Domácí nanuky z jogurtu a ovoce jsou ideální letní osvěžení, které zvládnete připravit během pár minut. Nepotřebujete zmrzlinovač, složité suroviny ani dlouhý postup. Stačí bílý jogurt, ovoce, trochu medu nebo sirupu a formičky. Výsledkem jsou krémové, svěží nanuky, které potěší děti i dospělé.
V horkých dnech děti často touží po zmrzlině nebo nanuku. Kupované varianty jsou sice pohodlné, ale doma si snadno připravíte vlastní verzi, u které přesně víte, co obsahuje. Můžete použít sezónní ovoce, upravit sladkost podle chuti a vytvořit pokaždé jinou kombinaci.
Domácí jogurtové nanuky se hodí na prázdniny, zahradní oslavy, odpolední svačinu i jako sladká tečka po obědě. Nejlepší na nich je, že základní recept zvládnete i s dětmi. Ty mohou míchat, vrstvit ovoce do formiček a těšit se, až nanuky v mrazáku ztuhnou.
Co budete potřebovat
- 400 g bílého jogurtu
- 250 g čerstvého nebo mraženého ovoce
- 2 až 3 lžíce medu, javorového sirupu nebo čekankového sirupu
- 1 lžičku citronové šťávy podle chuti
- formičky na nanuky nebo malé kelímky
- dřívka nebo lžičky jako držátka
Nejlépe funguje hustší bílý jogurt, například řecký typ. Nanuky pak budou krémovější a nebudou působit příliš vodově. Pokud použijete obyčejný řídký jogurt, výsledek bude lehčí, ale může mít více ledovou strukturu.
Jaké ovoce se hodí nejvíc
Do jogurtových nanuků můžete použít téměř jakékoli ovoce. Skvělé jsou jahody, maliny, borůvky, meruňky, broskve, mango, banán, rybíz i ostružiny. V létě sáhněte po čerstvém ovoci, v zimě můžete použít mražené.
Banán dodá nanukům přirozenou sladkost a krémovější konzistenci. Bobulové ovoce zase krásnou barvu a svěží chuť. Pokud použijete kyselejší ovoce, přidejte trochu více medu nebo sirupu.
Základní postup
- Ovoce omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Část ovoce rozmixujte s jogurtem, medem a citronovou šťávou.
- Pokud chcete nanuky s kousky ovoce, část ovoce nechte stranou a vmíchejte ji až nakonec.
- Směs nalijte do formiček na nanuky.
- Vložte dřívka a dejte formičky do mrazáku alespoň na 4 až 6 hodin.
- Před vytažením nanuky krátce opláchněte zvenku vlažnou vodou, aby šly snadněji vyjmout.
Pokud nemáte formičky, použijte malé kelímky od jogurtu. Naplňte je směsí, překryjte alobalem nebo fólií a doprostřed zapíchněte dřívko nebo malou lžičku.
Jahodovo-jogurtové nanuky
Jahody patří mezi nejoblíbenější ovoce do domácích nanuků. Stačí je rozmixovat s jogurtem, dosladit podle chuti a naplnit do formiček. Pro hezčí vzhled můžete část jahod nakrájet na tenké plátky a vložit je ke stěnám formičky.
Budete potřebovat:
- 300 g bílého jogurtu
- 200 g jahod
- 2 lžíce medu nebo sirupu
- pár kapek citronové šťávy
Vše rozmixujte dohladka, nalijte do formiček a nechte zmrznout. Výsledkem jsou jemné, sladké a krásně růžové nanuky, které dětem obvykle zmizí z ruky během chvíle.
Borůvkové nanuky s mramorováním
Borůvky vytvoří nádhernou fialovou barvu a v kombinaci s jogurtem vypadají velmi efektně. Nemusíte je rozmíchat úplně dohladka. Když část borůvkového pyré jen lehce vmícháte do jogurtu, vznikne krásné mramorování.
Budete potřebovat:
- 350 g bílého jogurtu
- 150 g borůvek
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
Borůvky krátce rozmixujte s polovinou sladidla. Jogurt promíchejte se zbytkem sladidla. Do formiček střídavě vrstvěte jogurt a borůvkové pyré a lehce promíchejte špejlí.
Mangové nanuky jako z dovolené
Mango dodá nanukům exotickou chuť, krásnou barvu a přirozenou sladkost. Pokud je dobře zralé, často není potřeba přidávat mnoho sladidla.
