Chcete si připravit opravdu sváteční jídlo, které zaujme rodinu i hosty? Plněná krůtí kapsa je skvělou volbou. Kombinace šťavnatého krůtího masa, čerstvého špenátu, výrazných sušených rajčat, slaniny a česneku vytváří dokonale vyváženou chuť.
Vyzkoušejte je s domácími hranolky smaženými dvakrát v hovězím loji. K nim se výborně hodí domácí majonéza, třeba naše domácí majonéza s minimem ingrediencí nebo domácí fit majonéza – zdravější alternativa klasiky. Jednoduše jídlo, které potěší každého gurmána.
⏱️ Čas na přípravu: 30 minut ⏱️ Tepelná úprava: cca 50 minut 👥 Porce: 4
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Plněná krůtí kapsa se špenátem, sušenými rajčaty a slaninou
Co budeme potřebovat:
Na krůtí kapsu:
- 4 větší krůtí prsa (na kapsu)
- 100 g čerstvého listového špenátu
- 100 g sušených rajčat v oleji
- 100 g slaniny
- 2–3 stroužky česneku
- olivový olej
- sůl, pepř
- špejle nebo provázek na stažení
Na domácí hranolky:
- 800 g brambor
- hovězí lůj (nebo olej)
- sůl
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kapsy: Krůtí prsa opatrně nařízněte, aby vznikla kapsa. Osolte a opepřete.
2. Náplň: Na pánvi krátce poduste špenát s česnekem, smíchejte se slaninou a nasekanými sušenými rajčaty. Nechte vychladnout a směs naplňte do kapes.
3. Pečení: Kapsy uzavřete špejlemi, potřete olejem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 40–50 minut, dokud maso není šťavnaté a upečené.
4. Hranolky: Brambory nakrájejte na hranolky, opláchněte a osušte. Smažte je poprvé při nižší teplotě, nechte okapat a poté usmažte podruhé při vyšší teplotě, aby byly krásně křupavé. Osolte.
5. Podávání: Krůtí kapsu podávejte nakrájenou na plátky, s hranolky a domácí majonézou. Pro svěží kontrast přidejte salát z čerstvé zeleniny.
Tipy na vylepšení
- Do náplně můžete přidat i sýr (parmazán nebo mozzarellu), který se krásně rozpustí.
- Místo slaniny vyzkoušejte i prosciutto pro jemnější chuť.
- Pokud nechcete smažit hranolky v loji, použijte olej nebo upečte hranolky v troubě.
- Majonézu můžete ochutit i bylinkami nebo česnekem pro výraznější chuť.
Časté dotazy
Mohu použít kuřecí maso místo krůtího?
Ano, kapsa z kuřecích prsou je také výborná, jen zkraťte dobu pečení.
Jak docílit, aby kapsa zůstala šťavnatá?
Podlévejte ji během pečení trochou vývaru a nepřepečte ji – maso má být uvnitř jen tak akorát.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
To zní fakt svátečně, hlavně ta kombinace špenátu, sušených rajčat a slaniny. Dělala jsem podobnou kapsu a největší rozdíl udělá, když náplň předem necháte fakt vychladnout.
Domácí hranolky dvakrát v hovězím loji jsou za mě top, tohle je nostalgie i luxus. U toho pečení bych se ale nebál hlídat vnitřek, krůtí se snadno vysuší.
Recept je napsaný dobře a krok za krokem, to oceňuju. Já bych ale možná ubrala slaninu, přijde mi, že u některých druhů bývá dost výrazná.
Sušená rajčata v oleji tam dávají fakt skvělou “hloubku” chuti. Zkusil jsem přidat i trochu mozzarelly a bylo to úplně jiné kafe, v dobrém.
Podle mě skvělé na rodinnou oslavu, ale salát z čerstvé zeleniny je podle mě nutnost kvůli vyvážení. Bez toho by to bylo zbytečně hutné.
Majonéza z domácích věcí je super, jen mi přijde, že v kombinaci s hranolkama to chce lehčí variantu. “Fit” verzi dělám sama a vždycky to sní líp než klasickou.
Trouba na 180 °C a 40–50 minut je asi tak akorát, když se to netrefí na tlusté kusy. Já to radši kontroluju pícháním nebo teplotou uprostřed, aby to zůstalo šťavnaté.
Líbí se mi, že se dá vylepšit prosciuttem nebo sýrem, takže je to flexibilní. Na nedělní oběd jsem to dělala s prosciuttem a chutnalo to jemněji než se slaninou.
Krůtí kapsa je super, ale pozor na přesušení—nejlepší je opravdu podlévat a nepřehnat čas. Hranolky jsou pak jasný bonus a celé to člověka navnadí i na další recepty.
Za mě hodně povedený recept, co vypadá efektně a přitom se dá zvládnout během chvíle. Sušená rajčata bych klidně dala klidně o trošku víc, protože ta chuť je fakt návyková.