Velikonoce se blíží a spolu s nimi i inspirace na sladké sváteční pečení. Tento velikonoční koláč s vaječným likérem si zamilujete – je jemný, nadýchaný a krásně voní po citronu a vanilce. Ač je ideální pro sváteční stůl, klidně si ho upečte i během roku – stojí za to! Pojďme na to krok za krokem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Velikonoční koláč s vaječným likérem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 6 vajec
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek polohrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce vaječného likéru
- 1 špetka soli
- kůra z 1 citronu
- máslo a strouhanka (na vymazání a vysypání formy)
Na polevu a ozdobu:
- 2 lžíce citronové šťávy
- ½ šálku moučkového cukru
- čokoládová vejce v cukrové polevě (na dekoraci)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si bábovkovou formu – vymažte ji máslem a vysypte strouhankou.
2. Oddělte žloutky od bílků. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do světlé pěny.
3. Do žloutkové směsi postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidejte olej, citronovou kůru a vaječný likér.
4. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků. Míchejte stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
5. Těsto vlijte do připravené formy a pečte cca 40 minut, dokud nebude koláč zlatavý a špejle po zapíchnutí suchá.
6. Nechte koláč vychladnout a připravte si polevu: vyšlehejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem do hladké konzistence a koláč jí přelijte.
7. Ozdobte čokoládovými vajíčky a případně i cukrovými květy nebo barevným posypem podle fantazie.
Tipy a variace:
- Pokud nemáte vaječný likér, můžete ho nahradit smetanovým pudinkem se lžící rumu.
- Z těsta lze udělat i muffiny nebo mini bábovičky – pečte cca 20–25 minut.
- Polevu můžete obarvit potravinářským barvivem do pastelových velikonočních tónů.
Závěr:
Tento velikonoční koláč s vaječným likérem je skvělým doplňkem svátečního menu. Spojuje jemnost, svěžest citronu i sladkost likéru v jednom kousku. Upečte ho pro rodinu nebo přátele a užijte si sladké chvíle pohody!
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt nadýchaně, citronová kůra tomu dává super svěžest. Dělala jsem podobný koláč loni a byl první, co zmizel ze stolu.
U vaječného likéru bych byl opatrný, ale tip s pudinkem a rumem zní rozumně. Jen bych asi polevu udělal o chlup hustší, ať se tolik nerozteče.
Peču ráda velikonoce, ale většinou točíme mazance a pak už nestíháme nic dalšího. Tohle ale zní rychle a jednoduché, takže to letos určitě zkusím.
Recept se mi líbí tím, že není zbytečně složitý a uvedené kroky dávají smysl. Jen mi přijde, že 40 minut může být pro každou troubu různé, radši bych hlídal špejlí od 35. minuty.
Citron + vanilka je moje kombinace, takže jsem nadšená. Ozdobná vajíčka tomu udělají takovou tu „vánočně-velikonoční“ radost bez extra práce.
Vyloženě sváteční chuť, ale zároveň se dá péct i kdykoliv během roku. Když nemáte likér, ten pudinkový trik je podle mě fakt dobrý kompromis.
Zkoušela jsem vmíchávat sníh stěrkou „opatrně“ a vždycky to dopadlo dobře, takže tohle sedí. Polevu dávám hned po vychladnutí a snažím se ji natřít rychle, aby se hezky chytla.
Muffiny z toho bych klidně udělal pro návštěvu, 20–25 minut zní ideálně. Akorát doporučuju nepřehánět to pečení, ať nejsou suché.
Mám rádá koláče, co voní až do druhého pokoje, a tady to podle popisu trefuje. Přemýšlím, že polevu obarvím jen lehce, ať to zůstane jemné a ne úplně „pestrobarevné“.
Za mě super recept na rodinné Velikonoce, když chcete něco sladkého, ale nechcete trávit půl dne v kuchyni. Uvidíme, jestli to bude tak jemné, jak slibují, ale citron tomu věřím.