Budete potřebovat:
- 300 g bílého jogurtu
- 1 zralé mango
- 1 až 2 lžíce medu
- trochu limetkové nebo citronové šťávy
Mango oloupejte, nakrájejte a rozmixujte s citronovou nebo limetkovou šťávou. Jogurt oslaďte medem. Do formiček můžete vrstvit mango a jogurt zvlášť, nebo vše rozmixovat dohromady.
Banánové nanuky pro nejmenší
Banán je skvělý pro děti, protože nanuky přirozeně osladí a zjemní. Hodí se také v kombinaci s jahodami, kakaem nebo arašídovým máslem.
Budete potřebovat:
- 300 g bílého jogurtu
- 1 větší zralý banán
- 1 lžíci medu nebo sirupu podle potřeby
- špetku skořice podle chuti
Banán rozmačkejte nebo rozmixujte s jogurtem. Pokud je dost sladký, nemusíte přidávat žádné sladidlo. Směs nalijte do formiček a nechte zmrznout.
Jak nanuky udělat ještě krémovější
Pokud chcete, aby nanuky nebyly příliš tvrdé a ledové, použijte hustý jogurt a přidejte do směsi trochu smetany, mascarpone nebo rozmixovaného banánu. Pomůže také med, který strukturu lehce zjemní.
Naopak ovoce s vysokým obsahem vody, například meloun, vytvoří spíš ledový nanuk. To nemusí být špatně, ale výsledek bude méně krémový než u jogurtu s banánem, mangem nebo jahodami.
Jak je připravit bez formiček
Formičky na nanuky jsou praktické, ale nejsou nutné. Použít můžete malé kelímky od jogurtu, silikonové formy na muffiny, tvořítka na led nebo menší plastové kelímky. Jako držátko poslouží dřívko, lžička nebo pevnější brčko.
Aby dřívko drželo rovně, překryjte kelímek kouskem alobalu a dřívko zapíchněte skrz něj. Po zmrznutí kelímek krátce zahřejte v ruce nebo opláchněte vlažnou vodou a nanuk snadno vyklopíte.
Na co si dát pozor
Směs před mražením ochutnejte. Po zmražení působí chuť méně sladce, takže může být dobré ji osladit o trochu víc, než byste sladili běžný jogurt. Zároveň to ale nepřehánějte, hlavně pokud nanuky připravujete pro malé děti.
Pokud používáte mražené ovoce, nechte ho nejprve trochu povolit nebo ho krátce rozmixujte s jogurtem. Tvrdé zmrzlé kusy se hůře zpracovávají a ve formičkách mohou vytvářet nerovnoměrnou strukturu.
Jak dlouho nanuky vydrží
Domácí jogurtové nanuky skladujte v mrazáku dobře zakryté, aby nenasály pachy z okolí. Nejlepší jsou během prvních dvou až tří týdnů, kdy mají nejpříjemnější chuť i strukturu.
Pokud je připravujete do zásoby, po úplném zmrznutí je můžete vyjmout z formiček a uložit do sáčku nebo krabičky vhodné do mrazáku. Mezi jednotlivé kusy dejte pečicí papír, aby se neslepily.
Děti mohou pomáhat s přípravou
Domácí nanuky jsou ideální recept, do kterého můžete zapojit i děti. Mohou vybírat ovoce, míchat jogurt, vrstvit směs do formiček nebo vkládat kousky ovoce. Příprava je jednoduchá, barevná a zábavná.
Navíc si děti často raději dají něco, co samy pomáhaly vyrobit. Z obyčejné svačiny se tak stane malý letní rituál.
Rychlé kombinace, které fungují
- Jahody, jogurt a med
- Borůvky, jogurt a banán
- Mango, jogurt a limetka
- Maliny, jogurt a javorový sirup
- Broskev, jogurt a vanilka
- Banán, jogurt a kakao
- Rybíz, jogurt a trochu medu
Letní osvěžení bez složité přípravy
Domácí nanuky z jogurtu a ovoce jsou jednoduché, barevné a pokaždé trochu jiné. Stačí pár surovin, formičky a několik hodin v mrazáku. Během pár minut připravíte zdravější letní dobrotu, kterou si děti zamilují a dospělí si ji rádi dají také.
Nejlepší je začít se základní kombinací jogurtu, jahod a medu. Jakmile ji vyzkoušíte, můžete přidávat další ovoce, vrstvit barvy, tvořit mramorování nebo připravit zásobu nanuků na celé horké odpoledne.
