Linecké cukroví spojené ovocnou marmeládou je opravdová vánoční klasika, která okouzlí nejen svou chutí, ale i vzhledem. Jemné křehké těsto, které se krásně rozpouští na jazyku, a sladká ovocná marmeláda tvoří dokonalou harmonii, jež potěší každého, kdo má rád tradiční vánoční pečivo.
Když se k tomu přidá malá dávka kreativity při tvarování a zdobení, vznikne nádherný a elegantní talíř plný těchto barevných a voňavých cukrovinek, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. V tomto receptu se snoubí tradice s láskou, a výsledkem je kousek štěstí, který si užijete nejen při pečení, ale i při ochutnávání s rodinou a přáteli.
Doporučujeme: Nutellový vánoční věnec z listového těsta: Kouzelný dezert na váš sváteční stůl
Linecké cukroví s ovocnou marmeládou
Co budeme potřebovat:
Linecké těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g máslo
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- mletá skořice, kakao, zázvorové koření nebo jiné koření podle chuti (volitelné)
Plnění:
- oblíbená marmeláda podle chuti (rybízová, meruňková, malinová….)
Na zdobení a posypání:
- prosátý moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a máslo. Přidejte žloutky a případně koření (mletou skořici, kakao nebo zázvorové koření pro zajímavější chuť). Rychle zpracujte těsto do hladké konzistence.
2. Hotové těsto vyválejte mezi dvěma pečícími papíry na požadovanou tloušťku. Poté dejte těsto do lednice a nechejte ho odpočívat přes noc. Tento krok pomůže, aby bylo těsto pevnější a tvary při vykrajování zůstaly krásně ostré.
3. Druhý den těsto opatrně vyjměte z lednice a vykrájejte požadované tvary. Vykrajování provádějte, když je těsto dobře ztuhlé, aby se při práci neponičilo a tvary zůstaly pěkné.
Doporučujeme: Linecké cukroví s malinovým krémem a polevou od naší čtenářky Dany Oršelové
4. Těsto před vykrajováním jemně poprašte moukou, aby se lépe propeklo a nepřilepilo. Před pečením opět poprašte těsto moukou. Cukroví pečte na silikonové perforované podložce, která zajistí rovnoměrné pečení. Pečte v předem vyhřáté troubě na 170 °C (nebo podle potřeby) asi 10–12 minut, dokud nebude cukroví zlatavé.
5. Po upečení nechejte cukroví zcela vychladnout. Až poté je spojte oblíbenou marmeládou. Pokud používáte marmeládu, nanášejte ji opatrně, aby zbytečně nevytekla. Do slepených tvarů cukr nedávejte. Celý koláč posypejte cukrem až na závěr, přebytečný cukr se vsákne do marmelády.
6. Podávejte je s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Linecké je u nás povinná klasika a tohle spojení s ovocnou marmeládou mi přijde úplně nej. Hlavně ten odpočinek v lednici za mě dělá 80 % úspěchu při vykrajování.
Vypadá to fakt „dárkově“, ten ozdobný talíř je super nápad. Jen u mě marmeláda občas vyteče i přes opatrnost, takže ji dávám fakt menší vrstvu a rychle slepím.
Těsto s kořením (skořice nebo zázvor) dělá úplně jinou chuť než bez něj, a já to mám ráda. S pečením 10–12 minut na 170 °C to sedí, ale hlídám to podle barvy, trouby jsou různý.
Za mě recept jednoduchý a dobře napsaný, nic zbytečně složitého. Největší rozdíl cítím, když nechám cukroví úplně vychladnout před slepováním.
Krásná inspirace, hlavně jak pak cukroví posypat až na závěr – to je logický, aby cukr nezmoknul. Letos zkusím rybízovou, protože mám radši ostřejší marmelády k máslovému těstu.
Nejsem si jistý, jestli je nutná silikonová perforovaná podložka, ale rovnoměrné pečení zní jako výhoda. I tak to mám nejradši na plechu s pečícím papírem, aspoň to dělám bez stresu.
Mám radši, když je marmeláda trochu hustější, jinak to u tenkých koleček dělá nepořádek. Jinak souhlasím, že když se těsto ztuhne a pracuje se rychle, jsou tvary opravdu ostré.
Dělala jsem linecké už víckrát, ale tady mě zaujalo, že se do slepovaných tvarů cukr nedává. Zní to jako maličkost, a přitom se pak marmeláda líp chová a neprokluzuje.
Přesně takovou vánoční atmosféru to ve mně vyvolá – křehké těsto a ovocná chuť k tomu. Ozdobný talíř na stole pak udělá velký „wow“ efekt, i když se člověk tolik nenadře s dekorem.
Recept mě láká, protože je to rychlé na přípravu a hlavně se dá připravit dopředu (odležení přes noc). Jediné, co bych upravila, je koření—dávám ho opatrně, ať nepřebije máslo a marmeládu.