Hledáte rychlou a chutnou večeři, která zasytí celou rodinu? Tento krémový těstovinový salát s penne spojuje jemnou smetanovo-sýrovou omáčku, šunku a svěží zeleninu do dokonale vyvážené chuti. Připravíte ho za pár minut a hodí se nejen na oběd, ale i na slavnostní stůl!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémový penne salát se smetanovo-sýrovou omáčkou, šunkou a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Hlavní ingredience:
- 300–400 g penne těstovin (nebo jiných krátkých těstovin)
- 30–40 dkg kvalitní šunky (nebo šunkového salámu)
- 1 červená paprika (pro barvu a svěžest)
- 1 střední pórek
- 2 jarní cibulky (nebo pažitka, pro svěží chuť)
- sůl a černý mletý pepř podle chuti
Na krémovou sýrovou omáčku:
- 250 ml smetany na vaření (min. 30 % tuku)
- 2 tavené sýry se šunkou (např. Veselá kráva nebo Lučina)
- 1 lžíce másla (pro krémovější konzistenci)
- 50 g nastrouhaného sýra (např. gouda, eidam nebo parmazán, volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Uvaření těstovin: Do velkého hrnce přiveďte osolenou vodu k varu. Vsypte penne těstoviny a vařte podle návodu na obale. Nejlepší jsou al dente (mírně na skus).
2. Po uvaření sceďte těstoviny, přidejte kapku olivového oleje, aby se neslepily, a nechte stranou.
3. Příprava sýrové omáčky: V menším hrnci na mírném ohni rozehřejte máslo.
4. Přidejte smetanu na vaření a pomalu zahřívejte, ale nevařte.
5. Přidejte tavené sýry se šunkou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Pro intenzivnější chuť můžete přidat nastrouhaný sýr a míchat do hladké konzistence.
Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
7. Zelenina a šunka: Mezitím si nakrájejte červenou papriku na drobné kostičky. Pórek očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Jarní cibulku nasekejte najemno.
8. Šunku nakrájejte na tenké nudličky nebo kostičky.
9. Smíchání a dokončení: Do velké mísy vsypte uvařené těstoviny.
10. Přelijte je horkou sýrovou omáčkou a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
11. Přidejte nakrájenou papriku, pórek, jarní cibulku a šunku.
12. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
Servírování a tipy:
✅ Podávejte teplé nebo vlažné jako hlavní chod.
✅ Můžete přidat chilli vločky pro pikantnější chuť.
✅ Salát lze ozdobit čerstvou petrželkou nebo parmazánem.
✅ Skvěle chutná i druhý den vychlazený jako studený těstovinový salát!
📌 Tip na další recept:
👉 Vyzkoušejte také náš lehký těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a jogurtovou zálivkou.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem něco podobného a tenhle krémový styl je fakt rychlá záchrana, hlavně když člověk nemá čas na složitý vaření. Pórek dává salátu takovou „domácí“ chuť.
Za mě dobrý recept, ale pozor na to, aby se omáčka nevařila moc dlouho, jinak se může srazit. Jinak penne a šunka super kombinace.
Mně se líbí, že to jde jíst i vlažné a druhý den studené. Papriku dávám klidně dvě, ať je to víc barevný a svěží.
Nechci rýpat, ale tavené sýry se mi někdy lepí a dělají hrudky, když to zahřeju rychle. Kdo má trpělivost, tak to určitě vyjde, jen bych snížil teplotu.
Přidala jsem navíc trochu čerstvé petrželky a nastrouhaný parmazán a bylo to hned „restaurační“. Za půl hodiny hotovo, což je přesně to, co hledám.
Jarní cibulka je tady podle mě must-have, bez ní by to bylo takový „těžší“. Smetana na vaření dělá ten správnej krémový efekt.
Dostal jsem chuť a zkusil jsem to pro rodinu, všichni si přidali. Nejvíc mě potěšilo, že i přemíchané těstoviny zůstaly pěkně obalené omáčkou.
Recept zní dobře a je praktický, ale používám radši šunkový salám, když nemám kvalitní šunku. Chuťově je to pořád dobrý, jen to má trochu jiný charakter.