Tato krémová zeleninová polévka vás zahřeje a potěší svou bohatou chutí a jemnou konzistencí. Kombinace čerstvé zeleniny, brambor a smetany vytváří lahodný zážitek, který ocení celá rodina. Připravte si ji snadno a rychle z dostupných surovin a dopřejte si chvíle pohody s miskou plnou hřejivé polévky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová zeleninová polévka s bramborami, paprikou a smetanou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 červená sladká paprika
- 1 žlutá sladká paprika
- 2 brambory
- 1 l vody (5 šálků)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 500 ml vody (2,5 šálku)
Ostatní:
- 1 lžíce olivový olej (na smažení)
Ostatní:
- 50 g těstoviny
- čerstvá petrželka (podle chuti)
Vaječná směs se smetanou:
- 2 vejce
- 100 g zakysaná smetana
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Nejprve si oloupejte jednu větší cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Rozpalte hlubokou pánev nebo hrnec na středním ohni a přilijte olivový olej. Jakmile se olej zahřeje, vsypejte nakrájenou cibuli a lehce osmažte přibližně 2 minuty, dokud cibule nezměkne a nezačne vonět.
2. Mezitím si připravte mrkve, které omyjte, oškrábejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Poté mrkev přimíchejte k osmažené cibuli a pokračujte ve smažení dalších 3 minuty, dokud mrkev nezačne lehce karamelizovat.
3. Vezměte červenou a žlutou papriku, zbavte je semínek, poté nakrájejte na kostičky a vmíchejte do hrnce k cibuli a mrkvi. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte přibližně 5 minut. Takto se zelenina pěkně spojí a chuťově rozvine.
4. Mezitím si oloupejte brambory, nakrájejte je na větší kostky a přidejte je k osmažené zeleninové směsi. Následně nalijte do hrnce 1 l vody, pak dochuťte solí, černým mletým pepřem podlé své chuti a vše promíchejte.
5. Přikryjte hrnec pokličkou a na mírném ohni vařte asi 10 minut, aby brambory začaly měknout a zelenina se hezky propojila.
6. Po uplynutí této doby přilijte dalších 500 ml vody a do polévky vsypte těstoviny. Znovu vše promíchejte, přikryjte opět hrnec pokličkou a vařte dalších 12 minut, dokud těstoviny nezměknou.
7. Jakmile jsou těstoviny hotové, vsypejte do polévky hrst nasekané čerstvé petrželky a opatrně promíchejte, aby se bylinky rozprostřely po celé polévce.
8. Příprava vaječné směsi se smetanou: Do misky si rozklepněte vejce, přimíchejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs.
9. Sundejte hrnec z ohně a odeberte naběračku polévky, kterou opatrně vmíchejte do vaječné směsi, aby se srovnala teplota. Poté tuto směs postupně nalijte zpět do hrnce s polévkou a dobře promíchejte. Vejce a smetana vytvoří jemnou krémovou texturu a polévka bude mít bohatou chuť.
10. Polévku podávejte horkou a hlavně s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle polévku jsem zkoušela minulý týden a fakt zahřeje. Smetana s vejcem jí udělá takovou jemnost, že i děti si přidávaly.
Přijde mi to super jako „rychlovka“ z běžných surovin, ale já dávám o trochu míň těstovin, aby zůstala spíš krémová než hutná.
Mám ráda papriku i v polévkách, takže kombinace s mrkví a bramborami mi dává smysl. Jen bacha na teplotu při přidávání vajec, ať se nesrazí.
Za mě dobrý recept, hlavně že se nemusí nic složitě mixovat a stejně to krásně chutná. Olivový olej používám ráda, ale klidně bych to zkusil i se sádlem kvůli chuti (vím, jsem stará škola).
Nechutná mi moc „vaječný“ efekt, ale tady mi to sedlo, asi díky tomu, že se to dělá až mimo plotnu. Petrželka na konci tomu fakt přidá svěžest.
Dělala jsem variantu s čerstvou paprikou v různých barvách a byla to rychlovka do práce i na druhý den. Chuť se druhý den ještě hezky spojila.