Dnes jsme si pro vás připravili recept na křupavý a nadýchaný domácí chléb. Jakmile ochutnáte jedno sousto tohoto chleba, tak už si na ten kupovaný ani nevzpomenete! Příprava této dobroty není ani nijak náročná, zvládne jí téměř každá kuchařský začátečník, a to jen díky tomuto jednoduchému foto receptu.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento chléb plněný lečem.
Výborný recept na křupavý domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 10 g čerstvého droždí
- 250 ml teplé vody
- 10 g cukru
- 7 g soli
- 320 g mouky na chleba
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si do mísy rozdrobíme droždí. Nalijeme vodu a přidáme cukr, sůl a mouku. Vše důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladké těsto. Necháme kynout 1 hodinu.
2. Po uplynulé době si pomoučníme vál a těsto si rozdělíme na 4 stejné části. Z každé části si vytvoříme placku, kterou zarolujeme, tak jako vidíme na obrázku.
3. Uložíme na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem. Překryjeme utěrkou a necháme ještě chvilku odpočinout. Následně chleby potřeme vodou a posypeme moukou.
4. Pečeme při 200 stupních zhruba 40-45 minut. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle postup mi sedí – kynutí hodinu a pak už jen tvarovat. Poprvé jsem to trochu připálila, ale chuť byla i tak top, takže teď peču o pár minut míň.
Konečně recept, který není „na 20 ingrediencí“. Mně přijde, že když před pečením dobře popráším moukou, tak má chleba hezčí kůrku.
Zkoušela jsem a byl opravdu nadýchaný, až mě překvapilo, jak rychle se dělá. Jen si dávám bacha na mouku na chleba, běžná to neumí úplně stejně.
Za mě super, ale 200 °C mi v troubě dělá zbytečně tmavou kůrku. Příště zkusím 190 °C a uvidím, jestli bude střídka ještě vláčnější.
Kupovaný chléb pak opravdu doma skončí. Ještě ho dělám na stejný základ a zkouším různé posypy, třeba kmínem nebo semínky, a pořád to funguje.
Recept je hodně jednoduchý a to mám rád. Největší rozdíl podle mě dělá to odpočinutí před pečením a nepřehnat to s pomoučením.
Kdybych měla vybrat jednu věc, co na tom miluju, tak křupavá kůrka je fakt pecka. Já to vždycky potírám vodou ještě jednou těsně před pečením a je to znát.
Konzistence těsta mi sedla, ale musel jsem přidat trošku mouky, protože voda byla u mě teplejší. Jinak dobrý recept, člověk se nebojí zkusit znovu.
Vyzkoušela jsem i myšlenku „plněný lečem“ a bylo to hodně dobré na víkend. Jen to chce rychlejší práci při tvarování, ať se plátky nezačnou vysychat.