Jakmile v létě začnou zahrádky přetékat úrodou cuket, většina z nás řeší příjemnou kulinářskou otázku – co z ní zase uvařit, aby to nebyla nuda? Pokud už máte dost klasické grilované cukety nebo cuketovýchplacek, máme pro vás naprostou bombu. Tento recept funguje jako odlehčený, bezlepkový sendvič nebo burger, kde místo housky použijete šťavnaté plátky cukety zapečené se sýrem.
Tento recept od našich čtenářů si zamiluje každý, kdo se chce v létě najíst dosyta, ale přitom si hlídat linii a vyhnout se těžkým sacharidovým přílohám. Cuketa se nejprve zapeče se sýrovou peřinkou, čímž získá skvělou pevnost a chuť. Uvnitř se pak ukrývá dokonale okořeněné kuřecí maso, čerstvá křupavá zelenina a lžička kečupu pro svěžest. Pojďme si tento rychlý a zdravý letní oběd připravit krok za krokem!
Co budeme potřebovat:
- Cuketa (1 ks středně velká, pevná)
- Tvrdý sýr (100 g – skvěle funguje eidam, čedar nebo gouda)
- Kuřecí maso (200 g – kuřecí prsa nebo vykoštěná stehýnka pro větší šťavnatost)
- Čerstvá zelenina do náplně: 1 zralé rajče, 1/3 okurky, hrst jemně nakrájeného zelí nebo ledového salátu
- Na dochucení: 1–2 lžíce kečupu, sůl, mletý černý pepř, oblíbené koření na kuře (grilovací směs, sušený česnek, mletá sladká paprika)
- Olej (trochu na potření plechu a orestování masa)
Postup přípravy:
1) Sýrový základ z trouby
Cuketu důkladně omyjeme a osušíme (mladou cuketu loupat nemusíme, slupka dodá plackám pevnost). Nakrájíme ji podélně na širší, ale tenčí plátky (případně na širší kolečka, pokud preferujete menší porce). Plech si vyložíme pečicím papírem a zlehka ho potřeme kapkou oleje. Plátky cukety vyskládáme vedle sebe, jemně je osolíme, opepříme a bohatě zasypeme polovinou nastrouhaného tvrdého sýra. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 10 až 12 minut, dokud sýr nezačne krásně zlátnout.
2) Šťavnaté kuřecí nudličky
Mezitím, co se nám cuketa peče v troubě, si připravíme masovou náplň. Kuřecí prsa nebo stehenní řízky očistíme a nakrájíme na drobné kousky či tenké nudličky. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje a maso na něm zprudka opečeme. Osolíme ho, opepříme a štědře ochutíme oblíbeným kořením na kuře. Restujeme přibližně 5 až 7 minut, dokud není maso dokonale propečené a měkké.
3) Sestavení letního sendviče
Plech s předpečenou cuketou opatrně vyndáme z trouby. Na polovinu upečených cuketových plátek rovnoměrně rozdělíme orestované kuřecí maso. Na maso položíme tenké plátky čerstvých rajčat, plátky okurky a hrstku jemně krouhaného zelí nebo ledového salátu. Pro extra svěžest a šťavnatost můžete zeleninu zakápnout lžičkou kečupu nebo domácího bylinkového dipu.
4) Sýrové finále
Nyní celou tuhle barevnou nádheru zakryjeme druhou polovinou zapečených cuketových plátků (sýrovou stranou nahoru). Vršek vzniklých sendvičů posypeme zbylým nastrouhaným sýrem. Plech vrátíme zpět do trouby vyhřáté na 200 °C a zapékáme dalších 5 až 8 minut, dokud se sýr na povrchu kompletně nerozteče a nevytvoří nádhernou zlatavou kůrku.
5) Servírování
Plněné cuketové placky podáváme ještě teplé, kdy je sýr dokonale tekutý. Je to fantastická, lehká a nutričně vyvážená večeře či oběd, který skvěle chutná samotný, případně s kopečkem vařených brambor nebo lehkým jogurtovým dresinkem.
Přejeme vám dobrou a svěží letní chuť!
Hledáte další lehké a chutné recepty s kuřecím masem? Vyzkoušejte tyto tipy:
- Konec suchých kuřecích prs: Trik, jak udělat maso neuvěřitelně šťavnaté
- Poctivá česká klasika: Křupavý bramborák plněný pikantní kuřecí směsí
- Svěží těstovinový salát s pikantním kuřecím masem do krabičky
