Milujete známý Krtkův dort, ale nechce se vám tvarovat kopuli? Pak vás tato verze na plechu naprosto nadchne! Jemný kakaový korpus, banány a nadýchaný krém z mascarpone, tvarohu a šlehačky tvoří lahodnou kombinaci, která chutná doslova všem. 🍌🍫
Příprava je rychlá, snadná a výsledek? Dokonalý dezert, který se rozplývá na jazyku.
Krtkův dort na plechu – jednoduchá a rychlá varianta oblíbené klasiky
Ingredience
Na těsto:
- 2 vejce
- 90 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Na krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- Cukr podle chuti (doporučujeme 2–3 lžíce moučkového)
- 100 g strouhané čokolády (nebo drcené Oreo sušenky)
- 4–5 banánů
Doba přípravy: 30 minut. Doba pečení: 20 minut. Chlazení: 4 hodiny. Náročnost: snadná
Postup přípravy
1. Příprava těsta
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání tenkým proudem přidáváme olej. Poté vmícháme mléko a následně mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Zvlášť vyšleháme bílky do tuhého sněhu a jemně je zapracujeme do těsta. Hotové těsto vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný malý plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
2. Vydlabání korpusu
Z vychladlého těsta opatrně vydlabeme střed – asi 1 cm od okraje a do hloubky. Vydlabané těsto rozdrobíme do mísy a ponecháme na pozdější posypání.
3. Skládání dortu
V případě zájmu můžete spodní vrstvu těsta (vydlabaný prostor) lehce potřít Nutellou nebo jinou lískooříškovou pomazánkou. Podélně rozříznuté banány naskládejte vedle sebe do vydlabaného prostoru.
4. Příprava krému
Ušlehejte smetanu do tuha. V jiné míse smíchejte mascarpone, tvaroh a cukr, dokud nebude směs hladká. Do této směsi opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu a na závěr přidejte strouhanou čokoládu nebo drcené sušenky. Krém rovnoměrně rozetřete na banány do mírného „kopečku“.
5. Dokončení
Povrch zasypte připravenou drobenkou z vydlabaného těsta. Jemně přitlačte, aby držela. Dort dejte alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc) do lednice ztuhnout.
Tipy na vylepšení
- Banány: Lehce je pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.
- Krém: Pro jinou chuť přidejte drcené ořechy nebo trochu vanilkového extraktu.
- Ozdoba: Posypte povrch čokoládovými hoblinkami nebo ozdobte kolečky banánu.
- Větší plech: Pokud pečete pro víc lidí, jednoduše zdvojnásobte ingredience.
Mascarpone! Snadno si ho připravíte i doma z pouhých 2 ingrediencí
Závěr
Krtkův dort na plechu je skvělou alternativou oblíbené klasiky – jednodušší na přípravu, ale stejně lahodný. Kombinace vláčného kakaového těsta, sladkých banánů a nadýchaného krému je neodolatelná. Vyzkoušejte tento recept a připravte dezert, který mizí z talíře rychlostí blesku.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rychlá a snadná kakaová roláda s jemným smetanovým mascarpone krémem
- Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou
- Nepečený čokoládový palačinkový dort s mascarpone krémem a třešňovým džemem
- Fantastické kávové tiramisu s tvarohem a mascarpone – dezert, po kterém se jen zapráší
- Mrkvový dort s tvarohovo-karamelovým krémem
Tento „krtek na plechu“ jsem zkoušela a musím říct, že je to fakt jednodušší než klasika s kopulí. Nejvíc boduje ten krém—mascarpone s tvarohem je krásně jemný a banány tomu dávají šťávu.
Korpus jsem pekl o pár minut déle, protože u mě v troubě 20 minut nestačilo, ale jinak super. Drobenka na povrchu je přesně ta správná „kůrčička“, aby to nebylo jen měkké.
Recept je rychlý a hlavně nemusíte nic tvarovat, takže to ocením, když přijde návštěva. Jen dávám o trochu méně cukru do krému, protože čokoláda to sama sladí dost.
Za mě dobrý poměr ingrediencí, ale banány radši pokapuju citronem i když se mi zdá, že jsou čerstvé. Vůně i barva pak zůstane pěkná a dort nevypadá „unaveně“ po pár hodinách v lednici.
Zkoušela jsem variantu s rozdrcenými Oreo a fakt to chutná jako dezert z kavárny. Krém drží a dort krásně řeže, jen to chce těch 4 hodiny chlazení, jinak je to pořád takové „měkké“.
Mám ráda klasický Krtkův dort, ale tahle plechovka mě mile překvapila. Vydlabání středu jde překvapivě snadno a drobenka se pak hezky zapracuje—žádné zbytečné práce navíc.
Trochu mi vadí, že je v receptu olej a 200 g mouky mi přišlo, že korpus vyšel spíš hutnější. Ale chutnalo to každopádně všem a znovu bych možná jen zkusila víc promíchat/řádně zpracovat těsto.
Nutella do spodní vrstvy je podle mě geniální nápad, ale já dávám tenkou vrstvu, ať se to nepřehltí. Jinak je to opravdu nenáročné a cenově to vychází líp než některé „luxusní“ dezerty.
Přesně takový dezert, co vypadá, že jste se s tím mazlili, ale přitom to fakt zvládnete. Nejlepší je, když ho necháte přes noc—drobnější drobenka se pak krásně spojí s krémem a chutě se proženou.