Máte chuť na lehký a chutný salát? Tento těstovinový salát s marinovanými kuřecími prsy a krémovým jogurtovým dresinkem je ideální volbou na oběd, večeři nebo jako příloha k letní grilovačce. Marinované kuře dodá salátu šťavnatost, zatímco zelenina a ovoce mu dodají svěžest. Připravte si ho jednoduše doma a vychutnejte si harmonii chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Těstovinový salát s marinovanými kuřecími prsy a jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Na marinované kuře:
- Kuřecí prsa – 450 g
- Sůl – 1 lžička
- Česnekový prášek – 1 lžička
- Středomořské bylinky – 1 lžička
- Pepř – ½ lžičky
- Sladká paprika – 2 lžičky
- Olivový olej – 2 lžíce
Těstoviny a zelenina:
- Těstoviny – 400 g
- Olivový olej – 2 lžíce
- Cibule – 120 g (nakrájená)
- Jablko – 1 menší (nakrájené)
- Citronová šťáva – z poloviny citronu
- Petrželka – 15 g (nasekaná)
- Cherry rajčata – 5 až 6 ks (rozpůlená)
- Salátové listy – 5 až 6 ks (nakrájené)
- Parmazán – 2 lžičky (strouhaný)
Jogurtový dresink:
- Řecký jogurt – 230 g
- Worcesterová omáčka – 1 lžíce
- Bílý ocet – 1 ½ lžičky
- Cukr – 2 lžičky
- Sůl – 2 lžičky
- Pepř – ½ lžičky
- Česnekový prášek – 1 lžička
- Olivový olej – 3 lžičky
- Oregano – ½ lžičky
- Tymián – ½ lžičky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a vložte do misky. Přidejte sůl, česnekový prášek, středomořské bylinky, pepř, sladkou papriku a olivový olej. Promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut.
2. Příprava těstovin Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Přidejte olivový olej, aby se nelepily, a nechte vychladnout.
3. Příprava jogurtového dresinku V misce smíchejte řecký jogurt, worcesterovou omáčku, bílý ocet, cukr, sůl, pepř, česnekový prášek, olivový olej, oregano a tymián. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí do hladké omáčky.
4. Smažení kuřecího masa Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte marinované kuřecí maso a smažte 6 až 7 minut z každé strany, dokud nebude zlatohnědé a propečené. Poté ho nechte 10 minut vychladnout.
5. Kombinování ingrediencí Do velké misky dejte těstoviny, nakrájenou cibuli, jablko, petrželku, cherry rajčata a nakrájený salát. Přidejte jogurtový dresink a jemně promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
6. Servírování Na vrch salátu položte nakrájené kuřecí maso a posypte strouhaným parmazánem. Podávejte ihned, aby byly chutě čerstvé a vyvážené.
Vyzkoušejte také:
- Zdravý zelný salát s kuřecím masem a jogurtovým dresinkem – Jednoduchý a lahodný recept
- Fantastický zeleninový salát na hubnutí: Jím a hubnu bez hladovění
- Zdravý zelný salát bez majonézy pro štíhlý pas: Výborný a sytý, navíc rychle připraven!
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kuře marinovat přes noc.
- Těstoviny můžete nahradit celozrnnými nebo rýžovými, pokud chcete zdravější variantu.
- Přidejte avokádo nebo ořechy, pokud chcete ještě výživnější salát.
- Podávejte vychlazený, pokud chcete osvěžující letní verzi.
Závěr:
Tento těstovinový salát s marinovanými kuřecími prsy a jogurtovým dresinkem je perfektní volbou pro lehký oběd nebo večeři. Šťavnaté kuře, svěží zelenina a lahodná krémová omáčka tvoří dokonalou kombinaci chutí. Vyzkoušejte ho a užijte si zdravé a chutné jídlo!
Přejeme dobrou chuť!
Ten jogurtový dresink zní hodně dobře, dělám podobný a vždycky to vyjde míň těžké než majonézové verze. Dal jste tam worcester a česnek – to musí tomu dát šmrnc.
Kuře marinovat aspoň hodinu je podle mě základ, 30 minut je takové „pro jistotu“. Jinak salát super na oběd do práce, jen pozor ať se salátové listy nezapaří.
Mně se osvědčilo propláchnout těstoviny fakt studenou vodou a pak je už jen lehce promíchat s olejem, aby se nespojily. Parmazán na závěr tomu podle mě hodně pomůže, i když dám méně.
Já bych možná kuře nepekěl/smažil z obou stran tak natrvalo, ale jen rychle zatáhl, aby zůstalo šťavnaté. Každopádně kombinace jablko + cherry rajčata je za mě vítěz.
Přidala jsem do toho ještě okurku a papriku, a bylo to fakt osvěžující. Recept je jinak srozumitelný a dělala jsem ho poprvé bez problémů.
Trochu mi nesedí množství soli v dresinku (2 lžičky mi přijde dost), ale možná je to podle velikosti lžičky. Já dávám méně a doladím až podle chuti.
Al dente těstoviny je tady fakt důležité, jinak to po promíchání rychle změkne. Když to nechám chvíli vychladit, chutná to pak nejlíp.
Marinování přes noc jsem zkusila a kuře bylo fakt výrazné, skoro až „grilové“. Dresink pak chutnal skoro jako z restaurace, hlavně díky tomu worcesteru.
Jako příloha k grilovačce to bude trefa do černého, hlavně že je to bez majonézy. Jen bych doporučil přidat salátové listy až těsně před podáváním, aby nezměkly.
Rýžové těstoviny jsem nahradila celozrnnými a držely si tvar dobře, takže za mě dobrá alternativa. Celkově lehké, ale zasytí – přesně takové jídlo, když nechcete cítit „těžkost“.