Hledáte rychlý, lehký a plný chutí salát, který si zamilují i děti? Tento kuřecí salát je ideální volbou! Kombinuje šťavnatá kuřecí prsa s voňavými sušenými rajčaty, čerstvou zeleninou, sladkými fíky a krémovou mozzarellou. Je tak plný chuti, že nepotřebujete ani zálivku. Perfektní pro letní oběd, lehkou večeři nebo jako svačina do krabičky.
Co budete potřebovat?
- Kuřecí prsa: 2–3 kusy (nakrájená na kostičky)
- Sušená rajčata: (nakládaná v oleji, pár kousků, nakrájená na menší kousky)
- Koření na kuře: (např. bylinkové, italské bylinky, sůl, pepř)
- Salát: (ledový, římský nebo směs listových salátů, natrhaný)
- Paprika: 1 ks (libovolná barva, nakrájená na proužky nebo kostičky)
- Okurka: 1 ks (nakrájená na kostičky nebo plátky)
- Předvařená kukuřice: (z plechovky nebo mražená, cca 1 šálek)
- Čerstvé fíky: 2–3 ks (nakrájené na čtvrtky nebo menší kousky)
- Mozzarella mini kuličky (Bocconcini): 1 balení (cca 125 g, scezené)
- Olivový olej (na pečení kuřete a restování kukuřice)
- Výpek z kuřete (vzniklý při pečení kuřete)
Jak na to krok za krokem?
1) Upečte kuřecí maso: Nakrájená kuřecí prsa promíchejte s trochou olivového oleje, nakrájenými sušenými rajčaty a oblíbeným kořením na kuře (sůl, pepř, bylinky). Upečte v troubě na plechu nebo na pánvi dozlatova a doměkka. Vzniklý výpek si ponechte.
2) Připravte zeleninu: Mezitím si nakrájejte salát, papriku a okurku.
3) Orestujte kukuřici: Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte předvařenou kukuřici dozlatova.
4) Smíchejte salát: Do velké mísy vložte veškerou připravenou zeleninu (salát, papriku, okurku, orestovanou kukuřici) a nakrájené fíky.
5) Spojte vše dohromady: K zelenině přidejte upečené kuřecí maso i s výpekem z pekáče nebo pánve (výpek dodá salátu úžasnou chuť a šťavnatost, takže není potřeba žádná další zálivka). Nakonec přidejte scezené kuličky mozzarelly.
6) Promíchejte a podávejte: Vše důkladně, ale opatrně promíchejte. Salát podávejte ihned.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Váš kuřecí salát s fíky a mozzarellou je připraven k podávání! Je to skvělé, lehké a přitom syté jídlo, které ocení celá rodina, včetně dětí. Díky bohatství chutí a šťavnatému výpeku z masa nepotřebujete žádnou další zálivku. Dobrou chuť!
Tenhle salát zní fakt luxusně a hlavně rychle. Sušená rajčata a fíky dávají úplně jinou chuť, zkoušela jsem to jednou a už se k tomu vracím.
Přijde mi super, že není potřeba žádná zálivka, výpek z toho dělá šťávu. Jen si dávám pozor, ať toho výpeku nedá člověk moc, jinak je to pak těžší.
Dětem tohle určitě nezaručím, ale u nás papriku a kukuřici vždycky „sežerou“. Mozzarellu jim beru jako bonus a fíky jim zatím maskuju v těžších soustech.
Recept je hodně praktický, nic složitého. Fíky jsou s kuřetem podle mě top kombinace, ale já bych dal možná ještě trochu citronu pro svěžest.
Sušená rajčata mám v lednici pořád, takže pro mě je tohle téměř bezstarostné. Ledový salát mi přijde fajn, ale římský je podle mě lepší, drží lépe strukturu.
Zajímavé je, že se peče maso v troubě a pak se to spojí, to mi vyhovuje kvůli minimalizaci špinavého nádobí. Kukuřici dělám na trochu víc oleje, pak je to takové „opečenější“.
Já bych si to uměla dát jako oběd i do krabičky, protože mozzarellu nesnáším rozmočenou. Když to dávám dopředu, dávám sýr až na poslední chvíli a je to pak výrazně lepší.
Za mě výborný nápad na lehkou večeři v létě. Jen pozor na množství sušených rajčat v oleji, někdy jsou dost slaná, tak nepřisolit zbytečně.
Trochu nesouhlasím s tvrzením „plný chutí, nepotřebujete ani zálivku“ – podle mě výpek plus třeba kapka oliváku nebo balzamikový ocet dělá rozdíl. Ale chápu, že recept je dělaný, aby to bylo co nejjednodušší.