Tato rychlá a snadná kakaová roláda je ideální volbou pro milovníky sladkých dezertů. S jemným smetanovým mascarpone krémem uvnitř získáte dokonale lahodný zákusek, který si zamiluje celá rodina. Příprava je jednoduchá a rychlá, takže i začátečníci v kuchyni zvládnou tento recept bez problémů.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kakaová roláda s jemným smetanovým mascarpone krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 žloutků
- 120 g moučkový cukr
- 6 vaječné bílky
- 110 g hladká mouka
- 10 g kakaový prášek
Ostatní:
- 30 g rozpuštěné máslo – na vymazání pergamenu
Krém:
- 250 ml smetana ke šlehání 30%
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce kakaa
- 2-3 lžíce cukr/podle chuti
Zdobení:
- 100 g čokoládové lupínky/strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do 2 misek oddělte žloutky od bílků.
2. Těsto: Do mísy se žloutky přisypejte cukr a vyšlehejte. Bílky ušlehejte do tuha a vmíchejte je do mísy s vyšlehanými žloutky – dobře promíchejte. Pak nasypejte hladkou mouku a přisypejte kakaový prášek – pořádně promíchejte.
3. Výsledné těsto nalijte a rovnoměrně rozetřete na plech s pergamenem, který potřete rozpuštěným máslem.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 160 °C.
5. Upečené, ještě horké těsto srolujte včetně pergamenu do tvaru rolády a nechte vychladnout.
6. Krém: Do mísy nalijte 30% smetanu ke šlehání, přidejte mascarpone, nasypejte kakao a přisypejte cukr – vyšlehejte do nadýchaného krému a uložte do lednice.
7. Z vychladlé rolády odstraňte pergamen, jemně ji uhlaďte a potřete připraveným krémem.
8. Následně roládu srolujte, potřete zbylou tenkou vrstvou krému a obalte ji v čokoládových lupínkách nebo strouhané čokoládě. Zabalenou v alobale ji uložte do lednice na ztuhnutí, bude se lépe krájet.
9. Jednoduchou kakaovou roládu s kakaovým mascarpone krémem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nepečená smetanová roláda s piškoty a mascarpone – Snadná a rychle připravená!
- Ananasová roláda s mascarpone krémem: Svěží dezert v odpalovaném těstě
- Nepečená ořechová roláda s mascarpone a nutellou: Sladký sen na každý víkend
Roládu jsem zkoušela podle tohohle postupu a fakt je to rychlovka, hlavně když vyšleháte bílky do tuha. Mascarpone krém byl jemný a ne přeslazený, jen jsem dala cukr až podle chuti.
U pečení mi pomohlo hlídat těch 10–12 minut, protože jakmile to trochu ztmavne, tak se pak hůř roluje. Jinak kombinace kakaového těsta a mascarpone super sedí s čokoládovou posypkou.
Líbí se mi, že roláda se sroluje ještě horká i s pergamenem, to jsem dřív nedělala. Krém bych ale nechala v lednici aspoň o půlhodinu víc, líp se pak roztírá.
Musím říct, že na začátečníka to opravdu vypadá zvládnutelně, žádné složitosti. Já jsem ale měl těsto lehce tužší, příště zkusím ubrat trochu mouky nebo dát o minutu méně v troubě.
Za mě velké plus za tenhle „není to žádná věda“ styl, a chutná to jako z cukrárny. Jen pozor na rovnoměrné rozetření na plech, jinak se při rolování dělají nerovnosti.