Spojení šťavnatého kuřecího masa, krémové sýrové náplně, výrazné chuti slaniny a sladké karamelizované cibulky vytváří dokonale vyvážený pokrm. Tyto kuřecí roládky jsou ideální pro sváteční stůl, rodinný oběd i speciální příležitost.
Nechte se unést kombinací chutí, která potěší všechny smysly.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Kuřecí stehna ve smetanovo-žampionové omáčce s rýží a kurkumou
Kuřecí roládky se slaninou, sýrovou náplní a karamelizovanou cibulkou
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí roládky:
- 3 kuřecí prsa
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 2 lžíce olivového oleje
Na sýrovou náplň:
- 50 g sušených rajčat v oleji (nakrájených)
- 100 g smetanového sýra
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na karamelizovanou cibulku:
- 1 červená cibule (nakrájená na proužky)
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce medu
- 1 lžička balzamikového octa
- 1 lžička chilli vloček (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa:
Kuřecí prsa rozřízněte napůl, přikryjte fólií a jemně rozklepejte na stejnoměrnou tloušťku. Osolte, opepřete, přidejte papriku a oregano. Koření dobře vmasírujte a nechte chvíli odležet.
2. Příprava náplně:
V míse smíchejte sušená rajčata, smetanový sýr, parmezán, prolisovaný česnek a citronovou kůru. Promíchejte do jemné směsi.
3. Plnění a balení roládek:
Na každý plát masa položte 2 plátky slaniny a rozetřete náplň. Srolujte do roládek a zajistěte provázkem.
4. Opečení roládek:
Na pánvi rozehřejte olej a roládky opékejte ze všech stran dozlatova (cca 10 minut).
Jakmile jsou roládky hotové, vyjměte je z pánve a přeneste na prkénko. Překrojte na polovinu a pokládejte svisle do zapékací mísy, aby vytvořily elegantní vzhled.
5. Příprava karamelizované cibulky:
Na téže pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a osmažte dozlatova. Přidejte med, ocet a chilli, vařte do karamelizace.
Směs nechejte vařit na mírném ohni, dokud se nezačne krásně karamelizovat a nepropojí chutě.
6. Pečení:
Roládky přendejte do zapékací mísy, navrch dejte cibulkovou směs a pečte na 180 °C asi 20 minut, dokud nebude povrch křupavý a zlatavý.
7. Servírování:
Po upečení nechte chvíli odpočinout. Podávejte teplé s čerstvým salátem, zeleninou, bramborovou kaší nebo kuskusovým salátem.
TIP NA VYLEPŠENÍ:
Do sýrové náplně můžete přidat nasekané čerstvé bylinky (např. bazalku nebo tymián) pro ještě výraznější chuť. Skvěle se hodí i pár kapek citronové šťávy pro osvěžení.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD NA KUŘECÍ ROLÁDKY:
Tohle zní přesně jako jídlo, co udělá dojem i bez složitého gastro vybavení. Karamelizovaná cibulka mě láká nejvíc, jen ji určitě nepřepálit, ať nezhořkne.
Dělával jsem roládky podobně, ale s medem a balzamikem jsem to ještě neměl. Musím říct, že ten kontrast sladko-slaného je podle mě přesně ono.
Vypadá to luxusně na neděli, ale recept je překvapivě praktický. U náplně dávám radši víc citronové kůry, přijde mi, že to pěkně prosekne tu sýrovost.
Souhlasím s tím, že slanina a sýrová náplň k sobě sedí skvěle. Jen bych příště víc hlídala sůl, protože parmezán i slanina toho taky umí dost.
Za mě super kombinace chutí, hlavně když se to dobře orestuje dozlatova. Roládky pak v troubě krásně zůstanou šťavnaté, aspoň u mě tomu tak bylo.
Oregano a paprika se do kuřete fakt hodí, ale já bych přidala i trochu česneku do samotného masa. Náplň je skvělá, jen ji nemíchám moc dlouho, ať je jemná a nepustí vodu.
Karamelizovaná cibulka je podle mě úplně klíčová část, bez ní je to jen „dobré roládky“. Dělala jsem podobně a chilli jsem dala jen půl lžičky—bylo to akorát.
Neřeším přesnost, ale dávám tam vždycky trochu víc sýru, protože parmezán v tomhle funguje fantasticky. Na prezentaci v míse je to fakt pěkné, vypadá to, že dělá někdo z vyšší ligy.
Ten tip s bylinkami do náplně beru všema deseti—bazalka/tymián s citronem je dobrá trojka. Jen pozor na balzamikový ocet, ať to není moc „kyselé“, když už je tam med.
Recept bych určitě dal na sváteční stůl, protože chutná i následující den. Jediné, co bych zrychlil, je příprava cibulky—když je cibule nakrájená najemno, karamelizuje rychleji.