Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě!
Dnes si společně přichystáme lahodný makový štrůdl, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým typem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový štrůdl, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mléčné kuličky!
Výborný recept na lahodný makový štrůdl:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
Makový štrůdl miluju, ale je pravda, že bez té babičkovské dávky trpělivosti se to tak nepovede. S receptem to podle mě vyjde skvěle, jen bych příště přidala víc marmelády do náplně.
Vypadá to moc dobře, hlavně to množství těsta mi přijde na rozumnou porci pro celou rodinu. Zkoušel jsem podobné štrúdly a nejdůležitější je nenechat to přeschneť při pečení.
Tohle je přesně ta sladkost, co se doma dělá na víkend a všichni se tváří, že „jen ochutnají“ a pak zmizí půlka plechu. Dám si pozor na to kynutí kvásku, ať je těsto pěkně nadýchané.
Recept je napsaný srozumitelně a líbí se mi, že jde i s robotem na vypracování. Jen u mě bývá problém, že maková náplň při rolování trochu utíká, takže ji pak radši víc zahustím.
Zaujala mě skořice v náplni, to je za mě velký plus. Chuťově to bude určitě „domácí“, a když k tomu uděláte ještě skleničku mléka nebo čaj, tak je to top odpoledne.
Na 180 °C dozlatova je to rychlé a takhle to mám radši, ale záleží na troubě. Minule mi podobné pečení chytlo barvu dřív, takže příště zkusím třeba o 10 stupňů míň.
Mám mak ráda, ale nesnáším když je v náplni moc sucho, takže 50 ml mléka mi přijde akorát. Každopádně to potřené olejem před pečením je fajn nápad, aspoň se to nezbytně nevysuší.
Přesně takový štrůdl hledám, co chutná jako od babičky a ne jako „něco z obchodu“. Jen bych do těsta dala trochu méně soli, protože mám citlivější chuť.
Recept zvládne i začátečník, ingredience jsou dostupné a postup krok za krokem sedí. Rozdělil bych těsto na 4 díly a zvolil větší opatrnost při přenosu na plech, ať se natrhne.
Maková náplň s marmeládou je pro mě vždycky největší hit, dodá to takové sladkokyselé „ťuknutí“. Dělala jsem podobně a nejvíc se osvědčilo nechat štrůdl po upečení chvíli vychladnout, pak se krájí líp.