Tímto receptem získáte lahodné kuře na paprice s krémovou omáčkou, které zahřeje duši i žaludek. Pokud milujete tradiční českou kuchyni a hledáte rychlý způsob, jak si ji vychutnat, tento recept je pro vás.
Recept na kuře na paprice s houskovým knedlíkem dělaný nad párou:
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa
- Cibule
- Nové koření
- Bobkový list
- Pepř
- Sůl
- Sladká paprika
- Vývar nebo voda
- Šlehačka
- Máslo
- Kostka masoxu (volitelné)
- Citrónová šťáva nebo ocet (pro dochucení)
Pro houskový knedlík:
- Houskový knedlík (můžete připravit podle vlastního receptu nebo zde)
Jak budeme postupovat:
1) Začněte přípravou kuřecího masa. Nakrájejte kuřecí prsa na menší kousky. Na pánvi na troše oleje osmahněte nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a nepřijme zlatavou barvu.
2) Přidejte nakrájená kuřecí prsa a osmahněte je spolu s cibulí, dokud nebudou zvenku zlatavá.
3) Přidejte nové koření, bobkový list, pepř a sůl podle chuti. Promíchejte a nechte koření krátce rozvonět.
4) Zaprašte maso sladkou paprikou, aby se projevila její výrazná chuť a barva. Dávejte pozor, aby paprika nespálila, stačí ji jen krátce osmahnout.
5) Přidejte vývar nebo vodu, která maso zalije. Můžete přidat i kostku masoxu, pokud chcete zvýraznit chuť. Nechte kuřecí maso dusit na středním ohni, dokud se nezměkne a nezačne se rozpadat.
6) Přilijte šlehačku a promíchejte, aby se vytvořila krémová omáčka. Pokud chcete omáčku zahustit, připravte si zásmažku na másle nebo mouku s vodou a postupně ji přidávejte do omáčky za stálého míchání, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
7) Pokud máte rádi více kyselou chuť, přidejte kapku citrónové šťávy nebo octa pro dochucení. Toto je volitelné a záleží na vašich preferencích.
8) Na závěr přidejte do omáčky plátek másla, kterým omáčku jemně zjemníte a dodáte jí na bohatosti chuti.
9) Pokud si připravujete houskový knedlík, dejte si ho uvařit dle receptu a podávejte ho k omáčce s kuřecím masem.
Hotové kuře na paprice podávejte spolu s houskovým knedlíkem jako výborný a sytý pokrm plný bohatých chutí.
Kuře na paprice mám ráda, ale nad párou dělaný knedlík zní přesně jako „domácí klasika“. Dělala jsem naposledy zásmažku na másle a omáčka byla krásně sametová.
Šlehačka v omáčce je za mě top, udělá to jemnost i bez zbytečných triků. Jen tu papriku krátce opéct, jak píšete—já ji jednou nechal moc a bylo to hned cítit spáleninou.
Recept je rychlý a hlavně přehledný, to oceňuju. Já dávám místo masoxu radši trochu domácího vývaru a chuť je pak líp „poctivá“.
Knedlík nad párou jsem ještě nedělal, většinou jsem šel klasicky vařit, tak mě tenhle postup láká. Kuře dusím o chlup déle, ať se maso fakt hezky rozpadá.
Přidat citrón nebo ocet podle chuti je super—u nás doma to vždycky chceme trochu „živější“. Omáčku pak můžu doslova utírat až do poslední lžíce.
Za mě dobrá kombinace koření i sladké papriky, omáčka nemá být ostrá, ale výrazná. Když někdo nechce zásmažku, mouka s vodou to taky vyřeší, jen je potřeba míchat bez pauzy.