Hruškové muffiny s lískovooříškovou drobenkou, medem a karamelem od Klárky Moravcové jsou sladkým potěšením, které si zamilujete. Šťavnaté hrušky, křupavá drobenka a jemný karamel tvoří lahodnou kombinaci, která ozvláštní každou chvíli. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si dokonalou souhru chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Domácí hruškovo-čokoládový koláč: Ideální recept na víkendové pečení
Hruškové muffiny s lískooříškovou drobenkou, medem a karamelem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 3 lžíce medu
- 130 g zakysané smetany
- 30 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 85 g rozpuštěné máslo
- 280 g hladké mouky
- 100 g třtinový cukr
- 50 g moučkový cukr
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička perníkové koření
- 1/2 lžičky mletý nebo čerstvý zázvor
- špetka soli
- 40 g mleté lískové oříšky
- 150 g nastrouhané hrušek + šťáva z 1/2 citronu
Drobenka:
- 25 g hladké mouky
- 30 g moučkový cukr
- 35 g drobně nasekané lískové oříšky
- 35 g studené máslo
Na zdobení:
- karamel (volitelné)
- nakrájené jablko se skořicí (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse rozšlehejte vejce s medem. Pak přidejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a rozpuštěné máslo. Všechno dobře promíchejte do jemné směsi.
2. V jiné míse smíchejte suché ingredience: hladká mouku, třtinový a moučkový cukr, prášek do pečiva, mletá skořice, perníkové koření, mletý nebo čerstvý zázvor a špetka soli. Postupně vmíchejte suché ingredience do směsi a promíchejte, až vznikne hladké těsto.
3. Následně do hladkého těsta přimíchejte mleté lískové oříšky a nakonec přidejte nastrouhané hrušky, které pokapete citronovou šťávou (aby nezhnědly), a vše jemně promíchejte.
4. Příprava drobenky: V misce smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a drobně nasekané lískové oříšky. Poté přidejte studené máslo a rozemelte vidličkou na drobenku.
Doporučujeme: Domácí hruškový kompot: Chutná zimní zásoba!
5. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte ji připraveným těstem (asi 2/3 výšky košíčku) a každou porci těsta posypejte připravenou drobenkou.
6. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 210 °C, poté snižte teplotu na 190 °C a pečte dalších 15 minut, dokud nejsou muffiny krásně zlatavé a propečené. Po upečení nechejte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je opatrně vyjměte.
7. Na zdobení: Muffiny můžete ozdobit karamelem a nakrájenými kousky jablek posypanými mletou skořicí.
8. Podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou ovocnou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept: Karamelový koláč s hruškami: Ovocná delikatesa pro každý sladký okamžik
Muffiny jsem pekla podle tohohle receptu a hrušky fakt udělaly tu šťavnatost. Drobenka je úplně top, jen příště dám o chlup míň medu, aby to nebylo tak sladké.
Za mě dobrá volba na víkend, protože se to dá zvládnout bez žádných složitostí. Pečení mi vyšlo o pár minut déle, ale jinak konzistence seděla.
Hned mě zaujaly lískové oříšky, protože s hruškama to chutná geniálně. Karamel jsem nedávala, i tak byly muffiny krásně aromatické a vláčné.
Recept působí spolehlivě, ale 210 °C na začátek mi přišlo trochu dost—zaleží asi na troubě. Drobné zhnědnutí drobenky je ale vlastně výhoda.
S perníkovým kořením a zázvorem to má takový podzimní „komfort“ vibe. Manžel řekl, že to chutná jako z malé cukrárny, a to se u domácího pečení nestává často.
Kupované věci jsem tímhle v podstatě přestal řešit—jsou voňavé a nejsou přeslazené, pokud dodržíte rozumné množství karamelu. Jablko na dozdobení jsem vynechal a i tak to mělo šmrnc.
Mně osobně drobenka lehce ztvrdla až druhý den, takže doporučuju je skladovat spíš v dóze a nechat trochu změknout. Chuť ale pořád drží, takže nevadí.
Udělala jsem to i pro návštěvu a všichni chválili kombinaci hrušek a lísky. Nejvíc mě bavilo, že se to dá udělat rychle a těsto není žádná věda.
Jestli někdo čeká úplně „lehké“ muffiny, tak tohle není ono—jsou poctivě máslové. Ale právě to je na nich super, hlavně když k tomu dáte kafe.
Zázvoru jsem dala jen půl lžičky, protože ho nemám úplně ráda, a i tak to bylo příjemně pikantní. Příště zkusím čerstvý, protože mletý mi přišel trochu výraznější v jedné dávce.