Velikonoční nádivka je tradičním jídlem, které nesmí chybět na velikonočním stole. Tato bohatá a chutná nádivka kombinuje v sobě sýtu uzenou krkovici, výživný špenát a bylinky, které dodávají jídlu jarní svěžest. Příprava velikonoční nádivky je jednoduchá a výsledek stojí za to. Následující recept vás provede krok za krokem, jak si připravit tento tradiční velikonoční pokrm.
Co budeme potřebovat:
- 10 rohlíků (nejlépe starších, aby lépe absorbovaly vlhkost)
- 1 máslo (na vymazání pekáče a přidání do nádivky)
- 8 vajec
- 800 g uzené krkovice
- 2 hrsti špenátu
- 1 hrst petrželky
- 1 hrst pažitky
- Sůl, pepř podle chuti
- Majoránka, muškátový květ a muškátový oříšek na ochucení
Jak budeme postupovat:
1) Rohlíky nakrájejte na kostičky a vložte je do velké mísy.
2) Uzenou krkovici nakrájejte na malé kostičky a přidejte k rohlíkům.
3) Ve velké pánvi na troše másla osmahněte špenát, jen dokud nezměkne. Přidejte ho k rohlíkům a krkovici.
4) Přidejte nasekanou petrželku a pažitku. Vše promíchejte.
5) V misce rozšlehejte vajíčka s trochou soli, pepře, majoránky, muškátového květu a muškátového oříšku. Vajíčkovou směs přilijte k ostatním ingrediencím a dobře promíchejte, aby se chutě spojily a rohlíky nasákly vajíčkovou směs.
6) Pekáč vymažte máslem a přesuňte do něj nádivkovou směs. Zbylé máslo nakrájejte na malé kousky a rozložte je na vrch nádivky.
7) Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 45 minut až 1 hodinu, dokud nádivka nezpění a povrch nezíská zlatavou barvu.
8) Nechte nádivku chvíli odpočinout před podáváním.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Velikonoční nádivka je skvělým doplňkem velikonočního oběda nebo večeře. Díky kombinaci uzeného masa, vajec a bylinek je nádivka chutná a sytá. Tento tradiční velikonoční pokrm přináší na stůl nejen vynikající chuť, ale i pocit spojení s tradicemi. Podávejte ji teplou s vašimi oblíbenými velikonočními specialitami a užijte si sváteční atmosféru ve společnosti rodiny a přátel.
Dělám podobnou nádivku už pár let a musím říct, že ty starší rohlíky udělají hodně—hezky to nasákne. Já ještě přidávám trochu česneku, ale jinak držím recept.
Recept zní jednoduše a to se mi líbí. Jen mi vždycky nádivka přijde po 45 minutách pořád trochu „žoviální“, tak peču radši hodinu a je to bez problému.
Špenát tam sedí a ta pažitka tomu dá fakt jarní nádech. Poprvé jsem měla strach z muškátu, ale v kombinaci s krkovicí je to překvapivě dobré.
Krkovice je základ, to souhlasím, ale někdy mám pocit, že je nádivka dost slaná—hlavně když je maso už samo o sobě výrazné. Příště uberu sůl v té vaječné směsi.
Pekla jsem podle toho krok za krokem a vyšlo mi to přesně, zlatá barva byla krásná. Odpočinek před podáváním je podle mě klíčový, protože pak se to netrhá a hezky drží.
Já dávám místo rohlíků bulku a je to taky fajn, ale u rohlíků je ta konzistence jistější. Každopádně je to jídlo, které na velikonoce u nás vždycky zmizí první.
Trochu se přikláním k názoru, že bylinky z toho dělají víc než maso samotné. Petrželku a pažitku dávám klidně víc, protože to pak voní úplně jinak.
Mně se líbí, že je příprava bez zbytečných věcí a jde to i pro laiky. Jen bych doporučila hlídat troubu, každá peče trochu jinak a zapečení povrchu je rychlejší.