Tento recept na kuřecí prsa v krémové parmazánové omáčce s česnekem je dokonalou volbou pro rychlou a lahodnou večeři. Šťavnaté kuřecí maso se snoubí s bohatou omáčkou z parmazánu a jemným česnekovým aroma, které skvěle doplňuje těstoviny. Ideální kombinace chutí a jednoduchá příprava zaručují, že si na tomto pokrmu pochutná celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kuřecí prsa v krémové parmazánové omáčce s česnekem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 2 kuřecí prsa (přibližně 600 g)
- 1-2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1 lžička česnekový prášek
Na obalování:
- 70 g univerzální mouka
- 50 g jemně nastrouhaný parmaslanzán
Ostatní:
- máslo
- olej (na smažení)
Omáčka:
- 1 malá cibule
- 10-12 stroužků česneku
- 300 ml kuřecí vývar
- 300 ml smetany ke šlehání 20%
- 120 g nastrouhaný parmazán
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Na zdobení:
- čerstvá nasekaná petrželka
- oblíbené bylinky
Příloha:
- oblíbené těstoviny, rýže, brambory, čerstvá zelenina…
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecích prsou: Kuřecí prsa překrojte podélně na poloviny a z obou stran je lehce osolte, opepřete a posypejte česnekovým práškem. Nechejte chvíli odpočinout, aby se koření vstřebalo.
2. Obalování: V míse smíchejte univerzální mouku s jemně nastrouhaným parmazánem. Každý plátek kuřecího masa důkladně obalte v této směsi, aby byl pokrytý rovnoměrně.
3. Na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni a postupně smažte obalená kuřecí prsa z obou stran, dokud nebudou krásně zlatavá a křupavá. Po osmažení je přendejte na talíř a zakryjte, aby zůstala teplá.
4. Příprava omáčky: Do stejné pánve s rozehřátým máslem vsypejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Jakmile cibule bude zlatavá, přilijte olej a promíchejte. Pak přidejte česnek a smažte dalších 2-3 minuty, aby uvolnil své aroma.
5. Dále do pánve přilijte kuřecí vývar a za stálého míchání nechejte jemně probublávat asi 5 minut, aby se chutě propojily. Poté vlijte smetanu ke šlehání a vařte další 2-3 minuty, dokud omáčka nezačne lehce houstnout. Na závěr vmíchejte jemně nastrouhaný parmazán a omáčku dochuťte solí a černým mletým pepřem podle své chuti.
6. Do hotové omáčky vložte smažené kuřecí prsa a jemně prohřejte dalších 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ.
7. Podávejte s těstovinami, rýži, bramborami nebo čerstvou zeleninou. Pokrm ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou nebo oblíbenými bylinkami.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Vynikající tip, jak připravit kuřecí řízky: Přidejte k nim zakysanou smetanu a šťavnatou oblohu
- Minutkový kuřecí plátek na žampionech s opečenými brambory – rychlý a lahodný oběd
- Oběd z jedné pánve – kuřecí kousky s brambory a lahodnou omáčkou
Tenhle recept zní přesně jako něco, co zvládnu po práci – kuře v parmazánové omáčce a k tomu těstoviny je moje jistota. Akorát dávám trochu míň česneku, ať to není tak ostré.
Parmazánová omáčka je slabost, tohle musím zkusit. Nejvíc se mi líbí, že se vše dělá na jedné pánvi a kuře pak jen dohřejete v omáčce.
Já jsem to jednou podobně dělala a omáčka mi zhoustla až moc, tak doporučuju hlídat smetanu a čas. Jinak chutná fakt luxusně na rychlou večeři.
Zní to super, ale 10–12 stroužků česneku mi přijde dost brutální. Když už, tak bych určitě smažil kratší dobu a ochutnal během omáčky.
Když k tomu přidám ještě trochu citronové šťávy na konci, omáčka je krásně živá. Těstoviny tomu fakt sluší, hlavně když jsou takové ty „al dente“.