Francouzské brambory jsou skvělým příkladem jednoduché, avšak vynikající večeře, která potěší každého člena rodiny. Tento pokrm kombinuje křupavé brambory s uzeným masem či klobásou a bohatou chuť vajíček. Následující recept vám ukáže, jak si připravit tuto oblíbenou klasiku.
Co budeme potřebovat
- Brambory (množství podle potřeby)
- Sůl, pepř, kmín, sušený česnek
- 1 cibule
- Uzené maso nebo klobása, nakrájené
- Červená mletá uzená paprika (volitelně)
- Vajíčka (počet dle velikosti pekáčku)
- Trocha mléka
Jak budeme postupovat
1) Předpříprava brambor: Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a chvilku ovaříme ve vodě, aby byly poloměkké.
2) Příprava pekáčku: Vyskládáme brambory do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme kmín a sušený česnek.
3) Přidání masa: Přidáme osmaženou cibulku a nakrájené uzené maso nebo klobásu. Pro milovníky kouřové chuti můžeme přidat červenou mletou uzenou papriku. Vše promícháme.
4) Pečení: Brambory pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 30 minut.
5) Přidání vajíček: V míse rozšleháme vajíčka s trochou mléka a směs nalijeme na brambory. Pečeme dalších 20-30 minut, dokud směs neztuhne a nezíská růžovou barvu.
Připravte si také:
- Vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
- Recept na kuřecí Kung-Pao snadno a rychle
- Pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa
Závěr
Francouzské brambory jsou ideálním pokrmem pro večerní posezení s rodinou či přáteli. Díky kombinaci chutí a jednoduché přípravě si rychle získají vaše oblibu. Příloha nebo hlavní jídlo – na vás je, jak francouzské brambory podáte.
Dělám je dost podobně, jen dávám místo česneku radši majoránku a vždycky to chutná celé rodině. Ten závěrečný díl s vajíčky dělá úplně nejlepší „zapečenou“ vrstvu.
Za mě super klasika, akorát mi dává smysl brambory předvařit o chlup déle, ať nejsou pak v prostředku tvrdší. 180 °C mi vychází tak akorát, ale záleží na tloušťce plátků.
Uzené klobásky bývá problém, že jsou slané, takže sůl přidávám fakt opatrně. Kmín tam ale sedí skvěle a celé to pak voní jako od babičky.
Zkoušel jsem přidat i trochu červené papriky a byla to dobrá tečka, i když je to pak výraznější. Jinak recept jednoduchý a reálně zvládnutelný i ve všední den.
Mně se osvědčilo přidat na začátek k cibulce i trochu anglické slaniny, ale to už je moje improvizace. Vajíčka to hezky spojí a pekáč se vždycky rychle vyprazdňuje.