Tento lahodný recept na zapečenou cuketu s kuřecími prsy, zeleninovou směsí a sýrem je skvělou alternativou k tradičním smaženým pokrmům. Šťavnaté a chutné cuketové plátky zapékané s oblíbenými ingrediencemi si zamiluje celá rodina.
Ingredience
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 1 rajče
- 200 g oblíbeného sýra
- 1 kuřecí prso
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř podle chuti
- Tymián podle chuti
- Svazek petrželky
- Olivový olej
Postup
1) Příprava cukety: Cuketu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte ji na 6 tenkých podélných plátků. Plátky vložte do misky a posypte solí. Nechte působit 15 minut.
2) Smažení zeleniny: Na pánvi rozehřejte olivový olej. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte ji 2-3 minuty. Přidejte nastrouhanou mrkev, zamíchejte a smažte další 2-3 minuty. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a nakrájené rajče. Zeleninovou směs ochuťte solí, pepřem a tymiánem. Dobře promíchejte a na mírném ohni smažte další 3-4 minuty.
3) Příprava kuřecího masa: Kuřecí prso vodorovně překrojte na tři tenké plátky. Překryjte fólií a lehce vyklepejte. Maso posypte solí, pepřem a potřete olivovým olejem.
4) Obalování cukety: Vejce rozbijte do talíře, osolte a vyšlehejte. Do dalšího talíře přidejte strouhanku. Cuketové plátky osušte pomocí papírových utěrek, poté je obalte ve vajíčku a ve strouhance.
5) Skládání a pečení: Tři obalené cuketové plátky položte na dno zapékací formy. Na každý plátek položte kuřecí maso, naneste zeleninovou směs a posypte nastrouhaným sýrem. Nakonec položte další plátek cukety a posypte sýrem. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut při teplotě 180 °C.
6) Dokončení: Po upečení posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
Vyzkoušejte také:
- Zapečená cuketa se šunkou a sýrem: Rychlá a chutná letní večeře!
- Cuketové dukátky: Nejlepší recept na křupavé placky, které mizí ze stolu
- Zapékaná cuketa se sýrem: Nejrychlejší večeře, která chutná luxusně
- Nejlepší parmezánové cuketové tyčinky: Křupavější než hranolky a hotové za 30 minut!
Závěr
Tento recept na zapečenou cuketu s kuřecími prsy, zeleninovou směsí a sýrem je skvělou volbou pro lehký a chutný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný pokrm a potěšte sebe i své nejbližší.
Zapečená cuketa mi přijde mnohem lepší než smažená, a tohle má fakt šťávu. Kuřecí prso je super, jen příště dám klidně o něco víc sýra.
Zkoušel jsem a musím říct, že to chutnalo celé rodině, i dětem. Největší rozdíl dělá ta zeleninová směs a tymián, škoda že není v receptu víc detailů k dochucení.
Já bych ale tu cuketu aspoň trochu ochutila už před obalením, protože po 30 minutách v troubě mi přišla lehce nevýrazná. Jinak je to ale praktická rychlovka na všední den.
Držím se receptu a vyšlo mi to přesně, jen jsem pekl o 5 minut déle. Strouhanka dělá pěknou konzistenci, nahoře krásně zhnědne sýr.
Za mě top kombinace, protože je to lehčí a přitom zasytí. Olivový olej a vejce jsem měla pocit, že to hezky spojí, a petrželka tomu dodala čerstvost.
Trochu mi nesedí množství cukety a vrstvení, protože na 1 cuketu mi vycházely tenké plátky a formu jsem měl skoro prázdnou. Jinak chuťově dobré, hlavně ta mrkev s cibulí.
Super recept, když nechcete pořád smažit a přitom chcete „něco jako řízek“. Udělala jsem to i bez rajčete, protože jsem ho neměla, a i tak to bylo dobré.
Překvapilo mě, jak dobře funguje obalování cukety ve vejci a strouhance. Příště zkusím přidat trochu papriky nebo chilli pro větší šmrnc.