Jemný tvarohový mřížkovník s jablky je tradiční recept, který se předává z generace na generaci. Tento koláček, oblíbený pro svou jednoduchost a neodolatelnou chuť, lze připravit s různými druhy sezónního ovoce. Díky kombinaci tvarohu a jablek je každé sousto jemné a rozplývá se na jazyku.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1/2 kg polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 250 g másla nebo Hera
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Na náplň:
- 500 g měkkého tvarohu ve vaničce
- 250 g hrudkového tvarohu
- 200 g zakysané smetany
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- Vanilkový cukr nebo esence
- Jablka nebo jiné ovoce, nakrájené na kousky
Jak budeme postupovat:
1) Ze všech surovin na těsto si vypracujeme jednotné, tvárné těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu rozetřeme na vymazaný a moukou posypaný plech (36×26 cm).
2) Pro náplň smícháme oba druhy tvarohu s moučkovým cukrem, přidáme zakysanou smetanu, žloutek a vanilkový cukr nebo esenci. Bílek vyšleháme na sníh se špetkou soli a opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
3) Tvarohovou náplň navrstvíme na těsto. Do náplně zatlačíme kousky ovoce.
4) Z druhé poloviny těsta nastrouháme nebo nařežeme pásky a vytvoříme mřížový vzor na povrchu koláčku.
5) Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud není krásně zlatavý.
6) Po upečení necháme koláč vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Vyzkoušejte také:
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
- Ledová kostka: Neuvěřitelně lehký, jemný a lahodný koláč – trumfne i krémeš!
- Upečte si na víkend tyto jablečné koláčky ke kávě nebo jen tak pro potěšení
Závěr
Tento tvarohový mřížkovník s jablky je dokonalou volbou pro odpolední čaj, rodinné oslavy nebo jen jako sladká tečka po nedělním obědě. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to!
Tvaroh mám nejradši ve vaničce, takže ta kombinace s hrudkovým je přesně ono. Mřížka vypadá hezky a chuť je fakt jemná, ne přeslazená.
Recept je rychlý a z dostupných věcí, to oceňuju. Jen jsem měl trochu problém s tím nastavením 180 °C na mojí troubě, příště zkusím o pár minut míň.
Dělala jsem to už dvakrát s jablky a pokaždé zmizel talíř během chvilky. Přimíchala jsem do náplně i trošku skořice a bylo to ještě lepší.
Přesně ten typ koláče, co se rozpadá na jazyku, jak článek slibuje. Nejvíc mi sedí ta vláčnost z tvarohu a zakysanky, jen bych ubrala cukr, pokud jsou jablka hodně sladká.
Mřížkový vzor mi vždycky nějak nedopadne dokonale, ale i tak je výsledek skvělý. Tvarohová náplň drží a ovoce to hezky osvěží.
Za mě skvělý recept na neděli k čaji, protože se dobře připravuje i bez velkého stresu. Nechávám koláč trochu déle vychladnout, pak se krájí mnohem líp.
Podobné koláče mám rád, ale tady mi přišlo, že by mohl být trochu víc tvarohový „wow“ efekt, kdyby se přidala vanilka nebo citronová kůra. Každopádně chutná to a určitě to zopakuju.
Jablka dávám radši menší kostičky a vždycky je obalím v půl lžičce mouky, aby nepustila tolik šťávy. Pak je náplň krásně krémová a těsto se nerozmočí.