Už žádný kupovaný – skvělý recept na domácí houskový knedlík. Za recept děkujeme Petře. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí kynutý houskový knedlík:
Co budeme potřebovat:
- 500 g hrubé mouky
- 2 g soli ( asi 1 lžička)
- 1 vejce
- 300 ml mléka
- 12 g čerstvého droždí
- 70 g pečiva (jeden větší rohlík)
- olej na potírání
TIP: Knedlíky – jejich dávná historie a druhy knedlíků, které naše babičky zvládaly levou zadní
Jak budeme postupovat:
1. Vypracujeme těsto v robotu nebo ručně a necháme kynout asi 3/4 hodinky.
2. Pak rozdělíme na dvě půlky a vytvoříme 2 válečky, které necháme ještě kynout cca 15 min.
3. Potřeme olejem a vaříme na páře 25 min. Ihned po vytažení krájíme nití. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Domácí houskový knedlík jsem zkoušela poprvé podle podobného receptu a fakt je to rozdíl oproti koupenému. Tenhle postup s krájením nití je geniální.
Páru vařím vždycky radši než ve vodě, takže 25 minut mi sedí. Jen doporučuju nepřekynout to druhé kynutí, pak se to sice lepí, ale hůř krájí.
Přesně tak—když je knedlík čerstvý, chutná úplně jinak. U mě v rodině vždycky mizel první z pánve.
Recept vypadá jednoduše, ale já bych přidala poznámku k mléku—záleží, jak je droždí aktivní a jak je teplé. Jinak konzistence těsta vyjde spíš tak tak.
Díky za připomínku „nečekat“—jednou jsem to nechala na poslední chvíli a knedlíky byly gumovější. Teď dělám všechno v klidu a výsledek je top.
70 g pečiva (rohlík) mi přijde jako zajímavý trik, protože to pak není taková „moučná“ chuť. Já používám rohlík den starý a je to za mě lepší.