Pokud hledáte recept, který je zároveň jednoduchý, efektní a chuťově nezapomenutelný, tato křupavá kuřecí prsa plněná bylinkovo-česnekovým máslem jsou jasnou volbou. Díky panko strouhance mají krásně zlatavou kůrku, zatímco uvnitř zůstávají šťavnatá a voňavá.
Skvěle se hodí nejen na běžnou rodinnou večeři, ale i jako slavnostní pokrm, kterým ohromíte hosty.
Kuřecí prsa plněná bylinkovo-česnekovým máslem v panko strouhance
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 3 menší kuřecí prsa
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
Na bylinkovou náplň:
- 6 lžic nesoleného másla (měkkého, pokojové teploty)
- hrst čerstvé petrželky (nasekané)
- 1 velký stroužek česneku (prolisovaný)
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
Na obalování:
- ½ hrnku hladké mouky (60 g)
- 2 vejce + špetka soli
- 2 hrnky panko strouhanky
Ostatní:
- rostlinný olej (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Kuřecí prsa položte na pracovní plochu a ostrým nožem je z boku podélně nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Dávejte pozor, abyste maso neprořízli úplně skrz.
Poté maso zlehka osolte z obou stran i uvnitř kapsy a podle chuti jemně opepřete.
2. Příprava bylinkové náplně
Do misky dejte nesolené měkké máslo, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, sůl, černý mletý pepř a citronovou šťávu.
Vše důkladně rozmačkejte lžící nebo vidličkou a promíchejte do jemné, hladké bylinkové směsi.
3. Bylinkové plnění kuřecích prsou
Do každé kapsy vložte jednu lžíci bylinkového másla a následně otvor dobře uzavřete, např: pomocí párátka nebo lehkým stlačením.
4. Obalování
Připravte si tři misky – do první dejte mouku, do druhé rozšlehané vejce se špetkou soli a do třetí panko strouhanku.
Plněná prsa postupně obalte v mouce, vejci a nakonec v panko strouhance.
5. Smažení
Na středně rozpáleném oleji smažte kuřecí prsa dozlatova, z každé strany asi 4–5 minut, dokud nejsou křupavá a propečená.
Na závěr hotová prsa ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte samostatně nebo s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Dělala jsem podobně a panko fakt dělá rozdíl—kůrka je křupavá i když to hned nesníte. Bylinkové máslo jsem dala o trochu víc a bylo to šťavnatější.
Recept je rychlý a hlavně vypadá efektně na talíři, takže za mě super na návštěvu. Jen doporučuju nepřesolit náplň, aby se to pak ve výsledku zbytečně neodráželo.
Byla jsem skeptická k smažení kuřete v panko, ale tady to dává smysl. Zvládla jsem i poprvé a kapsa se mi držela, i když jsem to utěsnila párátkem.
Mě osobně sedí víc smažit na slabším ohni, aby se to nestihlo rychle připálit a uvnitř bylo propečené. 4–5 minut na stranu mi vyšlo až tak tak podle tloušťky.