Pokud milujete čokoládu, tento recept si zamilujete. Tyto snadné brownies z hořké čokolády mají úžasně vláčnou strukturu, bohatou chuť a zvládne je upéct i začátečník.
Ideální pro nečekanou návštěvu nebo jako sladké potěšení k odpolední kávě. A pokud chcete luxusní verzi, přidejte na závěr čokoládovou polevu a posypte moučkovým cukrem.
Jednoduché čokoládové brownies z hořké čokolády
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 375 g kvalitní hořké čokolády
- 375 g másla (nakrájeného na kousky)
- 500 g krupicového cukru
- 6 středních vajec
- 225 g hladké mouky
Na polevu (volitelně):
- 140 g kvalitní hořké čokolády
- 50 g másla (nakrájeného na kousky)
- moučkový cukr na posypání
Náš tip: Hrnečková čokoládová buchta s ořechy: Rychlý a jednoduchý recept na oblíbený dezert
Jak budeme postupovat:
1. Příprava formy a čokolády
Vymažte a vyložte formu o rozměrech 30 × 21 cm pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem). Čokoládu a máslo rozlámejte do misky a dejte na střední výkon do mikrovlnky zhruba na 5 minut – v polovině promíchejte.
2. Míchání těsta
Ve velké míse vyšlehejte cukr s vejci. Přidejte rozpuštěnou čokoládovou směs, zamíchejte a přisypte mouku. Důkladně promíchejte a přelijte do připravené formy.
Náš tip: Měkoučké perníčky plněné povidly a namočené v čokoládě
Pečte 40–45 minut, nebo dokud vršek nebude papírově vypadající a těsto nebude lehce třaslavé. Nechte vychladnout ve formě.
3. (Volitelně) Příprava polevy
Pokud připravujete polevu, rozpusťte čokoládu s máslem v mikrovlnce na střední výkon asi 1 minutu. Promíchejte do hladka a rozetřete na vychladlé brownies. Posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na čtverečky.
Tip na závěr:
Pro obměnu můžete do těsta přidat nasekané ořechy, sušené ovoce nebo trochu espressa pro ještě intenzivnější chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Čokoládovo-kávový dort s pistáciemi a mandlemi: Dezert, který pohladí po duši
Brownies dělám podobně, ale tenhle poměr čokolády a másla mi přijde fakt luxusní. Hlavně ten trik s lehce třaslavým těstem – člověk to nesmí přepéct.
Zkoušel jsem to podle mikrovlnky rozpustit a ušetřilo mi to čas, jen jsem musel hlídat, aby se čokoláda nepřehřála. Chuťově super, vláčné i na druhý den.
Tyhle jsou pro mě přesně „rychlý zachránce“ když přijde nečekaná návštěva. Polevu jsem dala, a i když je to sladké, tak k hořké čokoládě to sedí.
V článku píšou 40–45 minut, ale u mě to bylo spíš na 35, jakmile se to začalo chvět, vytáhl jsem to. Takže doporučuju spoléhat hlavně na konzistenci, ne jen na minutky.
Krupicový cukr jsem měla trochu obavu, ale rozpuštění s vejci funguje a brownies nejsou suché. Příště zkusím přidat trochu espressa, jak navrhují, aby to mělo hlubší chuť.
Přiznám se, že jsem v začátcích brownies přepékala a byly pak k ničemu, takže tenhle recept beru jako jasný návod. Forma vyložená pečicím papírem je podle mě půlka úspěchu.
Polevu dávám vždycky, jen moučkový cukr sypu dost opatrně, ať to není přeslazené. Jinak souhlasím, vláčnost tam fakt je i bez žádných složitostí.
Nejvíc oceňuju, že to zvládne i někdo, kdo v pečení moc neexceluje. Dělala jsem to jednou pro kolegy a zmizely během odpoledne.
Rozpuštěnou čokoládu s máslem jsem míchala o něco déle než 5 minut, protože mikrovlnku mám slabší. I tak se to povedlo, struktura byla hebká a uvnitř skoro jako „čokoládový krém“.
Za mě lehce moc vajec a cukru, ale jakmile se přidá dobrá hořká čokoláda, tak se to vyrovná. K příště zkusím přidat ořechy a dám menší porci, ať to není tak těžké.