Hledáte recept na výjimečný dezert, který zaujme nejen chutí, ale i elegantním vzhledem? Připravte si tyto čokoládové polokoule plněné lahodným karamelovým krémem, křupavými arašídy a sušenkami. Ideální jako sladká tečka po slavnostním obědě či večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
Čokoládové polokoule s karamelovým krémem, arašídy a sušenkami
Co budeme potřebovat:
Na karamelový krém:
- 200 g cukru
- 1 lžička medu
- 250 g horké smetany ke šlehání (33 %)
- 75 g másla
Ostatní:
- 200 g rozpuštěné tmavé čokolády
- 100 g arašídů (na posypání)
- 200 g sušenek
Na zdobení:
- mleté nebo nadrobno nasekané arašídy
- rozpuštěná čokoláda (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava karamelového krému
- Do hrnce nasypejte cukr a zahřívejte na mírném ohni, dokud nezkaramelizuje do zlatohnědé barvy.
- Přidejte med a míchejte.
- Poté za stálého míchání přilijte horkou smetanu a nakonec přidejte máslo. Míchejte, dokud krém nebude hladký.
- Přelijte do mísy, nechte vychladnout a krátce prošlehejte. Vložte na 40 minut do mrazáku nebo na 8 hodin do lednice.
🔸 2. Příprava čokoládových polokoulí
- Ve vodní lázni nebo mikrovlnce rozpusťte čokoládu. Pomocí lžíce ji rozetřete do silikonových formiček na polokoule.
- Vytvořte tenkou vrstvu a nechte 15 minut ztuhnout v lednici.
🔸 3. Plnění polokoulí
- Vychlazený karamelový krém vyšlehejte do hladké a nadýchané konzistence.
- Část krému naneste do každé čokoládové polokoule, posypejte nasekanými arašídy a poté přidejte další vrstvu krému.
🔸 4. Dokončení dezertu
- Každou polokouli zakryjte sušenkou a nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
- Poté opatrně vyklopte z formiček.
🔸 5. Servírování a zdobení
Ozdobte podle fantazie rozpuštěnou čokoládou a mletými arašídy. Podávejte s elegancí a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Tyhle polokoule vypadají fakt luxusně, hlavně s tím karamelem a arašídama. Jen se bojím, jestli se mi to při vyklápění nerozbije, ale stojí to za zkusit.
Recept je dobře popsaný, karamel i čokoláda z toho vychází tak akorát. Dával bych možná o chlup víc arašídů do středu, protože posyp je pak rychle pryč.
Když jsem dělala něco podobného, pomohlo mi nechat formičky radši o pár minut déle v lednici. Chuťově to ale byla úplná trefa a tahle kombinace je podle mě top.
Za mě super nápad na slavnostní dezert, protože se to krásně porcuje. Krém vyšlehat do nadýchané konzistence je ale klíč, jinak to bude spíš těžší.
Mně osobně sedí víc hořká čokoláda než mléčná, takže 200 g rozpuštěné tmavé zní přesně. Určitě bych to zdobila i lehce solí na karamel, aby to mělo kontrast.
Zkoušela jsem podobné polokoule a nejlepší je fakt to odležení v lednici, chuť se hezky spojí. Přijde mi ale, že 2 hodiny je minimum, já bych dala aspoň půl dne.
Vypadá to jako dezert z cukrárny, ale ingredience nejsou žádná věda. Karamel mi vždycky tak trochu děsí, ale postup „do zlatohněda“ je srozumitelný.
Trochu bych zkrátil dobu tuhnutí čokoládové vrstvy? Nevím, 15 minut v lednici mi přijde ok, když to má správnou tloušťku. Jinak ale sedí postup krok za krokem.
Arašídy a karamel spolu miluju, takže tahle verze je pro mě jasná volba. Jen sušenky jako „zakrytí“ mi přijdou trochu mokré, pokud se to nechá dlouho—já bych hlídala čas.
Elegantní vzhled fakt udělá dojem, hlavně když polokoule vyklopíš celé. Doporučil bych mít po ruce kvalitní silikonovou formu, protože s levnějšími se mi už jednou stalo, že se roztrhla skořápka.