemnější chuť, kyselejší zase příjemný kontrast.
- Přidejte oříšky – Nasekané vlašské ořechy nebo mandle v náplni dodají koláči skvělou strukturu.
- Zkuste jinou verzi ovoce – K jablkům můžete přidat nastrouhanou hrušku nebo hrst rozinek.
- Osvěžte ho citrónem – Pokud máte rádi lehce nakyslou chuť, pokapejte jablka trochou citrónové šťávy.
To zní přesně jako koláč, který zvládnu i když se mi nechce „štrachat“ s těstem. Dělala jsem podobnou verzi a největší plus je, že se to fakt rychle sebere a výsledek je šťavnatý.
Krupici v koláči mám rád, takže tahle kombinace mě láká. Jen bych dal pozor na spodní vrstvu, u mě už jednou byla zbytečně tlustá a byl pak koláč sušší.
Nemusím šlehat vejce, to je pro mě skoro zázrak. Zkoušela jsem dát navíc trochu vanilkového cukru a skořice a vonělo to tak, že se všichni začali motat kolem trouby.
Já bych přidal oříšky, protože samotná jablečná náplň mi někdy přijde „jen“ jemná. Když jsem to ale jednou dal s mandlemi, měl koláč krásnou strukturu a mizel rychleji než chlebíčky.
Recept je skvělý v tom, že nemusíte vážit čas ani náladu. Vyloženě si cením tipů, hlavně že jablka se nemačkají a nezůstane zbytečně šťávy.
Peču podle toho už po druhé a pokaždé to má křupavou krustu od másla. Jediné, co dělám jinak, je že formu vysypu trochu víc, ať se mi to nelepí.
Chuťově to podle mě připomíná štrúdl, ale je to mnohem jednodušší. U mě se osvědčilo dát do vrstev o chlup víc jablek, ať je to opravdu šťavnaté.
Super rychlé na víkendovou kávu, když nestíhám nic složitého. Manžel říkal, že by klidně snědl další den i studené, takže asi úplně netřeba čekat dlouho.
Dala jsem trochu citrónu k jablkům a fakt to udělalo rozdíl v tom „kontrastu“. Kdo má rád výraznější chuť, doporučuju to alespoň ochutnat.
Zajímavé je, že tohle funguje i s různými druhy mouky a zasypání je jednoduché. Jen bych doporučil hlídat teplotu, protože když se to přepeče, ztratí to tu křehkost.