Přemýšlíte, jak si zpříjemnit víkend? Vyzkoušejte náš recept na domácí hruškovo-čokoládový koláč, který je ideální pro ty chvíle, kdy se chcete věnovat pečení a zároveň si pochutnat na něčem výjimečném. Připravte si tento lahodný koláč a užijte si jeho úžasnou chuť spolu s rodinou nebo přáteli během odpočinkového víkendu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí hruškovo-čokoládový koláč
Co budeme potřebovat:
- 220 g mouky
- 250 g smetany na šlehání s 35% tuku
- 3 vejce
- 120 g cukru
- 25 g kakaa
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 lahvička vanilkové esence
- 50 ml suchého červeného vína
- 4 hrušky
- 280 g tmavé čokolády
- 20 g másla
- 20 g lískových ořechů
Jak budeme postupovat:
1. Smetanu na šlehání dáme do mísy a šleháme, dokud se trochu nezpevní, poté přidáme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud směs neztuhne, a to tak, že když obrátíme mísu, směs nepadá.
2. Do směsi postupně přidáváme vejce a šleháme na nízké rychlosti. Po přidání všech vajec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Směs mícháme pomocí špachtle pohyby zdola nahoru, dokud se vše dokonale nespojí.
3. Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo plátky podle preference a smícháme s vanilkovou esencí a vínem, necháme asi 10 minut stát, pak přidáme do směsi i s vínem.
4. Formu o velikosti 24 cm vymažeme máslem, nalijeme do ní směs a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme asi 35-40 minut v závislosti na vaší troubě.
5. Po upečení necháme dort vychladnout ve formě.
6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s 1 lžičkou másla, poté ji rozlijeme přes dort a ozdobíme nasekanými lískovými ořechy.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření! 🙂
Zní to strašně dobře, hrušky v čokoládě jsem ještě nezkoušela, ale u nás mizí pečivo rychlostí blesku. Jen bych asi víno vynechala nebo nahradila trochou džusu, aby to bylo „bez alkoholu“ pro děti.
Recept je poměrně srozumitelný a dávky na 24 cm formu sedí. Nejvíc mě láká ten krok s vínem v hruškách—dá se poznat, že je to promyšlené a ne jen „na oko“.
Dělala jsem podobný koláč, ale s jiným ovocem, a tenhle vypadá fakt luxusně. Jen pozor na troubu, u mě 35 minut rozhodně nestačí, tak doporučuju průběžně pohlídat.
Ocenila jsem, že se píše i o tom, jak poznat správně našlehanou smetanu. Koláč pak má fakt hezčí konzistenci a není to jen hutná buchta.
Za mě super kombinace kakaa a čokoládové polevy, tohle bude mít šmrnc. Možná bych příště dal víc hrušek nebo aspoň silnější vrstvu na povrchu, aby bylo víc ovocné šťavnatosti.
Chuťově si to umím představit hned, zvlášť s vanilkou a lískovými ořechy. Zajímalo by mě, jestli se dá použít i polohrubá mouka, nebo recept vyloženě počítá s tou hladkou.
Upřímně, 280 g čokolády na polevu je hodně, ale právě proto to láká. Přiznávám, že mám rád pořádnou čokoládu, takže mě tohle jen potěšilo.
Dělala jsem včera a můžu potvrdit, že to voní úplně neodolatelně po celém bytě. Jen jsem si hlídala vychlazení ve formě, protože jak se to hned vyklopí, může se to trhat.
Přijde mi to jako ideální víkendový dezert, když se chcete fakt „vyřádit“ v kuchyni. S vínem jsem opatrná, ale i bez něj to podle mě bude fungovat, jen možná přijde o tu lehce dospělou chuť.
Nechci být rýpal, ale u hrušek bych příště nechal víc okapat/zhustit, aby koláč nebyl moc vlhký. Jinak ale výborný nápad a poleva s lískáčema je top.