Tento lehký těstovinový salát s kuřecím masem, křupavou zeleninou a osvěžující jogurtovou zálivkou je perfektní volbou pro rychlý oběd, večeři nebo lehkou letní přílohu. Díky kombinaci jemných těstovin, šťavnatého masa a svěžího dresinku získáte chutné a vyvážené jídlo, které zasytí, ale nezatíží.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a jogurtovou zálivkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- těstoviny
Zálivka na salát:
- 200 g smetanový bílý jogurt
- 3 stroužky česneku
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Maso:
- 200 g kuřecí prsa
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- olivový olej (podle potřeby)
Zelenina:
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 100 g cherry rajčátka
- 100 g salátová okurka
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava jogurtové zálivky: Do středně velké mísy vložte kvalitní smetanový bílý jogurt. Pro zvýraznění chuti přidejte prolisovaný česnek a množství si přizpůsobte podle toho, jak výraznou chuť česneku preferujete. Poté dochuťte zálivku solí a černým mletým pepřem podle vlastní chuti.
2. Zálivku důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily hladkou směs. Po promíchání ji zakryjte a vložte do lednice, kde ji nechejte odpočívat a chladnout alespoň 30-40 minut. Tento čas umožní, aby se chutě v zálivce krásně prolnuly.
3. Příprava kuřecího masa: Mezitím si připravte kuřecí prsa, která nakrájejte na tenké nudličky nebo proužky podle toho, co preferujete. Poté je přendejte do mísy a dochuťte solí, černým mletým pepřem a pokapejte kvalitním olivovým olejem.
4. Tento olej nejen že dodá masu skvělou chuť, ale zároveň ho jemně zvláční. Důkladně promíchejte, aby se všechny kousky masa rovnoměrně obalily v koření a oleji a nechejte maso chvíli odležet, aby se chutě vstřebaly.
5. Následně do vroucí osolené vody vložte mušle těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, ale nejlepší jsou al dente. Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je a nechejte okapat.
6. Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a jakmile je olej dostatečně horký, vložte do něj marinované kuřecí kousky. Smažte je na mírném ohni, občas promíchejte, až budou zlatavé a propečené.
7. Mezitím si nakrájejte žlutou, zelenou a červenou papriku na kostky, které dodají salátu nejen barevnost, ale i osvěžující chuť. Cherry rajčata rozkrojte na poloviny, aby do salátu přinesly šťavnatost a sladkost a salátovou okurku nakrájejte na půlkruhy.
8. V prostorné míse na salát spojte všechny připravené ingredience: Vložte uvařené mušle al dente, nakrájenou zeleninu a vmíchejte také smažené kuřecí nudličky. Všechny složky by měly být rovnoměrně rozmístěné, aby se každé sousto naplnilo chutěmi.
9. Nakonec vše přelijte připravenou, ochlazenou jogurtovou zálivkou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně spojily a zálivka pokryla všechny kousky zeleniny, těstovin i kuřecího masa.
10. Před podáváním ozdobte salát čerstvou petrželovou vňaťou, která dodá jídlu svěžest a krásnou barvu. Salát je ideální podávat okamžitě, nebo ho nechejte ještě chvíli odležet, aby se chutě více prolnuly.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobný salát, ale jogurtová zálivka s česnekem je fakt trefa—rychlé, lehké a přitom to zasytí.
Za mě dobrý recept na léto, jen bych u těstovin dal pozor, ať nejsou měkké. Když jsou al dente, salát má pak úplně jinou konzistenci.
Papriky a okurka tomu dodají svěžest, to musím potvrdit. Já přidávám ještě trochu citronu do zálivky a je to ještě výraznější.
Přišlo mi to jako fajn oběd do práce, protože se to dá jíst i vychlazené. Akorát bych to příště promíchal až těsně před servírováním, aby těstoviny tolik neřídly.
Kuře na pánvi se zlatavým povrchem mi chutná víc než jen uvařit—v tomhle receptu to sedí. Jogurtovou zálivku dělám vždycky stejné, i kdyby nebyl salát.