Jablečné rolky jsou moderní variací klasického štrúdlu – rychlé, krásně voňavé a připravené tak, aby se listové těsto propeklo dokonale i uprostřed. Kombinace jablek, skořice a rumových rozinek dodá dezertu tradiční chuť, ale díky novému tvaru působí mnohem efektněji.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Jablečné rolky z listového těsta
Ingredience:
- 1 plát listového těsta
- 3 jablka (oloupaná a nakrájená na tenké plátky)
- Skořicový cukr (cca 1–2 balíčky)
- Rozinky namočené v rumu (2–3 lžíce)
- Strouhanka nebo drcené piškoty (cca 3–4 lžíce)
- 1 vejce na potření
- Plátkové mandle na posypání
- (Volitelně: hrst ořechů nebo kandovaného ovoce)
⏱️ Příprava: 15 min • 🔥 Pečení: 25 min • 🍽️ Celkem: 40 min • 📌 Porce: 10–12 ks
Postup:
1. Příprava základu: Rozložte plát listového těsta a posypte ho strouhankou nebo drcenými piškoty. Tato vrstva zachytí šťávu z jablek a zabrání rozmáčení těsta.
2. Ovocná náplň: Poklaďte tenké plátky jablek, posypte skořicovým cukrem a přidejte rumové rozinky. Můžete doplnit ořechy nebo kandované ovoce.
3. Zavinutí těsta: Okraje těsta potřete vajíčkem a zarolujte jako klasický štrůdl. Rolku však nenakrájejte na tenké šneky – místo toho ji krájejte na širší kolečka, asi 3–4 cm široká.
Recept od naší čtenářky: Vynikající jablečné taštičky z listového těsta!
4. Umístění na plech: Kolečka postavte na plech nastojato. Tímto způsobem se těsto rovnoměrně propeče i uprostřed.
5. Dokončení před pečením: Každé kolečko potřete vajíčkem po celém obvodu a posypte plátkovými mandlemi.
6. Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut, dokud rolky nezezlátnou.
Tipy na vylepšení
- Víc šťávy: Přidejte lžičku medu přímo mezi jablka.
- Křupavost: Posypte rolky před pečením trochou cukru krupice.
- Bez alkoholu: Rozinky lze namočit do horké vody nebo jablečného džusu.
- Aroma navíc: Přidejte špetku muškátového oříšku nebo vanilky.
FAQ
❓ Jsou rolky vhodné ihned po upečení?
Ano, ale nejlepší jsou lehce vychladlé – náplň se ustálí a těsto zůstane křupavé.
❓ Mohu použít jiný druh ovoce?
Ano, výborné jsou hrušky nebo kombinace jablek a brusinek.
❓ Nevyteče náplň?
Díky strouhance/piškotům a vertikálnímu postavení se vlhkost dobře drží uvnitř.
Jablečný koláč z listového těsta – rychlý dezert plný vůně skořice a pomeranče
Závěr
Jablečné rolky z listového těsta jsou rychlým a efektním dezertem, který spojuje klasické chutě s moderní prezentací. Jsou ideální ke kávě, pro návštěvu nebo jako jednoduchá sladkost během týdne. Příprava je snadná a výsledek vždy nadchne.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jablečné pusinky: Dezert, který je tak snadný, že ho zvládne každý
- Jablečné roládky se skořicí: rychlý koláč z plechu, který křupe a voní podzimem
- Máte hodně jablek? Tenhle křehký domácí štrúdl je nejlepší způsob, jak je zužitkovat
- Rychlé jablečné květinky z listového těsta: neodolatelná dobrota, která se sní dřív, než vychladne
- Jablkové růžičky: jednoduchý, voňavý a neodolatelně chutný dezert z listového těsta
Rolky jsem zkoušela podle postupu s postavením na plech a fakt se propekly i uprostřed, tohle mě mile překvapilo. Chuť jablek se skořicí a rozinkama je přesně ta podzimní klasika.
Za mě super rychlý dezert, když nechci dělat klasický štrůdl od začátku. Jen dávám o trochu míň cukru, protože listové těsto je samo o sobě dost výrazné.
Rumové rozinky dělají hodně práce, ale když nemám alkohol, tak je namočím do džusu a je to pořád fajn. Nejlepší jsou lehce vychladlé, jak píšete — pak i těsto krásně křupne.
S tou strouhankou na spodku to dělá logiku, takže se mi to nikdy nerozmočí. Krájím širší kolečka a mám pocit, že se i líp rozloží náplň.
Mandle navrch jsou za mě nutnost, dodají takovou „kávovou“ chuť. Peču o pár minut déle, protože u mě v troubě to 180 °C chce čas, aby rolky opravdu zezlátnuly.
Vypadá to hodně efektně na tácu, i když práce je minimum. Akorát pozor na množství jablek—když jich je moc, může vytéct víc šťávy, i když je strouhanka.
Zkoušel jsem přidat trochu muškátového oříšku a vanilky a byla to velká změna, vonělo to skoro jako pečené jablko s cukrem. Příště zkusím i ten tip s medem přímo mezi jablka.
Já mám ráda dezerty, co nejsou přeslazené, takže skořicový cukr dávám jen jedno balení a stačí. Rolky se dělají rychle a doma po nich vždycky rychle „zbyde jen drobek“.
Tip s postavením nastojato mi připadal na první dobrou zbytečný, ale po vyzkoušení chápu proč to autoři zmiňují. Uprostřed to nebylo syrové a byla to fakt rovnoměrná pečeně.
Nejvíc se mi líbí, že to není klasický štrůdl, ale pořád to chutná jako on. Udělala jsem to na návštěvu a všichni chtěli recept, hlavně kvůli té vůni a tvaru koleček.