Spojení šťavnatého kuřecího masa, krémové sýrové náplně, výrazné chuti slaniny a sladké karamelizované cibulky vytváří dokonale vyvážený pokrm. Tyto kuřecí roládky jsou ideální pro sváteční stůl, rodinný oběd i speciální příležitost.
Nechte se unést kombinací chutí, která potěší všechny smysly.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Kuřecí stehna ve smetanovo-žampionové omáčce s rýží a kurkumou
Kuřecí roládky se slaninou, sýrovou náplní a karamelizovanou cibulkou
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí roládky:
- 3 kuřecí prsa
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 2 lžíce olivového oleje
Na sýrovou náplň:
- 50 g sušených rajčat v oleji (nakrájených)
- 100 g smetanového sýra
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na karamelizovanou cibulku:
- 1 červená cibule (nakrájená na proužky)
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce medu
- 1 lžička balzamikového octa
- 1 lžička chilli vloček (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa:
Kuřecí prsa rozřízněte napůl, přikryjte fólií a jemně rozklepejte na stejnoměrnou tloušťku. Osolte, opepřete, přidejte papriku a oregano. Koření dobře vmasírujte a nechte chvíli odležet.
2. Příprava náplně:
V míse smíchejte sušená rajčata, smetanový sýr, parmezán, prolisovaný česnek a citronovou kůru. Promíchejte do jemné směsi.
3. Plnění a balení roládek:
Na každý plát masa položte 2 plátky slaniny a rozetřete náplň. Srolujte do roládek a zajistěte provázkem.
4. Opečení roládek:
Na pánvi rozehřejte olej a roládky opékejte ze všech stran dozlatova (cca 10 minut).
Jakmile jsou roládky hotové, vyjměte je z pánve a přeneste na prkénko. Překrojte na polovinu a pokládejte svisle do zapékací mísy, aby vytvořily elegantní vzhled.
5. Příprava karamelizované cibulky:
Na téže pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a osmažte dozlatova. Přidejte med, ocet a chilli, vařte do karamelizace.
Směs nechejte vařit na mírném ohni, dokud se nezačne krásně karamelizovat a nepropojí chutě.
6. Pečení:
Roládky přendejte do zapékací mísy, navrch dejte cibulkovou směs a pečte na 180 °C asi 20 minut, dokud nebude povrch křupavý a zlatavý.
7. Servírování:
Po upečení nechte chvíli odpočinout. Podávejte teplé s čerstvým salátem, zeleninou, bramborovou kaší nebo kuskusovým salátem.
TIP NA VYLEPŠENÍ:
Do sýrové náplně můžete přidat nasekané čerstvé bylinky (např. bazalku nebo tymián) pro ještě výraznější chuť. Skvěle se hodí i pár kapek citronové šťávy pro osvěžení.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako jídlo, co udělá dojem i bez složitého gastro vybavení. Karamelizovaná cibulka mě láká nejvíc, jen ji určitě nepřepálit, ať nezhořkne.
Dělával jsem roládky podobně, ale s medem a balzamikem jsem to ještě neměl. Musím říct, že ten kontrast sladko-slaného je podle mě přesně ono.
Vypadá to luxusně na neděli, ale recept je překvapivě praktický. U náplně dávám radši víc citronové kůry, přijde mi, že to pěkně prosekne tu sýrovost.
Souhlasím s tím, že slanina a sýrová náplň k sobě sedí skvěle. Jen bych příště víc hlídala sůl, protože parmezán i slanina toho taky umí dost.
Za mě super kombinace chutí, hlavně když se to dobře orestuje dozlatova. Roládky pak v troubě krásně zůstanou šťavnaté, aspoň u mě tomu tak bylo.
Oregano a paprika se do kuřete fakt hodí, ale já bych přidala i trochu česneku do samotného masa. Náplň je skvělá, jen ji nemíchám moc dlouho, ať je jemná a nepustí vodu.
Karamelizovaná cibulka je podle mě úplně klíčová část, bez ní je to jen „dobré roládky“. Dělala jsem podobně a chilli jsem dala jen půl lžičky—bylo to akorát.
Neřeším přesnost, ale dávám tam vždycky trochu víc sýru, protože parmezán v tomhle funguje fantasticky. Na prezentaci v míse je to fakt pěkné, vypadá to, že dělá někdo z vyšší ligy.
Ten tip s bylinkami do náplně beru všema deseti—bazalka/tymián s citronem je dobrá trojka. Jen pozor na balzamikový ocet, ať to není moc „kyselé“, když už je tam med.
Recept bych určitě dal na sváteční stůl, protože chutná i následující den. Jediné, co bych zrychlil, je příprava cibulky—když je cibule nakrájená najemno, karamelizuje rychleji.