Osvěžující lahůdka: Mangová delikatesa s bohatou jemnou tvarohovou pěnou

V tomto článku vám přinášíme recept na osvěžující lahůdku – mangovou delikatesu s bohatou jemnou tvarohovou pěnou. Tato kombinace vám poskytne dokonalou sladkou harmonii chutí a textur. Mangová šťáva a jemná tvarohová pěna se spojují do výjimečného dezertu, který potěší vaše chuťové buňky.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Mangová delikatesa s bohatou jemnou tvarohovou pěnou

Co budeme potřebovat:

Základ – Těsto:

• 2 bílky + 2 ml citrónová šťáva + 60 g cukru
• 2 žloutky
• 60 g dortová mouka
• 2 ml vanilkový extrakt
• 15 g zeleninový olej + 20 g mléka

Mangové pyré ：

• 650 g manga – (1 celé mango)
• 10 ml citronová šťáva
• 15 g krystalický cukr

Pěna – krém:

• 125 g měkký jemný tvaroh
• 250 g smetana ke šlehání
• 25 g krystalický cukr
• 75 ml horké mléko + 6,5 g želatinové plátky
• 40 ml horká voda + 1,5 g želatinové plátky

Na zdobení:

• mango
• lístky máty

Jak budeme postupovat:

1. Nejprve oddělte bílky od žloutků.

2. Do misky s bílky přilijte citronovou šťávu – šlehejte dohladka.

3. Poté přisypávejte 3 krát po 20 g cukru – vyšlehejte krásnou bílou pěnu. Dále přidejte žloutky – promíchejte metličkou a postupně přisypávejte dortovou mouku, pak přidejte trochu vanilkového extraktu – dobře promíchejte metličkou.

4. Do malé misky nalijte olej a mléko – promíchejte a nalijte do první misky – promíchejte.

5. Připravte si formu, nalijte do ní těsto, pečte ho v předehřáté troubě 45 minut při 140 °C a upečené těsto pak rozdělte na 2 stejné díly.

6. Vydlabejte střed manga a dejte do mixéru – rozmixujte, poté přelijte do hrnce, přilijte citronovou šťávu, přisypte cukr – vše promíchejte a vařte 8 minut na mírném ohni do zhoustnutí.

7. Do jiné misky si dejte měkký jemný tvaroh, přilijte smetanu, přisypte cukr – šlehejte do krásně nadýchané pěny. Následně přidejte mangové pyré – společně vyšlehejte.

8. Do horkého mléka dejte 6,5 g želatiny – promíchejte a vlijte do mísy.

9. Do formy s upečeným těstem nalijte 1/3 krému, přikryjte druhou polovinu těsta. Znovu nalijte krém, uhlaďte ho a poté ho přikryjte fólií a uložte na 30 minut do lednice.

10. Do odměrky s horkou vodou dejte 1,5 g želatiny – promíchejte a přidejte zbytek mangového pyré – společně promíchejte.

11. Poté zákusek vyndejte z lednice, polijte mangovou polevou a uložte znovu do lednice na 3 hodiny.

12. Nakonec ozdobte mangem a lístky máty.

13. Podávejte ho s láskou, radostí a úsměvem na tváři.

Přátelé přejeme dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD: