Přiznám se vám, že když se mi nechce stát u pánve a míchat minutku, tohle je moje nejoblíbenější řešení. Všechno prostě nakrájím, naházím do pekáče a trouba se postará o zbytek. Tajemství téhle směsi je v kombinaci kuřecího masa a klobásky – tuk z klobásy se vypeče a nádherně ovoní zeleninu i maso. Je to barevné, voňavé a díky „Krakonošovu koření” to chutná jako z té nejlepší horské chaty. Dnes vás naučím svůj postup na tento pekáč plný chutí.
| Parametr | Moje hodnota |
| Doba přípravy | 15 minut (krájení) |
| Způsob přípravy | Vše v jednom pekáči |
| Náročnost | Velmi snadné |
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa (nakrájená na větší kostky)
- Kvalitní klobása (pro tu správnou uzenou chuť)
- Žampiony (čerstvé, překrojené na poloviny nebo čtvrtiny)
- Zeleninová nálož: 1 červená kapie, 1 bílá paprika, klasická cibule i červená cibule (pro barvu)
- Česnek (nešetřete, dodá směsi říz)
- Na doladění: Krakonošovo koření (nepálivé), kousek másla a trochu vody na podlití
Můj postup krok za krokem
1. Krájecí pětiminutovka
Všechny suroviny si očistím a nakrájím. Maso na kostky, klobásku na kolečka a zeleninu na větší kusy. Tady dělám jednu důležitou věc: Cibuli krájím na měsíčky, aby se v troubě úplně nerozpustila, ale zůstala v ní ta příjemná sladkost.
2. Vrstvení chutí do pekáče
Všechno naházím do pekáče. Přidám nasekaný česnek a hojně zasypu Krakonošovým kořením. Osobně doporučuji všechno v pekáči prohrábnout rukama, aby se koření dostalo na každý kousek masa i zeleniny.
3. Máslová tečka a pečení
Navrch pokladu pár plátků másla a směs lehce podliju vodou nebo vývarem. Můj tip pro vás: Máslo vytvoří spolu s výpekem z klobásy neuvěřitelně dobrou šťávu, kterou pak budete chtít vytírat kouskem čerstvého chleba.
4. Pečení do zlatova
Pekáč dám do předehřáté trouby na 190–200 °C. Peču, dokud není maso měkké a zelenina nezačne chytat zlatavé okraje (trvá to asi 40–50 minut). Během pečení směs jednou nebo dvakrát prohrábnu.
Tipy pro nejlepší výsledek
„Krakonošovo koření je na tohle jídlo geniální, protože obsahuje bylinky, které k houbám a kuřeti skvěle ladí. Pokud máte rádi pálivé, klidně přidejte špetku chilli, ale ten základ z klobásy a dvou druhů paprik je tak výrazný, že to skoro není potřeba. Podávejte s vařeným bramborem nebo jen s křupavou bagetou.”
Často se mě ptáte (FAQ)
Musím pekáč zakrývat?
- Prvních 20 minut ho můžete nechat pod alobalem, aby maso pustilo šťávu, ale pak ho určitě odkryjte. Chceme, aby se zelenina a maso trošku opekly, ne jen dusily.
Jakou klobásu vybrat?
- Nejlepší je nějaká s vysokým obsahem masa – třeba ostravská nebo čabajka. Čím výraznější klobása, tím lepší chuť bude mít celý pekáč.
Máte chuť na další jednoduchý oběd?
🥔 Pokud milujete jídla z jednoho pekáče, určitě vyzkoušejte také krémové brambory s kuřecím masem. Jsou jemné, syté a ideální pro celou rodinu.
🌶️ A pokud máte raději rychlé směsi z pánve, podívejte se na minutkovou pikantní vepřovou směs se žampiony a paprikou, která je hotová během chvíle.
Tohle je přesně ten typ „hodím do trouby a nemusím u toho stát“. Kuřecí + klobása mi sedí vždycky a žampiony k tomu dělají super šťavnatou omáčku.
Dělal jsem podobnou verzi bez těch dvou cibulí a rozdíl je znát hlavně na chuti. Mně osobně víc sedí ty kousky cibule, co se pak vypečou do sladkosti.
Krakonošovo koření jsem ještě nezkoušela, ale zní to lákavě, bylinky k tomu musí sedět. Jestli je to i s bagetou, tak za mě dobrý tip na večer, když je člověk unavenej.
Souhlasím, že tuk z klobásy dělá kouzlo. Já jen dávám víc vody/ vývaru na začátku, aby to neschytalo příliš rychle a bylo to fakt jemný.
Skvělá barva z těch paprik, vypadá to na talíři hodně „živě“. Jen bych příště zkrátil krájení a místo měsíčků dám radši větší kousky cibule, aby se to úplně nerozmixovalo.
Za mě top rychlovka na všední dny. Pekl jsem to 45 minut a jednou prohrábnul, maso bylo krásně měkký a zelenina chytla zlatý okraje.
Nepálím to vůbec, ale i bez chilli je ta směs dost výrazná. Nejlepší je ten závěr, kdy si k tomu člověk má důvod namáčet chleba do výpeku.
Když řeknou „kvalitní klobása“, tak s tímhle souhlasím. Dával jsem slabší uzeninu a chuť byla hned chudší, takže to je asi fakt důležitý krok.
Reálně to zvládnu i když nemám náladu na vaření, protože to prakticky jen nandám do pekáče. Jen pozor na překrojené žampiony—když jsou moc drobné, rychle pustí vodu.
Mám rád, když je to víc kořeněný, tak jsem přidal česnek i kousek másla navíc a nebyla to chyba. S bramborem to je sytý, ale s bagetou si člověk klidně přidá.