Tento lehký a vláčný dort spojuje jemnou chuť nastrouhané mrkve, oříšků a čokolády s nadýchaným krémem z tvarohu, šlehačky a karamelu. Je ideální pro milovníky zdravějších dezertů, kteří se nechtějí vzdát sladké tečky ke kávě. Díky kombinaci špaldové a kokosové mouky má příjemně jemnou strukturu a voní po skořici – jednoduše dezert, který potěší oko i chuťové pohárky.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Mrkvový dort s tvarohovo-karamelovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 3 středně velké mrkve (jemně nastrouhané)
- ½ hrnku hladké špaldové mouky
- ½ hrnku kokosové mouky
- 1 vejce + 1 žloutek
- ¾ hrnku oleje
- cca 6 lžic čekankového sirupu (nebo podle chuti)
- 1 lžičku skořice
- hrst nasekaných lískových oříšků
- cca 40 g 70% čokolády (nebo podle chuti)
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 1 lžičku jedlé sody
Na krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 250 g tvarohu
- 1 balení sýra Philadelphia (nebo jiného smetanového sýra)
- čekankový sirup (podle chuti)
- pár kapek čekankového topinku s příchutí slaného karamelu
- nastrouhanou kůru z ½ citronu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte nastrouhanou mrkev, vejce, žloutek, olej a čekankový sirup. V jiné míse promíchejte suché ingredience – špaldovou a kokosovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, nasekané oříšky a čokoládu. Spojte obě směsi dohromady a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Pečení:
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy (nebo vystlané pečicím papírem). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut – dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. Nechte vychladnout.
👉 Náš tip: Zdravé mlsání – Jednoduchý recept na mrkvový koláč z ovesných vloček!
3. Příprava krému:
Vyšlehejte smetanu do polotuha, přidejte tvaroh a Philadelphii. Oslaďte čekankovým sirupem, přidejte čekankový topink se slaným karamelem a citronovou kůru. Krém našlehejte do hladka.
4. Dokončení a podávání:
Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete krém, posypte nastrouhanou čokoládou a nechte alespoň hodinu vychladit v lednici. Dort je nejlepší po několika hodinách, kdy se chutě propojí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Připravte si tento skvělý nepečený třešňový dort plný tvarohu
- Rychlé a zdravé mrkvovo-jablečné muffiny – skvělá svačinka pro děti i dospělé
- Piškotové rolky s kokosem a karamelovým krémem: Chutnají skvěle!
Tenhle dort zní fakt super lehce, hlavně ta kombinace mrkve a čekankového sirupu. Zkoušela jsem podobný krém s tvarohem a šlo to krásně, takže určitě vyzkouším.
Sice nejsem fanoušek kokosové mouky v každém receptu, ale v mrkváčích mi většinou nevadí. Tady mě láká skořice a oříšky, ale dal bych možná míň sirupu podle chuti.
Krém z tvarohu a Philadelphie je podle mě přesně ta správná „dortová“ konzistence. Jen bych potřebovala vědět, jestli se to dobře krájí i po hodině v lednici, nebo radši déle.
Vypadá to pěkně a zároveň to má „lepší“ ingredience, což u dezertů vítám. Cukr jsem dlouho omezovala, takže čekankový sirup beru jako plus, jen si dávkování pohlídám.
Mrkvové dorty mám rád, ale u některých mi vadí, že jsou moc hutné. Tohle díky špaldové a kokosové mouce zní, že bude vláčný a ne těžký, tak za mě dobrý nápad.
Zaujalo mě i to slané karamelové topink (čekankové) – zní to nečekaně, ale určitě to dortu dodá hloubku. Chystám se nahradit oříšky za vlašáky, protože lískové u nás nejsou vždycky po ruce.