Domů Recepty

Luxusní ořechové řezy z listového těsta: Jsou neuvěřitelně nadýchané a chutnají jako z té nejlepší cukrárny!

Napsal

3. 1. 2026

Ořechové řezy s listovým těstem patří mezi dezerty, které zaujmou nejen vzhledem, ale i výjimečně vyváženou chutí. Křupavé listové těsto, vláčné ořechové těsto a jemný máslovo–vanilkový krém tvoří kombinaci, která je ideální na slavnostní chvíle, oslavy i jako sladká tečka k odpolední kávě.

Ořechové řezy s listovým těstem

Ingredience:

Na těsto:

800 g listového těsta (nebo 2 hotové pláty)

Na ořechové těsto:

4 vejce
150 g moučkového cukru
40 g polohrubé mouky
3/4 prášku do pečiva
80 g mletých ořechů

Na krém:

500 ml mléka
70 g hladké mouky
150 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
250 g másla

Postup:

1. Příprava listového těsta:

Pláty listového těsta rozválejte na požadovanou velikost a upečte je při 180 °C dozlatova. Nechte vychladnout.

2. Ořechové těsto:

Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte mouku, prášek do pečiva a mleté ořechy. Nakonec zlehka zapracujte pevný sníh z bílků. Pečte při 180 °C do zlatova.

3. Máslovo–vanilkový krém:

Z mléka, mouky, cukru a vanilkového cukru uvařte hustou kaši. Nechte ji zcela vychladnout. Poté ji vyšlehejte s máslem do hladkého krému.

4. Skládání řezů:

Na první plát upečeného listového těsta rozetřete polovinu krému. Položte ořechové těsto, namažte zbylý krém a přiklopte druhým plátem listového těsta. Zatižte a nechte několik hodin v lednici, ideálně přes noc.

5. Podávání:

Před servírováním řezy pocukrujte. Krájejte ostrým nožem na menší porce a podávejte chlazené.

Závěr

Ořechové řezy s listovým těstem jsou elegantním dezertem, který spojuje výraznou ořechovou chuť s lehkostí krému a křupavým těstem. Pokud chcete připravit sladkost, která ohromí každou návštěvu, tento recept je jasná volba.

Přejeme dobrou chuť!